行田市

武蔵野うどん えんやー埼玉県行田市

皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回は行田市の食べ歩き情報です〜〜 お邪魔しましたのは・・・

うどん えんやさんです!




こちらは出汁の効いた武蔵野うどんがいただけるお店。

ちなみに武蔵野うどんの特徴は、極太麺にあったかい具の入ったツケ汁に麺を浸して食べるスタイルです。わたくしの地域では普通ですが、関東や東京の一部の地域以外は、このような食べ方はしないようですね🤔

 

さてこのえんやさんですが、時間帯によっては待ちもできますので、1時過ぎにお邪魔しました。さすがに待ちはなくU時のカウンターに着席ですーー

メニュー表はこんな感じ

メニュー

 

冷たいうどんは(つけうどん・・・

  • もりうどん
  • 肉汁うどん
  • 辛味肉汁うどん
  • きのこ汁うどん
  • 肉きのこ汁うどん
  • カレーうどん

温かいうどんは・・・

  • かけ煮込みうどん
  • えんやうどん
  • カレーうどん
  • 持つ煮込みうどん(期間限定・・・となっています。さらに時期限定のうどんがある場合もあります。
  • 天ぷらもありますが作り置き(そこが残念😢

こちらは真昆布や4種類の煮干し(カツオ、宗田、サバ、うるめ)を使用しているようで、他の食材も国産のものや時のものを使用しているそうです。

そんな中で、今回私は肉汁うどんをお願いしました〜 茹でたてを提供するのがこちらのモットーで10数分待つとのこと。。

少々待っていますと着ました〜〜

肉汁うどんです!ではいただきます〜〜

 

つけ汁は出汁感重視タイプ!

武蔵野うどんはどちらかというと、醤油のカエシの味が強いものが多いですが、えんやさんはカエシの味もしますが出汁にこだわったタイプのつけ汁。

そこに豚の脂など具材から出る味が一体となっていて、美味しい👌🏼

具材も沢山入っています。豚バラ、ねぎ、油揚げと定番のもの。 この具材達からも出汁が出ますから、これだけ入っていますと豚の甘みも感じまることができますね〜〜

 

麺はピカピカの極太麺

 

麺はコシが強くエッジの効いてるタイプの麺です💪 小麦がギュッと詰まったかのような麺で、太さも格好なものなので食べ応え抜群ですね‼️

並盛りでも十分な量があり満足度高めですよ♪───O(≧∇≦)O────♪

 

 

味変アイテム

 

で、卓上にはネギや七味もありますのでカスタマイズできます。ネギとの相性は当然のこと、七味が入りますとピリッとアクセントがあってこれも良いです。

そしてこちらの特徴は、味が薄くなったと感じたら、特製のふりかけを投入するシステムです。昆布と鰹節、ゴマを刻んだもの。これを投入すると出汁感が強くなり、つけ汁の味を濃くできるという優れもの!

 

これなら出汁で使った食材を無駄にせず、なおかつ味を濃くできるという、武蔵野うどんと顧客のニーズにあった画期的なふりかけです😆

 

麺を食べ終わったら、カウンター上のポットで少しつけ汁を希釈しスープ割り的な感じでいただいて完食です〜〜

割り湯て書いてあります・・・

 

今回私は並盛りでしたが、一般の方は並盛りで十分かと思います。

あと3月まで(2017年)期間限定でモツ煮&モツ煮うどんが提供されています。次回はそれに決定ですね〜😀

ご夫婦で切り盛りしているアットホームな雰囲気で、久々なのに覚えてくださって、なんか嬉しいですね!

ごちそうさまでしたーー

 

あっ最後に天ぷらは揚げたてじゃないので悪しからず・・・(揚げたてならここ最強

個人的にはこの地域では最高の武蔵野うどんがいただけますので、是非お近くに来られた際はお寄りになってみてはいかがでしょうか!?

 

では総評です


極太麺:★★★★★

出汁の効いたつけ汁:★★★★★

ふりかけもあり:★★★★★

具沢山:★★★★★


 

 

以下はお店の情報です


えんや

住所:埼玉県行田市下中条1581-9

TEL:048-564-7777

営業時間:11:00〜15:00

定休日:日曜日、祝日

生麺の販売は9:30〜17:00







ABOUT ME
ライラ
【ネーム】ライラ 【年齢】人間でいう34歳 【出身】埼玉県北部の行田市 【趣味】サッカー、音楽鑑賞、ラーメン食べ歩き、パスタ作り。 【やってみたい事】サーフィン。 twitter:https://twitter.com/toraninare 2年ほどラーメン屋さんとレストランで働いていました。 ラーメン屋さんでは麺上げを担当。トッピングに使用するネギの仕込みや、低温を含むチャーシューの仕込みや濃厚なつけ麺のスープの仕込みの補助。 主に埼玉県内の評判の良いラーメン屋さんや一部の群馬県、栃木県のラーメンも食べ歩いています。 皆さんの参考になれば幸いです。よろしくお願いいたします!