つけ麺

久々に【福は内】で食べたつけ麺が美味しくなっていた〜埼玉県妻沼町(道の駅)

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は、名店「俺の空」出身で濃厚系のつけ麺のレビューになります。

美味しいと評判でしたが、味が変わったとの声もありますが、実際どうなのかお伝えしていきます。ちなみに一番最近のレビューは「つけめん」、1年前のレビューが「カレつけ」になります。

つけめん・らあめん 福は内の口コミ

ラーメンデータベース:平均84.34点

食べログ:星3.54

口コミサイトでも評価は高く、期待できそうな予感。

ちなみに「福は内」さんは、さいたま市にあります「狼煙」の姉妹店になります(両店共、俺の空出身)

「福は内」のメニュー

つけ麺

つけめん

辛つけ

カレつけ(カレー味)

麺の量は

小200g

中300g

大400g

特500g

ラーメン

らーめん

麺の量は?

小200g

中250g

大300g

ご飯ものは卵かけご飯がありました。

頼んだもの

  • カレつけ(中)熱盛り+玉ねぎ+・・・
  • つけめん+ネギ+半肉+味玉

 

「福は内」の店内は?

かなり広い店内で、テーブル席や小上がりなどを含め、全部で45席も確保されていますので、小さいお子さんの入り家族からグループなどでお邪魔しても安心して食事できそう。

また土地柄幅広い年齢層から支持されているようですね。

さてそんな中、少し待っていますと運ばれてきました。

「福は内」のつけめんです!

見た目の変化はなさそうですが・・・ではいただきます。

濃厚な「福は内」のつけ汁

つけ汁は確かに濃厚なものへと変化していました!

しっかりと豚骨など動物系の出汁と魚介を感じ、カエシ(醤油タレ)とのバランスも良く、濃厚さや味のバランスがよく美味しかったです。甘さや塩味など戻ってきていました。

でも「あの頃」の濃厚な味にはもう少し・・・とはいえ、この濃厚なスープでしたら、また食べたいと思えるものでした。

麺も美味しい自家製麺

今回は冷盛りにしましたが、しっかりと冷水で締められた麺で美味しく食べられました。つけ汁との相性は当然良く、濃厚なつけ汁をしっかりと受け止めていた印象です。

チャーシューも美味しかった

具材はメンマ、チャーシュー、海苔。それに半肉まし+味玉+ネギトッピング。

チャーシューはトロトロで美味しく増して正解。味玉も黄身が半熟状態で、黄身の濃厚さを感じるもの。

トッピングしたネギは辛さが目立ってしまい、全体のバランスを壊した感があって失敗。勝手にイメージしていたものと違ったというのもありますが、トッピングしないほうが良かったなと感じました。

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:86点

 

「福は内」のカレつけ(熱盛り)です!

カレつけ(中)熱盛りに玉ねぎトッピング!

ではいただきます。

つけ汁と具材

具材はネギ、海苔、玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、唐辛子1本。

チャーシューはバラ肉が使われていますが、柔らかく味付けは薄めで食べやすいもの。

そして肝心のスープですが、濃度に関しては、粘度はしっかりとありますね。噂で聞いていたほどシャバクはなかったです。

で、一口食べた印象は味が薄い。。。です。

つけ汁を混ぜ混ぜしてもう一度食べて見ましたがやはり薄いです。カレー感はありますが、薄い・・・

一緒に行った友人たちも薄く感じるとのこと。。。

もし味が薄いなら「魚粉」を追加

どうにかして味の薄さを解決したいと思い見出した策は、それは「魚粉」。

追加オーダーし投入したところ・・・

粘度もさらに増し、お味も濃くなり美味しくなりました‼ 濃さが増しまして、カレーと魚介感が効いていて美味しいですね。

これなら最後まで美味しく食べられそうな感じ。

麺は熱盛り

麺は、この手のつけ麺ではおなじみの太麺です。今回は熱盛りにしましたが、やや麺が柔く感じました。もう少しプリッとしている方が、食感もよく食べられるかなという印象。

味自体は悪くありませんし、つけ汁との相性も悪くはないのですが、もう少しという感じに。。。

最後はスープ割り

濃いめでお願いしましたが、もっと濃くてもよかったかな😅

とまぁ文句が多かったですが、魚粉を加えた後は美味しくいただくことができましたー

総評

つけ汁:★★★☆☆

麺:★★★☆☆

具材:★★★★☆

オススメ度:★★☆☆☆

味:75点

 

「福は内」でつけ麺を食べた感想。

今回久々に「福は内」さんにお邪魔しましたが、個人的には少し残念な一杯でした。

麺は柔らかめで、スープの濃度も薄い。。。昔と比べると、グレードダウンしたような印象。

もしかすると、地域柄お年寄りも来られるようですから、味もそちらに少し意識した味付けにしたのかな、ともいますが・・・

また機会があればお邪魔したいです。

ごちそうさまでしたーー

「福は内」の住所や駐車場

【店名】つけめん・らあめん 福は内

【住所】埼玉県熊谷市弥藤吾720 みちの駅めぬま敷地内

【TEL】048-588-7200

【営業時間】11:00〜15:00 / 17:00〜20:00

【定休日】火曜日、第一月曜日

【駐車場】有り。道の駅と共有。

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