皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回もラーメンブログになります〜〜 お邪魔しましたのは・・・

つけ麺 弥七さんです!




平日のぴったり12時過ぎに到着。店内はほぼ満席状態でしたが、タイミングよく座席に案内されました〜

まずはメニューから

メニュー

 

  • 豚骨魚介のつけ麺
  • 豚骨魚介のラーメン
  • 豚骨魚介+昆布スープのラーメン(塩そば
  • 秋刀魚煮干しの中華そば(醤油か塩
  • 気まぐれ(今回は豚白湯ラーメン
  • ご飯もの・・・となっています。

そんな中で今回はずっと食べたかった秋刀魚の中華そば(塩を特製に変更+チャーシュー丼にしましたーー

 

雰囲気

店主さんと女性のスタッフさんの2人体制。店主さんの甲高い声が響く活気のある店内。特にこの日の気まぐれがメス豚でしたので、店主さんと女性スタッフさんの「メス豚」のコールが鳴り響く、少しシュールな雰囲気でした😅

お水はセルフ。注文制となっています。

そんな中で少し待っていますと、キマシタヨーー

特製秋刀魚の中華そば(塩)です〜〜 ではいただきます!

 

スープは秋刀魚の良い香り〜

あまりの美味さに写真は撮り忘れてしまいましたが、秋刀魚の良い香りと動物系のコクを感じる素晴らしいスープ!

香油はやや多め。カエシは塩にしましたが、これ正解🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️ キレのあるカエシが美味しいスープとコンビは天下無敵‼️ やはり個人的には節系のスープには甘みよりも塩味が立っているのが好みなので、これは良かった😁

 

麺は低加水率の中細麺

パツパツな低加水率の中細のストレート麺。これもうまい‼️ 小麦粉の香りがフワッとし食感も良いですねーー

茹で加減はジャスト👌🏼 スープとの相性も良く、量もちょうど良かった(麺の量150g。最近では定番になっているタイプの麺ですが、やはり美味しい麺ですな😄



具材

トッピングにしましたので具沢山。チャーシュー3枚、穂先メンマ、ネギ、玉ねぎ、ノリ、味玉、カイワレとなっていました。

チャーシューは薔薇ロールタイプのもので、肉の質感を残しつつも脂の部分はトロッと解けるもの。ネギやカイワレ、玉ねぎは爽やかさを演出していますね〜〜

味玉は適度に味がついていて美味しく、黄身はシットリとした仕上げ。穂先メンマも安定の食感で良いです❗️

 

チャーシュー丼

チャーシュー丼はチャーシューを1枚なのか2枚にするのかが選べます。今回私は2枚にしましたーー

チャーシューの上にはネギと薄切りの玉ねぎ、味付けは醤油のカエシがかかっていて当然美味しい😁 安定で安心できる味。量もちょうど良い量。当然スープとの相性も良く、交互に食べすすめていき完食です‼️

 

最後に

過去に2回訪問していてやや甘めのカエシが少し苦手でしたが、今回初の塩味にしましたが非常に美味しくいただけました🤣

スープは秋刀魚の良い香りとバランスの良さで非常に完成度の高い一杯でしたね🎶 次回は気まぐれのつけ麺なんか食べたいなぁ〜🤔

ごちそうさまでしたーー

 

では総評です。


麺:★★★★★

スープ:★★★★★

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★


 

以下はお店の情報になります。


つけ麺 弥七

住所:群馬県館林市赤生町1987-3

TEL:090-4097-8133

営業時間

11:30〜15:00

土曜、日曜、祝日11:00〜15:00

定休日:月曜日、火曜日

公式のtwitterはこちらです。