二郎系

「ブタヤマニンニクン」幻!?の二郎系ラーメン〜埼玉県東松山市

皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回はラーメンブログです。お邪魔しましたのは・・・

「ブタヤマニンニクン」さんです!

このお店は臨時休業が多かったり、そもそも開いているのを見たことがない、という方も少ないくないお店。

この日もお店のFacebookで確認をしたところ、オープンしているとのことでお邪魔しましたー

金曜の9時30分。やはり並びが発生していまして10人ほどおられたでしょうかね。まずは食券を購入して並ぶシステム。

 

メニュー

ラーメン

(小150g、中200g、大300g、特大400g〜)

 

油そば

小150g、中200g、大300g、特大400g〜)

 

トッピング

チャーシュー

生卵

味玉

クリームチーズ

・・・という構成で、基本的にラーメンと油そばの2種類のみです。

 

頼んだもの

  • 中ラーメン+チャーシュー2枚+生卵。無料トッピングはヤサイ、ニンニク、アブラ。
  • 油そば中+クリームチーズ+チャーシュー2枚+生卵。無料トッピングはニンニク。

 

お店の雰囲気

食券制。無料トッピング(コールは食券を渡すときに聞かれます。麺固めはこのタイミングで伝えます!

お水は完全セルフ。コップは食券機の向かいにあります。ピッチャーはテーブルにあり。

座席はカウンター10席ほど。店主さんと奥様と思われる助手さんの2人体制。卓上にはタレの入ったカエシボトル、一味、ブラックペッパーが鎮座。

そんな中で待っていますと、来ましたよ〜〜

 

 

中ラーメン(全マシ!

ではいただきます〜〜 無料トッピングはヤサイ、ニンニク、アブラの全増しとなっています〜

 

スープ

微乳化タイプのスープで、非常に美味しいですね〜

動物系の出汁もしっかりと感じることができ、以前よりも凶暴性は薄れた気もしなくもないですが、十分に美味しく満足感の得られるスープ。

麺やニンニクとの相性も良く、この手のラーメンの中では完成度の高いやつです🙆‍♂️

 

ワシワシな麺

 

麺は自家製麺のオーション麺。

ワシワシと喰らうように食べる、加水率はやや低めのタイプ。茹で加減はジャストかなぁ〜という感じ。硬めが好きな方は、固めで作ってもらっても良いかもです(^ω^)

風味も良く、ガツっと小麦感を感じる麺で、どんどん食べ進めるタイプのや〜つ😎

中で200g。私にはちょうど良い量だすよ。

 

炙りチャーシュー

 

チャーシューはオープン当初のような炙りチャーシューに変更されていました‼

柔らかく、ホロホロで香ばしさがあってかなり美味しいやーーつです🍖。大きさ、厚み共に最高で、食べ応え抜群でしたよ〜 チャーシュートッピングは正解でしたね🙆‍♂️。

味はしっかり目につけられています。2枚トッピングし、計3枚ありましたが、どれも文句なしのクオリティ! かなり満足感の得られるチャーシューでしたよ〜〜

ちなみに炙りチャーシュが嫌な方?は、ノーマルの炙っていないチャーシューもあるそうなので、食券を渡すときにでもお伝えしてくださいませ。

ヤサイはシャキッと感とくたっと感のちょうど中間のところの茹で具合。アブラと食べるとコクがあって美味しい💮

量ですが、ヤサイマシで個人的には適切な量で、標準的なヤサイマシの盛り具合かなという印象🏔

 

すき焼き風もおすすめ!

 

 

最初の方ではノーマルで食べ進め、後半は生卵の出番です。 すき焼き風🌪

ブラックペッパー、唐辛子、カエシを少し入れましたら、そこに麺やチャーシューをダイブ🌊させましょう!!

