二郎系

「火の豚」は二郎ラーメン×蒙古タンメンのフュージョン!〜埼玉県久喜市

皆さんこんばんは〜〜 ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は二郎と蒙古を掛け合わせて誕生したラーメンを食べてきましたよ〜〜 それは・・・

蒙麺「火の豚」久喜店さんです!

ラーメンデーターベース:平均82.65点

食べログ:星3.58

時間帯によっては行列も発生するこちら。まずは食券を購入!

 

メニュー

ラーメン

ラーメン

フュージョン(二郎系×中本系)

味噌タンメン

日の味噌タンメン

火の頂(激辛系)

さっぱり塩そば

 

つけ麺

つけ麺

つけ麺フュージョン

火の頂つけ麺

 

汁なし系

まぜそば

期間限定のラーメンやまぜそばが定期的にあります。

また各種大盛り、麺増しありです。ですが忙しい時間帯によっては麺増しができない場合があるようです。

 

トッピング

豚増し

味玉

チーズ

ネギ(辛い火のネギもあります)

火のメンマ

フュージョン(フュージョン系のメニュー以外にトッピングできます)

 

ご飯もの

ライス

火麻婆飯

・・・という構成。

 

頼んだもの

  • まぜそば+豚増し+チーズ+フュージョン
  • フュージョン+チャーシュー
  • 味噌タンメン+チャーシュー+生卵+フュージョン

 

お店の雰囲気

食券制。無料トッピンング(コール)は食券を渡す際に聞かれます

お水は完全セルフ。スタッフは厨房に2人とホールが1人で、接客は割と親切かなと感じます。

座席はカウンター6席、テーブル12席、お座敷8席と十分なキャパシティーで、ファミリーや少し人数が多くても安心して食事できそう。

ただ満席時は基本外待ちになるかと思いますので、そこは悪しからず。。。あと床は滑ります。でもトリプルアクセルなどはしないでください。

そんな中で待っていますと・・・

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まぜそば+フュージョン

ではいただきます〜〜

 

具材たち

具はアブラ、ニンニク、豚、かつお節、魚粉、チーズとトッピングしたフュージョン(麻婆豆腐なっています。。他にもあったかもですが、色々と乗っていまして確認できませんでした・・・

 

チャーシューはホロホロで崩れてしまいましたが、大きさ、厚み共に申し分なしのものが3枚乗っていました。いつもと変わらず美味しい豚🐽

味付けはそこまで濃くないので、味の濃いまぜそばとのバランスが良いですね〜

 

まずはシンプルに軽く混ぜていただきますと、魚粉と鰹節とタレがからまって、和風な感じがあって非常に食べやすいですね〜

次にチーズとヤサイと麺を食べますと、炙ってあるチーズの香ばしさもあってうましです🙆‍♂️

 

更にフュージョンゾーンをいただきますと、豆板醤からくる酸味と辛味のある麻婆豆腐絡まって、こちらも美味しいです。で、ここにニンニクを撹拌しますと、麻婆豆腐との相性もあって辛ウマ🔥

この辛さが癖になりますね〜

なんか色々な味が混ざり合って、ジャンキーさがあって美味しいですよ〜〜

あとヤサイは増しましたが、そこまで量はないので、味が薄まらないでよかったかもです🙆‍♂️

 

自家製の縦切り麺

麺は平打ちのチョイ硬めで、ワシワシと喰らうようなタイプの自家製麺。

タレや具材が色々と絡み合って、まぜそばとしてもしっかりと合う面で美味しいですね〜〜

量は250gだったでしょうか?? この手のラーメンでは一般的な量ですね(*^▽^*)

後半はフュージョンの辛さもあり汗をかきながらでしたが、無事に完食( ^∀^)

 

総評

麺:★★★★☆

タレ:★★★★☆

具:★★★★☆

豚:★★★★★

味:86点

 

フュージョン豚マシ!

