皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回は食べ歩きの情報です。お邪魔しましたのは・・・

うどん大地さんです!!

こちらはお店がオープンした当初から通っている大好きなお店です。

まずはメニューから

メニュー

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【基本の5種類のうどん】

かけうどん

ぶっかけうどん(冷たいだしをかけて食べるタイプ

つけうどん

生醤油のうどん(生醤油をひとわ増し半かけて食べるタイプ

カレーうどん

(大盛りまで無料)

 

【天ぷら】

えびもちてん

もち&昆布

温玉&とり天

温玉&つくね

かき揚げ

もち&ちくわ天

もち&つくね

野菜天

・・・などなどとなります。うどん単品もありますし、天ぷらとセットのメニューも各種あります。

他裏メニュー(基本夜限定、さらに飲み放題付きのコース料理なども用意されています!

で、今回私が頼みましたのはかけうどんのとり天セットをチョイスしました。繁盛店ですが、素晴らしいオペレーションですので、少し待ちますときました〜

 

かけうどん+温玉とり天です

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ではいただきます!

 

具材

うどんはシンプルな盛り付け。

ネギとかまぼこ。それに柚子と三つ葉が別皿で提供されます。

 

汁は、讃岐『風』。

讃岐うどんよりもカエシがやや強い印象ですが、絶妙なバランスのつゆは最高レベル。

いりこやカツオなんかの節系と昆布の旨味が凝縮した汁は、旨味がじわーっと口の中に広がっていきますね〜

風味も鼻の中を充満させる香り高い汁です。上手いんだよなぁ…ここのつゆ

ここより美味しいつゆは飲んだことがない!と言えるほどおいしいですよ😎

 

麺ももちろんこだわりの自家製麺で、太麺で軽くウェーブにかかっているタイプ。茹で加減は、ゴワゴワとか腰の強いタイプというよりは、ムニュっとしたもっちりししていて喉越しもいいです。

スープもよく絡んでくれます。もしかしたら、人によってはもうちょい固めが好みかもしれませんが・・・

量は茹でた後の量で300g(だったかな。なかなかの食べ応えです( ͡° ͜ʖ ͡°)

天ぷら

胸肉のとり天(現在はもも肉に変更)が4つ。

付属の温玉カエシに醤油を少したらして絡めて食べてるようまし! 他にもカレーパウダーやハーブソルトなんかを振りかけて食べても美味しいですよ〜〜

どの食べ方もうまい! カリッと揚がっていて当然うまいですねー。

でも可能ならうどんのつゆ美はつけないで食べていただきたし! せっかくのお汁が台無しになってしまう気がします・・・

 

香り変のアイテム

うどんには途中で柚子や三つ葉を投入して、香りの変化を楽しんで食べるのが大地流。最初から投入したらせっかくのつゆの風味を変えてしまうのはもったいないですもんね!

あっという間に完食‼

 

最後に

つゆはチューニングを変えながら進化していてとても美味しかったです。

個人的にはかけうどんがオススメです、、、がコシの強い麺が食べたければざるうどんや香川県産の生醤油をかけていただくうどんやぶっかけうどんも美味しいですよー

またこちらの大将が長い期間をかけて完成させてカレーうどんもオススメです! こちらは近いういちにレビューしたいと思っています。

というわけで、結局どれもすごく美味しいでので、その日に食べたいタイプのうどんにすればイインダヨーー

 

他にも、おつまみやサラダ、デザート、お酒なんかも豊富ですんで、いっぱい飲んでからの〆にうどんもありなんですよね〜 そして夜はなんと夜限定の裏メニューもやっていて、そちらもまた美味しいです。 そちらを狙っていくのも大いにありです。

 

総評

麺:★★★★★

つゆ:★★★★★

天ぷら:★★★★★

味:95点

 

お店の情報

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【店名】大地

【住所】埼玉県行田市 忍 2-18-37 (行田市役所の真向いです)

【営業時間 】11:30~14:30 / 17:30~23:00(入店は22時まで L.O. 22:30)

【定休日】年中無休

ちなみに12月31日と1月1日も営業しています!

【駐車場】有り。市役所が使えます。