皆さんこんにちは。ライラです(@toraninare)

今回もラーメンです〜 お邪魔しましたのは・・・

麺屋 ひな多さんです!




平日の午後3時近く、さすがに並びはありませんでしたね。

まずはメニュー表から

メニュー

  • 煮干つけ麺
  • 煮干ラーメン
  • メガ煮干ラーメン
  • 限定

となっています。ご飯ものは卵かけご飯などもありました。

そんな中今回は、レヴューでかなり好評の「限定」メカジカの和えそばをお願いしましたーー

ちなみにメジカとは・・・

⬇︎

カツオの一種のよう。勉強はここまで。

食券を購入しましたら、座席に案内されました。

店内は・・・

店主さんとスタッフさんが2〜3人だったでしょうか?? さすがに遅い時間帯でしたので落ち着いた雰囲気。

先ほども書きましたが食券制、水は配膳され、席にピッチャーあり。

座席はカウンターとおそらく仕切りのあるテーブル席がありますので、お子さん連れでも安心ですね👌🏼

ちなみの今回の限定の和えそばの食べ方のレクチャーがありました。

店内は煮干の良い香り。そんな中待っていますと、着ましたよ〜〜

限定」メカジカの和えそばです〜〜 では早速いただきます!

 

麺は全粒粉入り

全粒粉入りで小麦には夢力も配合されているとのこ。冷たい和えそばでしたが、麺はよく水で〆られて食感は抜群!!

ザクザクしたような食感で、喉越しも良く個人的には最高な固さ。この麺最高に美味しい😆

今回盛りは中にしましたが量は200gほどでしょうかね。

トッピング

チャーシュは2種類。鰹節、三つ葉、玉ねぎ、生卵となっていました。シンプルでバランスの良い具材達。

鰹節は優しいタレにブーストをかけたように、しかしほんわりと香りをプラス。

豚ロースと鶏チャーシュで両方とも軽く炙られていました。こちらも臭みなどなく美味しい。鶏チャーシューはしっとりとしていて、なおかつ昨今の流行のレア感はない。これもありですね〜〜

玉ねぎと三つ葉は爽やかさを演出しております。



タレは優しいカツオベース

タレの写真を撮り忘れるとい凡ミスは置いといて、優しいカツオベースの出汁と最小限に抑えられたカエシのバランスはこれはまた最高‼️ かといって味は薄くないという、もうさすがとしか言えないですね🤣🤣

まずは卵は混ぜないで食べてみてくださいといことでしたが、美味しいタレと麺の味を堪能し、後半に卵をマゼマゼ〜・・

個人的にこういった月見系って好きじゃないんですが、こちらの場合は違った😆 コクがプラスされ、なおかつまろやかになって非常に美味しいじゃないですか‼️ これは素晴らしい!

 

味変にわさび!

全体的に爽やかで「和」テイストな和えそばですので、わさびが合わないわけないですね。すーっとした香りがプラス。なんかもうお蕎麦を食べているかのような感覚にすらなってきます。それくらい上品。

タレと麺→卵プラスでコクとまろやかさ→最後はわさびで爽やかさがプラス。という見事な演出。これは良いですね〜〜

 

〆は・・・

鮭茶漬けです〜〜

和えそばの余ったタレをレンゲで1杯ほど入れて、卓上のスープ割り用の出汁を適当にかけましたら出来上がり〜〜

少し卓上の煮干醤油で味を整え、わさびも入れたら最高に美味しい‼️😆 コレハヤラレタ🤖

優しいめじかの節ベースのタレとお出汁は完璧な茶漬け! 計算され尽くしていますね。なんとも贅沢な一杯でした!

 

最後に

最初に訪問した時は上しが若干くどく感じた次第でしたが、このメジカの和えそばは評判通り見事な一杯でしたね。さっぱりとしていてかなり美味しかったです。

もっと早く食べておけばよかった。。。あと2週間ほど続くようなので、まだの方は絶対に食べておいた方が良いですぞ!!(9月の2週目くらいまで?)

次回も限定狙いか、ラーメンも美味しそうなんで、何れにしても通います!!

ごちそうさまでしたーー

 

では総評です。


麺:★★★★★

タレ:★★★★★

具材:★★★★☆

〆:★★★★★

おすすめ度:★★★★★


 

 

以下はお店の情報になります。


麺屋 ひな多

住所:埼玉県鴻巣市上谷1140-5

TEL:048-543-1201

営業時間:11:00〜15:00 / 18:00〜21:00

定休日:火曜日

お店の公式twitterはこちらになります