皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回は食べ歩きブログになります。 お邪魔しましたのは・・・

行田市のうどん屋 大地さんです!




前回は夜お邪魔しましたが、店内がいっぱいで入れなかったので、少し時期を空けましてお邪魔しました〜

今回は平日の13時近く、店内は空きがありましたので、すんなりと座席に着きました。さて何位にしようかと思っていましたら、なんとこの時期限定のピリ辛〜ぶっかけうどんが目にとまりました!

メニュー

  • ピリ辛〜ぶっかけ

こちらは、揚げ餅&揚げなすバージョンととり天バージョンがありました。レギュラーメニューは・・・

  • かけうどん
  • ぶっかけうどん
  • 生醤油うどん
  • ざるうどん
  • カレーうどん・・・それに天ぷらものをつけるセットとなっています。

そんな中で今回はせっかくなんで、期間限定のピリ辛〜ぶっかけうどんの揚げ餅&揚げなすを大森にしました!(こちらは大盛りではなく、大森

大将はお休みみたいで、若大将がお店を仕切っていましたね〜。もうすでに大将に次ぐ、大地の顔になっておられますね!

さて少し待っていますと来ましたよ〜〜

ピリ辛〜ぶっかけうどん

ピリ辛〜ぶっかけうどんの揚げ餅&揚げなすです。ではいただきます❗️

 

まずはツユ

通常のぶっかけのツユに、ちょい中華風なこちら大地オリジナルの辛味噌を合わせたようなツユのようですね。こちらをうどんにかけて食べます。



香川県産の小麦粉を使用している自家製麺は、のどごし抜群で、程よい小麦感を感じる美味しい麺です。しっかりと冷水で〆られた麺の食感は、ムニュムニュ感があってコシの強い麺です。いつ食べてもうまい麺ですね〜〜

 

具材

揚げたての揚げ餅は香ばしさもあって、出汁を吸って当然ウーマーシー! 揚げなすも身の部分はトロッとしていて、こちらもツユを吸っていて美味しいですなぁ

他にも、小ねぎ、鰹節、刻み海苔、ごま、大根おろしと生姜、別皿にすだちとなっています。

胡麻や生姜の風味、そこに鰹節もプラスされ、全てが相乗効果を発揮し素晴らしく美味しいうどんです。

 

ピリ辛と書いてありましたが、そこまで辛くないのでどなたでもいただけるかなと感じましたね。ちょい聞き逃したのですが、もしかしたら辛さは調整できると思います。

後半はすだちをかけて食べましたが、やはりぶっかけうどんにすだちは相性抜群ですね🤓 さらにグレードアップしましたー ちょい辛さの中にすだちの香りが立ち、口の中に爽やかさがプラスになります〜

 

最後はスープ割り

うどんを食べ終わりましたら、うどん界では珍しい「スープ割り」ができます‼️ 野菜で取った出汁が専用のポットに入っていますので、お好みで投入ー

カツオやいりこ出汁と野菜のWスープになりますね。そこに辛味噌がプラスされ、スープ割りまでかなり美味しい! 野菜の出汁が加わりカエシの濃さが中和され、スッキリと飲めちゃうやつ。

最後まで美味しくいただき完食です。ごちそうさまでしたー

ちなみにランチですと、小ライスが無料で着きます。大盛りも無料です。いっぱい食べる方にも嬉しいサービス!

 

久々に「大地」さんでうどんをいただきましたが、やはりレベルの高い一杯でしたね。食材や味へのこだわりを感じ、なおかつ新たなものに挑戦するあたりは流石のレベルです。お勧め致します‼️

大地さんは夜は、お酒も飲めるようおつまみのメニューも充実していますので、そちらもかなりオススメです。

 

総評

麺:★★★★★

ツユ:★★★★★

具材:★★★★★

こだわり感:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

 

お店の情報

大地

住所:埼玉県 行田市 忍 2-18-37 (行田市役所の真向いです)

TEL:048-577-4384

営業時間 :11:30~14:30 / 17:30~23:00(入店は22時まで L.O. 22:30)

定休日:年中無休

駐車場は市役所が使えます。