行田市

これが2代目の味!ラーメン「CHOP」(チョップ)〜埼玉県行田市

皆さんこんにちは。ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は私の地元、そう行田市のラーメン屋さんだよ♪───O(≧∇≦)O────♪ お邪魔しましたのは・・・

らー麺 CHOPさんです!

土曜の開店時間を狙っていきましたが、すでに10人ほどが待機されていて、相変わらずの人気店ぶりですね〜

初代の頃から何十回と通っていましたが、2代目になってから若干味が変わっていまして、ブレだったのか変更なのかわからずだったので、今回はその真相を確認しにきました!

なんとかファーストロット入りできまして、まずはメニュー表です。

 

メニュー

 

【ラーメン】

中華そば(魚介と鶏系

(太麺か細麺が選べます)

 

ゆずそば(鶏出汁

(細麺のみ)

とりそば(マー油

(細麺のみ)

 

【つけ麺】

つけそば(魚介と鶏系

 

【汁なし系】

まぜそば

 

【トッピング】

辛口

こってり

フライドオニオン

味玉

メンマ

チャーシュー

限定は塩ラーメンや玉ねぎラーメン

夜🌙限定の味噌系とマサラつけそば(カレー味

ご飯もの・・・となっています。

メニューは先代のものから変更が加えられていて、復活したものや新たに加わったものもありますね。

 

頼んだもの

中華そば(細麺)

中華そば(細麺)辛口&コッテリ変更+フライドオニオン

 

お店の雰囲気

注文制で会計は食後です。お水は配膳され、ピッチャー有り

中華そばのみ太麺or細麺を選べます。

 

男性のスタッフさん2人体制。店主さんと思われる方は不在(別日はおられましたよ!)。ですが、ホールも担当している若い方は雰囲気の良い方で、オススメの組み合わせを教えていただきました(それを頼んだわけだがw

夜は昼よりも落ち着いて食べられそうな感じですね。

他のお客さんのものが配膳されていく時に、出汁の良い香りがしていましたので期待感を高めて待っていますと来ました!

 

中華そばです!

中華そば(細麺です ではいただきます〜

 

鶏×魚介のスープ

煮干しなどの魚介系が強めのチューニングです。鶏はそこまで感じませんでしたので、コク出しくらいで前面には出さない感じなんですかね。この辺も先代との違い。。。

ですが、ちょいショッパーでした。一緒に行った麺友S氏は「そんなことない」と言っていたので、個人差レベルですかね??

 

細麺

細麺にしましたが、当然の正解です! 全粒粉麺は硬めでお願いしたのもあって、ポキポキな程よい食感で美味しいですね〜

麺の変更は特にないですね。

 

具材は

チャーシュー1枚と、角切り状のもの。穂先メンマ、玉ねぎ、半味玉、ねぎ、ナルト、のり。

以前はチャーシューが2枚でしたが、そこは変更され、1枚と角切り状ということです。

 

替え玉

一杯目を食べ終わったら替え玉です😎

麺に味が薄くならないようにカエシがかけられています。

2杯目は味変です。

唐辛子とニンニクを少し。さてこの味変試練に新たなスープは耐えきれるのか!?

2杯目ということもあって、味が薄くなったのかまろやかになってうまいですね〜

そこにニンニクの風味と辛さが襲って来ますが、しっかりとスープの味もしていて良い感じです。

麺の量は150g細でしょうか。流石に2杯目ということもあって苦しいですな・・・

 

総評

麺:★★★☆☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★★

お勧め度:★★★★★

味:82点

 

 

からの〜〜

 

中華そば(辛口&コッテリ)

フライドオニオンはお初で、どんな変化があるのか楽しみ😁

ではいただきますーー

 

コッテリ辛口で美味い!

スープは鶏と節系の魚介スープのものと思われますが、そこに辛味と背脂のコッテリ感がたまりませぬ☺  しっかりとコクがあって、でも重すぎないスープは美味しいですよ〜〜

背脂からくる適度な甘みもグット👍  癖になるからさで、箸が止まりませぬ💨

辛さは、そこまで辛いのが得意でない方でも美味しく食べられる辛さ。「言ってもられえれば、もっと辛くできますよ🔥」との事で、私はもう少し辛くても良いかなというレベル。

以前よりもバランスも良く、すごく美味しいスープになっていた印象ですね👌🏼

 

麺は極細麺

麺は博多の豚骨ラーメンを彷彿とさせるような細麺。茹で加減はやや硬めで、食感はザクッとしたような感じで、こちらも美味しいです❗

スープとの絡みも良く、美味しいスープを持ち上げてくれて相性抜群!! やはり個人的には、太麺よりも細麺の方が好み🙆‍♂️

太麺は麺をより味わえて悪くないんですがね〜・・・ スープとの一体感がイマイチかなと。

 

玉ねぎの食感が合う!