全体的に味が濃いので、卵が中和させてくれますね。しかも良い卵を使用しているんですかね、黄身が濃厚でうまいっす🤓

ブラックペッパーや唐辛子のアクセントも加わって、そこにニンニクのパンチも相まって非常にカオスティックなうまさです❗

後半はすき焼き風も挟んで、無事完食です〜〜

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

ブタ:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味:86点

 

油そばです〜〜

中油そば(麺200g)+生卵+クリームチーズ+豚2枚です〜〜 ではいただきます!

 

麺は自家製の極太麺

固めに茹でられた麺はかなりの存在感です‼ ワシワシと食べるタイプ。普段固めで食べている方でも十分な硬さの麺ですよ\(^-^)/

しかしそこまでバキボキではないのでご安心を。まさに麺を喰らっている間半端ないです! 小麦粉感もしっかりと感じましたし、非常に美味しい麺ですね〜

タレとの絡みも十分です。

 

具材

(チャーシューは炙りチャーシューに変更されています)

ヤサイ、ブラックペッパー、アブラ、ニンニク、チャーシュ🐽、トッピングのクリームチーズとなっていました。

野菜は増しにしましたが油そばなのでそこまでの量ではなく、もう少し欲しいなといった感じ🤔 でもこれ以上入ると水っぽくなってしまうんでしょうね💧

ニンニクはガツッとした感じの辛さを感じるもの。ブラックペッパーはほんのりアクセントのなっていましたね〜〜

そして豚さんです‼

ずっしりと重量感のあるロース肉が3枚! 通常は1枚ですが、今回はプラス2枚豚増しにしましたので、非常に食べ応えのあるやつ😁 そしてこれが非常に柔らかで、味も適度に染み込んでいて美味しい!! 豚増し。これ正解🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️。

 

味変のアイテム

まずは生卵、ここにカエシとコショウ、一味をやや多めに入れ、そこに麺をダイブ! 絡めていただくと、オイリー感が薄れ卵のコクやコショウの刺激が加わり、これもうまし👌🏼 しかも卵も良いものを使っているのか、黄身のコクを十分に感じるもの。

さらに後半にかけ、クリームチーズも溶かしていきますと、、、なるほど〜〜 これも良いですな🙆‍♂️ コクと風味が合わさってジャンク感も増される感じ。こってり感をプラスしたい方は必須アイテムになりますぞ〜

 

タレはこんな感じ。

油そばなので油は多め。当たり前ですね。

そこまでしょっぱさは感じず、ちょうど良い味のバランスだったかなと😁 ヤサイから出る水分や、クリームチーズが塩味を中和させたかもしれませんが、非常に美味しかったです‼

もし味が薄いと感じる場合、卓上にカエシボトルがありますので、そこで調整ができますからね。

というわけで、油そばも美味しく完食です〜〜

食べ終わった後は、ニンニク臭い口臭を「ブレッシュ」でブレスエチケット! もはやマナーですね!

 

総評

麺:★★★★★

タレ:★★★★★

具材:★★★★★

味変:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味:89点

 

まとめ

今回は「ブタヤマニンニクン」さんで、ラーメンと油そばをいただきましたが、全体的に高品質な二郎インスパイアでしたー

微乳化の美味しいスープに、ワシワシいける自家製麺、炙ってある分厚いチャーシューとどれを取っても非常に美味しかったです。

また麺の量が150g〜となっていますので、二郎系初心者や女性でもすんなりと食べることのできる量というのも、お腹に優しい☺

ただし、行列が発生しているときは回転がそこまで早くないので、この辺がやや難点なのと、営業時間が短い&臨時休業があるのがネックですが、味はすごく良いので、気になる方は是非お勧めいたします🙆‍♂️

ごちそうさまでしたー

 

お店の情報

【店名】ブタヤマニンニクン

【住所】埼玉県東松山市上野本133-19

【TEL】不明

【営業時間】19:00〜22:00

定休日:水曜、土曜、日曜、祝日(その他臨休あり

【駐車場】有り。向かいのフライングガーデ駐車場内に数台契約。看板があります。

お店の公式Facebookはこちらになります。臨時休業などの情報はこちらに投稿されるので、ぜひご確認なさってください。