皆さんこんばん。ライラです(@toraninare)

今回はラーメン情報です。お邪魔したのはこちら。

麺屋 ひな多さんです!




 

以前は川越市にあったそうですが、鴻巣市に移転されたお店のようですね!

平日の12:30 かなり混んでいるのかなと思いましたが、すんなり入店。入口入って左手の食券機にてチケットを購入。

メニュー

  • 煮干つけ麺
  • 煮干ラーメン
  • メガ煮干ラーメン
  • 限定

となっています。ご飯ものは卵かけご飯などもありました。そんな中、今回何を食べようか悩みましたが、つけ麺に味玉トッピングにしました〜〜

店内に入りますと煮干しの香りがお出迎え的な感じです。カウンター席に案内されましたので、落ち着いて座り水をどれくらい飲めるか考えていますと、ついにご対麺です!!

時間にして15分ほどでしょうか!? じゃ〜〜ん

つけ汁は見るからに濃厚そうですね。 太麺はツヤツヤです〜 ではいただきますーー

 

煮干しつけ麺!

濃厚で粘度高めなつけ汁に麺がかなり絡まって美味い😁

動物系と煮干しがどちらも強めで、動物系のコク、煮干しの風味、エグ味、塩味、そして恐らくカエシからくるものと思われる甘味と、濃厚ながら複雑な味わいがガツっと広がっていきますね〜

これはかなり美味いです!

またつけ汁の濃度もここまで濃厚なものを提供しているお店はあまりないんじゃないでしょうか!?

麺の茹で加減もジャストでしっかりとした食感と小麦感を感じますね〜

 

具材達

 

具は低温のローストポーク、炙りチャーシュー、メンマ、少量のネギと玉ねぎ。 それとトッピングの味玉 あと少量の油も浮いていました。

2種類のチャーシューの中の中でも、特に炙ってある方は香ばしくて良いアクセントになりますね〜〜

味玉も非常にウマイ 多分カエシに付けたタイプと思われますが甘味を感じます

 

 

全体的に非常にこだわりを感じるつけ麺ですが、食べ勧めていきますと濃厚さゆえに若干の飽きが来ますね・・・・・麺の量は300gですが全部を平らげるのは少々きつかったー😱・・・

個人的には麺の量を200gにしてご飯ものがベストかなと感じました😅

あと、他の方の食べたレビューではそこまで煮干しが強くなかった、みたいなことを書かれているものもありますが、個人的には十分なニボニボ感を感じました。。

これは個人差なのか、お店のチューニングの変更なのかは解りませんがね。あと玉ねぎをもう少し多めに欲しかったかな(これはワガママか・・・

いずれにしてても完成度の高いつけ麺でした😀 最後はスープ割りをして完食です。

次回はラーメンも機になるので、普通のラーメンを食べようかな🤔🤔🤔

ごちそうさまでしたーー

では総評です


濃厚つけ汁:★★★★★

ニボニボ:★★★★★

具材も良かった:★★★★☆

でも濃厚すぎた:★★★☆☆


 

 

以下はお店の情報です


麺屋 ひな多

住所:埼玉県鴻巣市上谷1140-5

TEL:048-543-1201

営業時間:11:00〜15:00 / 18:00〜21:00

定休日:火曜日

お店の公式twitterはこちらになります