皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回はラーメン情報です! お邪魔しましたのは・・・

中華そば よしかわさんです!!




埼玉県内で随一の美味しい煮干し系のラーメンがいただけるこちら。

平日の1時過ぎにお邪魔しましたが、待ちなしで入れることができましたー

メニュー

  • 煮干しそば(白醤油
  • 煮干しそば(黒醤油
  • 中華そば
  • しじみそば
  • プレミアムしじみそば
  • 煮干しつけ麺
  • いわしそば(汁なし、麺70g

さらにご飯ものは・・・

  • いわし丼
  • チャーシュー丼などなど。。。他に真鯛丼やカンパチ丼などがあります。

今回は煮干しシジミそばとイワシ丼狙いで行きましたが、流石にまだありましたね〜

ちなみに現在の限定このようなメニューです(この時の限定。)

iPhoneなら手ブレもナチュラルな仕上がりです😅

前回食べたプレミアム煮干そば、気になるつみれ煮干つけそば、そして今回友人が頼んだ真鯛らーめんです。今回私はしじみそばとイワシ丼をチョイス❗️

 

すぐに座席に案内されました。食券をスタッフさんに渡して、5分ほどでまずはイワシ丼が配膳されました〜〜

そしてすぐにラーメンも配膳されましたー

ドーーン!!

ではいただきます‼️

 

スープはニボ感としじみの融合

まずはスープから!

やや濁り感のあるスープで、アブラとカエシはギリギリの少なめ。味はシジミの出汁をよく感じますね〜。非常に美味しいです‼️

まるでお出汁のような上品なスープ。シジミはオルニチンが豊富なんで、体にも良さそうなラーメンですね😁

 

麺は低加水率のタイプ

そして麺は細麺の低加水なタイプで、茹で加減は固めで食感はパツパツなやーつ。この手の麺の食感は癖になりますね〜

スープをよく持ち上げてくれて美味しいです。

 

具材

具材はシジミ、鶏チャーシュー、低温ロース、三つ葉、メンマとなっています。

何気に三つ葉との相性が良いということに今回気付いちゃいました🤓

チャーシューですが、鶏チャーシューはしっとり感があり、低温ロースも味、風味共に申し分なしですね。いつもながら美味しいです😆😆

具材として入っているシジミは、国産のものを使用しているようですが、もうすでに出汁としての大役を果たしていただきましたから、そこまでの期待はできないですが、入っていると嬉しいですね、程度。


イワシ丼です

 

程良く脂ののったイワシ丼は、こちらに来たら食べておいた方が良いメニューの一つ。生姜味の効いたタレがかかっていて、臭みの全くなくすごく美味しいです!!

ラーメンのスープとの相性も良くて、イワシ丼→スープ→イワシ丼と決まった動きしかできなくなったかのように、食べ続けてしまします〜

ラーメン屋さんでこの鮮度の生ものが、ラーメンと一緒に食べれるって反則ですよ!

 

前回(2016/12/28)にお邪魔した時は、夜営業の少し遅い時間でしたから煮干シジミそばとイワシ丼は売り切れでしたが、今回久々に食べましたが、個人的にやはり美味しいかったです😎

特にラーメンはスープのカエシ、油、出汁のバランスと、出汁自体が非常の高レベルでとっても美味しいですよ〜〜

大満足です‼️

初めて来た方でも、ぜひこの煮干シジミそばをオススメしたいですね〜

ごちそうさまでしたーー

 

あと、友人が頼んだ真鯛らーめんも凄く鯛の上品な、そして濃厚なスープでめちゃ美味しかったです

 

では総評です


煮干シジミそば絶品:★★★★★

スープがお出汁のよう:★★★★★

麺の食感:★★★★★

イワシ丼もうまい:★★★★★


 

 

以下はお店の情報です


寿製麺 中華そば よしかわ 上尾店

住所:埼玉県上尾市南97-5

TEL:非公開

 

営業時間

月曜〜金曜:11:00〜15:00 / 17:00〜21:00(スープ無くなり次第終了)

土曜、祝日:11:00〜21:00(スープ無くなり次第終了)

定休日:日曜日

公式twitterに限定などの情報が載せられますので、チェックしてみてください!



寿製麺 中華そば よしかわ 川越店

 

住所:埼玉県川越市今福1738-14

TEL:049-293-8609

 

営業時間

月曜〜金曜:11:00〜15:00 / 17:00〜21:00(スープ無くなり次第終了)

土曜、祝日:11:00〜21:00(スープ無くなり次第終了)

 

定休日:日曜日と月曜が2回休み

公式twitter