みなさんこんにちは

ライラです。

ラーメン屋さんに勤めている特権でしょうか?

全粒粉の麺をいただきました〜

 

試作品なんですが、お店では使えないとのことでいただきました

 

 

せっかくなんでまぜそばを作ってみました。

 

まずはチャーシューから。

 

ネギやニンニクを加えて煮た後に、味付けしたものがこちら。

 

 

柔らかくなるまで味付けせずに煮込んでから、ラーメン用のタレ(市販のもの)を加えて、味付けしました〜

 

指で押すと繊維がほぐれているのがわかります🤓

 

 

で、まぜそばにのせる食材たち。

 

卵(卵黄のみ)、黒故障、ネギ、玉ねぎ、煮干し粉、とろけるチーズ、ベビースターなどです!

 

 

冷凍しておいた麺を茹でます。

 

麺がほぐれてから、5分茹でます。

 

その間に、お湯で温めた丼に、チャーシューの煮汁で作ったカエシを入れます。

 

そこに茹だった麺をドーーン!

 

そして準備しておいた具材たちを乗せていきます。

 

出来上がり〜〜

 

レトルトのキーマカリーがあったので、別皿に待機させて見ました。

 

ではっ いただきます!

 

よく混ぜないのがライラ風🤓

まずはチーズゾンから。

 

 

んーー。ちと味は薄いが、チーズのコクが口の中に広がりましすね〜

 

卵黄とチーズを絡めるとカルボっぽくなりますね。

煮干し粉もアクセントになっていますよ〜

 

そしてチャーシュー

 

見てください!この迫力のある塊!

柔らかでホロホロです〜

 

次に味変

 

おぉー 見事にカレーまぜそばになった!

 

かなりボリューミーでしたが、味変なんかをして完食です!

 

では総評です。


もう食べたく無い度:★★★★★

救いはチャーシュー:★★★☆☆

味変してもダメ度:★★★★★

はっきり言ってまずい度:★★★★★

お店だったらお金払わない:★★★★★






というわけで、見事に失敗ですね。。。

やはりカエシというかタレのチョイスをミスりました。

市販のものでまぜそばを作る場合は、つけ麺用のスープも足した方が良かったかもしれないです。。。

カレーもレトルトではなく、カレー粉や固形のものの方が、味が強くて美味しいかもしれないです。

 

次回はもうちょいしっかりつくりたいです。。。