つけ麺

スープ割りまで美味いつけ麺! INDIE(インディー 埼玉県鴻巣市

皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

さて今回はラーメンブログになります〜〜 お邪魔しましたのは・・・

ラーメン INDIE(インディーさんです!





かなり久々の訪問です。土曜のお昼ですが、タイミングよくカウンター席が空いていましたので、着席しメニュー表から。

メニュー

  • ラーメン
  • つけ麺
  • 牛骨ラーメン
  • 油そば
  • 限定物。7月は「カレーまぜそば」でしたー
  • ご飯ものや水餃子・・・となっています。

そんな中で私、牛骨ラーメンやカレーまぜそばにもかなり魅力を感じましたが、今回は特製つけ麺(中盛り)にしました!! 中盛りで麺の量は250g。ちょうどいいですね〜〜

10分ほどかかるとのことでしたので、しばし待機していますと、きましたぜ!

 

特製つけ麺

インディーつけ麺特製中盛りです‼ ではいただきます!

 

つけ汁

適度なとろみのあるもの。豚骨も入っているのかな!? 鶏をしっかりと感じますね〜

しかしそれだけでなく、魚介感、野菜感もしっかりと感じます。 ポタージュっぽいというか。。。さらにカエシもバランスよく融合されてい、ありそうでない味わいのつけ汁。

中には、タマネギや角切りのチャーシューが入っていました。

 

 

中太のストレート麺。全粒粉入りのようです。

茹で加減は好みな感じ。

中太麺というのもあって、つけ汁を良く持ち上げてくれますね〜〜 こちらもウーマーシーです🤠

 

具材

バラロール、低温チャーシュー、味玉、メンマ、海苔3枚となっていました。

バラロールは味付けは薄めながらつけ汁に投入しましと、柔らかでうましですよ〜〜

低温チャーシューはやや小ぶりながら、適度な塩味感もあって美味い。ローストビーフを食べているような感じがしましたー もっと食べたいやーつ!!

味玉は薄味ですが、黄身の部分は絶妙なゼリー状で非常に美味しいです。

海苔は麺に巻いて食べるとウマ〜 特製の割にはやや物足りなさもありますが、どのトッピングも美味しいです❗




麺や具材を全ていただいた後は・・・

スープ割り!

僕「スープ割りをお願いします」

店主さん「エビ入りますけど大丈夫ですか⁉」

僕「(な、なに!? エビだと?? もちろん)お願いします!」

1分ほどで提供されましたが、飲んでみますと・・・・すごく美味しい!!!

干しエビが投入されていて、海老の風味もプラスされ、さらに野菜感が増幅したように感じましたよ! よりスープに近いというか、ポタージュを飲んでいるような感じ。

多くのつけ麺屋さんは手間もかかりますので、スープ割り専用のポットが用意されているか、出汁をそのまま足しての提供が多いですが、こちらはそうではない。

恐らく、温め直しての提供です。スープ割りまで手の込んだもので、妥協を許さない店主さんのこだわりが垣間見えます。

非常に好感が持てます。このスープ割りまででインディーつけ麺なんだなと。素晴らしいですね!

 

最後に

今回は特製のつけ麺をいただきましたが、¥1000円越えでやや強めの設定ですが、無化調のこだわりのつけ麺ですし、最後まで非常に美味しくいただけましたので、総合的に適正だと思います。

ごちそうさまでしたー

次回は牛骨ラーメンか限定もありかなぁ〜〜

 

総評

つけ汁:★★★★☆

麺:★★★★☆

具材★★★★☆

スープ割り:★★★★★

おすすめ度★★★★★

 

お店の情報

ラーメン INDIE(インディー)

住所:埼玉県鴻巣市吹上本町2-1-3

TEL:048-547-0222

営業時間:11:30〜14:30 / 17:00〜21:30

定休日:月曜日

駐車場あり、お店を右手に見て、最初の手押し信号を右折すぐ右に2台分だそうです。

最寄駅:JR高崎線「吹上駅」(250m)

お店の公式twitterはこちらです。

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