具材は玉ねぎ、小口ネギ、穂先メンマ、チャーシュー、半味玉、海苔、ナルトという構成。

チャーシューはホロホロですごく美味しい☺  コレハタクサンタベタイ🤖  そして玉ねぎが入っているのですが、こってりとしたスープに玉ねぎのシャリっとした食感が会いますね〜〜 玉ねぎ増しても良かったかなといくらいです😁
穂先メンマも柔らか。半味玉はお得な感じ。味ももちろん美味しいです。

 

 

フライドオニオン投入!

スタッフさんが美味しいと教えてくださったフライドオニオン! スープに浸って、完全にカリッとした感じから少し逸脱した食感が癖になる感じ。

またスープにコクと香ばしさがプラスされ、コレメチャウマイヤン🤖

満腹になってきて、味に飽きを感じてきた時の味変に最高のアイテム発見でしたね! コレは次回も頼もうかなぁ🤔

お腹いっぱいでしたが、美味しく完食です! 今回久々の辛口に変更した中華そば+フライドオニオンを頼んでみましたが、コレが大正解でしたね😆

スープも単調なものではなく、しっかりとコクもありましたし、前回いただいた時よりもさらに美味しく食べられました‼

 

総評

麺:★★★☆☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:87点

 

 

さらに〜〜

 

【限定】黒坦々麺

黒い〜〜 ではいただきますーー

 

食感の良い細麺

麺もスープに色づけされ黒く染まってしまいましたが、食感の良い細麺

ザクザクとしたような食感で美味しいですね。ただ個人的にはもう少し固めでもよかったかもです

スープとの相性も良く、黒ゴマ感を抜群に引き上げてくれます🙆‍♂️

量は150gほどですかね??

 

黒ごま黒ごま黒ごま

スープはかなりしっかりと黒ごまの風味と味を堪能できます(^ω^)

恐らく鶏ベースのスープに黒ごまを合わせたものと思いますが、これがとっても美味しい〜

店主さんに話をお聞きしたところ、大量のゴマを使用しているとのこと

どうりで濃厚なワケ〜〜 これはもはや健康食ですね! 食べる分だけ健康になってしまう_:(´ཀ`」 ∠):

 

とろとろなチャーシュー

具材は基本通常の中華そばと同様。チャーシュートッピングしたので4枚入っていました(*’ω’*)

そこにプラスαで唐辛子粉と黒ごまがトッピングされています

唐辛子粉はスープが濃厚なので、この程度の量ですと、やや力を発揮できない感じ。その分そこまで辛い🔥というわけでもないので、どなたでも安心して食べられそう🙆‍♂️

 

今回も替え玉をしつつ美味しく完食です!

 

 

最後に

さて今回は地元の「らーめんchop」さんにお邪魔し、「中華そば」と「中華そば+辛口+こってり+フライドオニオン」、「黒坦々麺」をいただきましたが、かなり美味しかったですね〜〜

今の方の代になって、一時期味が好みから外れたかなという期間はありましたが、確実に美味しくなっていますね😄

個人的には、前の代よりもさらに美味しくなったように感じます💨

中華そばはやや塩っぱかったですが、別日の辛口トッピングの中華そばは非常に好みの味で大満足です🙆‍♂️

個人的には、2杯目の中華そばの方が好みでしたので、細麺、辛口、こってり、フライドオニオンを強くお勧めいたします‼

 

また限定の「黒坦々麺」は濃厚なゴマを存分に感じる美味しい一杯でした

特に女性に人気が高いみたいです💁‍♀️

限定ですが、頻繁に提供されている印象ですので、あったときは食べることをお勧めいたします!

 

ごちそうさまでしたーー

 

 

お店の情報

【店名】らー麺 CHOP(ちょっぷ)

【住所】埼玉県行田市忍1−2−16

【TEL】048-553-0400

【営業時間】11:30〜14:30 / 18:00〜20:00

【定休日】月曜日、第2、4火曜日

【駐車場】有り。お店の斜め後ろ側です

【最寄駅】私鉄秩父線「行田市駅」(200m)