無料トッピングはヤサイ、アブラ、ニンニク! ではいただきます〜〜

 

具材や豚

 

具材は通常の二郎系と同様ヤサイ、アブラ、ニンニク、チャーシュー。そこに蒙古タンメンを彷彿とさせる粘度の高めの辛〜い麻婆豆腐がかかっています🔥

ヤサイは適度な茹で加減で、変な臭みもなく、アブラと一緒に食べると美味しいですね^_−☆ 増しにしましたが、盛り具合は大人しめ。たくさん食べたい方ですとマシマシがオススメです🙋‍♂️

チャーシューはなかなかの厚みがあって、それでいてホロホロ🐽 かなり美味しい! チャーシュー増しにして正解でしたよ〜〜

 

二郎と出会った蒙古なスープ

適度に乳化が進んだスープで、カエシのキリッと感も感じるスープです。魔法の白い粉(化学調味料もやや強く感じましたね。アブラは少なめで、濃さをバシッと感じるスープ。

そこに蒙古タンメン直伝のフュージョン(麻婆豆腐)を溶かしていきますと、一気に辛さがきまして、完全に辛ウマーーで素晴らしく美味しい💮

 

しかし結構辛いので、辛さを調整したい方は「フュージョン別皿」も出来ますので、そちらをお勧めします🙋‍♂️

それにしても「二郎ラーメン」と「蒙古タンメン」を合わせてしまう、その発想はビックリΣ(・□・;) 店主さん天才ですね!

 

カエシ(醤油タレに使用されているのは、二郎ラーメンでおなじみのカネシ醤油青ラベルとの事で、本家に近い味もここからきているんですね💨

 

自家製縦切り麺

平打ちのうねりのある縦切りの自家製麺です。

低加水のプリッとした麺で、固めの茹で加減です。スープとの相性の良好です。量は麺の量がノーマルで250g。

この麺も他ではなかなかない美味しい麺でGOOD!

個人的には少し多かったですがなんとか食べきれました・・・完食!!

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★★

お勧め度:★★★★★

味:88点

 

味噌タンメン!!

ではいただきます〜〜

 

麺は・・・あの麺じゃない!!

 

麺を引っ張り出しますと、なんと・・・いつもの二郎系の縦切り麺じゃないΣ(・□・;)

中太麺で普通の中華麺みたいなヤツ。。少し硬めに茹でられていて、スープとの相性も悪くないですが・・・

やはり何か物足りなさを感じてしまいますね。 量は180g位かな??

普通のお店の並盛りよりは多めの量ですが、具材も少なめなのでこちらにしては少なく感じてしまいますね。゚(゚´Д`゚)゚。

 

スープは美味しい!

濃厚なスープで味噌感も適度にあってピリ辛でよかったです! カネシ醤油は入っていないのかな??

炒めた具材の味も出ていて、このスープはすごく美味しかったです🙆‍♂️

ニンニクを攪拌していきますとパンチのある味が増して、これは好みの味でした‼

具材は炒めた野菜

具材は炒めたモヤシ、白菜、にんじん、ニラなど。

野菜の量は少なめ。そもそも二郎系ではないんですよね🙍‍♂️ 炒まり具合はくたっと感があって嫌いじゃない👍

この旨味がスープにも溶け出していてGODDです🙆‍♂️

紅生姜は酸味があってサッパリ感を与えてくださり、良いアクセント。

チャーシューはいつもの柔らかなヤツ! 少し薄いかなと思いましたが、いつもよりジューシーで結果オーライ( ^∀^)

 

生卵も合います〜〜

 

いつもの癖で購入してしまった生卵。ですが黄身のまろやかさが、味噌ベースのピリ辛味と合わさってこのパターンも有りでした〜〜

またトッピングしたフュージョンも当然このスープとの相性が良く、頼んで大正解💮 辛さ倍増ですが、美味しく完食です!!

 

総評

麺:★★☆☆☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★☆☆

お勧め度:★★★☆☆

味:82点

 

まとめ

今回は「火の豚」さんで幾つかのメニューをいただきましたが、概ね満足です!

「まぜそば」は思ったよりも食べやすく、鰹節や魚粉が入っているせいか、少し「和」を感じる一杯で美味しかったです!

また、看板メニューの「フュージョン」は辛ウマでかなり中毒性の高いラーメン🍜で、初めての方は、まずはこれを食べなきゃ始まらない!という一杯ですね^_−☆

味噌タンメンは、私の確認不足もありましたがやはり麺が残念でした・・・ いつもの麺で食べたら評価は全く違うものになっていたんじゃないかなと😭

何れにしても、オリジナリティの強い刺激的な一杯で、特に辛いのが好きな方はどハマりする可能性大です!

前にあった限定の「みそラーメンを特製」+フュージョン。これがすごく美味しかったなぁ・・・・・

ごちそうさまでしたーー

 

お店の情報

【住所 】埼玉県久喜市栗原3−2−1

【TEL】048-021-0772

【営業時間】11時30分~15時00分, 17時00分~22時00分

【定休日】年中無休

【駐車場】有り

お店の公式twitterもありますの、そちらもご覧くださいませ。公式ホームページです。

公式ホームページです。

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