皆さんこんばんは。ライラです

新コーナー「男の料理」です‼️

作ったのは・・・

 

鯛とマグロのカルパッチョです

 

料理と呼べるほど高度なものではないですが、簡単なのでお酒のおつまみやもう一品という時に良いかなと。

では材料です


  • マグロ
  • 玉ねぎ1/4
  • レモン1/8
  • イタリアンパセリ
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • エクストラバージンオイル

 

では初めていきましょう!!

 

1. まずは柵で買って来ました鯛とマグロを切っていきます

食べやすい厚みで良いでしょう。 3〜4mmといったとこでしょうか

こんな感じです。

 

全て切り終わりましたら・・・

 

2. お皿に交互に並べていきます

まぁこの辺もお好みで大丈夫です

今回は円を描くように重ねていきましたが、横一列に交互に重なるように盛り付けても良いですね。

 

3. 次に玉ねぎを薄くスライスしていきます

これくらい薄いと理想的です。透けるくらいですね

私は包丁を使いましたが、難しければスライサーでやれば楽ですね

スライスしたら水に10分ほど浸して少し辛味を抜きます

 

4. 盛り付けてあるお刺身に味付けをしていきます

といってもかなりシンプルです

塩、胡椒、エクストラバージンオイルです

塩や胡椒はきも〜ち多いかなくらいかけましょう

エクストラバージンオイルも一回りかけます

 

5. 玉ねぎの水を切って、キッチンペーパーで軽く水気をとって中央に盛り付けます

 

6. イタリアンパセリを粗みじん切りにカットして散らしまして、レモンを添えれば・・・

 

完成〜〜‼️

 

食べる直前にレモンをお好みで絞ってくださ〜い

 

どうですか!?

かなりシンプルですが、普通のお刺身とはまた違う一品です

白ワインや日本酒とも相性抜群です!

 

オリーブオイルですが是非エクストラベージンオイルを使用してください

フルーティでより香りが良くカルパッチョには欠かせませんからね。 体にも良いですし。

普通のオリーブオイルは使わないでください。加熱用なんで。





今回時間にして15分ほどでした

この量で3〜4人前といったとこでしょうか!?

今回は鯛とマグロを使いましたが、タコやサーモンなんかのカルパッチョもすごく美味しいのでチャレンジして見てください‼️

 

では総評


簡単度:★★★★★

オススメ度:★★★★★

費用:★★★★☆

味:★★★★★