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凶暴な二郎系ラーメン「滋悟郎」(じごろう〜群馬県太田市

皆さんこんばんは。ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

さて今回はラーメンブログになります。はるばる群馬県へラーメンを求めて行ってきました! それは・・・

ラーメン滋悟郎(じごろう)さんです!

ラーメンデータベース:平均85.48点

食べログ:★3.53

ネットでの評価は上々で、若干のブレがあるようですが美味しいとの高評価を得ているよう。また盛りが良いのも特徴となっています。

「滋悟郎」のメニュー

ラーメン

プチラーメン150g豚1枚

ラーメン(少なめ)豚1枚

ラーメン(小)300g豚2枚

ラーメン(大)400g豚2枚

汁なし系

まぜそば300g

まぜそば(大)400g

夏季限定

つけ麺300g

つけ麺(大)400g

トッピングなど

豚2枚

うずら卵

魚粉

チーズ

生卵

ネギ

ライス

水餃子

・・・となっていました。

 

頼んだもの

  • ラーメン少なめ(200g)+生卵。
  • つけ麺+チャーシュー+生卵+魚粉。
  • まぜそば(麺200g)

 

「滋悟郎」の店内は?

食券制、お水は完全セルフ、BGMはラジオ、座席はカウンター5席、テーブル2でさらに座敷もあるよう。店主さんと奥様の2人体制。

混雑時は、店内の椅子で待機している時に麺の量を聞かれます。私は200gでお願いしましたが、このシステムがやや難解・・・どの座席の誰に聞いているのかが分かり難い😅 初めての方や、そもそも二郎系初心者にはかなりきついかも・・・

さらに奥さんが食券を回収し、トッピング(ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ)を聞いているグループとそうではないグループがあり、自分はコールに関しては聞かれずにあと客の人に聞いていたので、「あれ!?・・・ 飛ばされたか???」と不安になりました。。

どうやら、テーブル席に案内するお客さんに関しては、事前に聞いておくシステムのよう。。。なんか一言「お客さんは後ほど聞きますね」とかあると、混乱が減りそう🤔

コール(無料トッピング)は

  • ヤサイ
  • ニンニク
  • アブラ
  • ショウガ
  • カラメ(味濃いめ)

先ほども書きましたが、座席でコールのタイミングは異なりますが、お店のスタッフより案内があります。

座席につき15分ちょい待っての配膳になります。

「滋悟郎」のラーメン麺です!

ラーメン少なめ(200g)+生卵。コールはヤサイ、ニンニク、アブラ、生姜です。 結構な盛りですね。ではいただきます!

 

豚とヤサイたち

(ヤサイマシ)

(ヤサイノーマル)

豚はヤサイの下に入っていました。熱でホロホロ状態で、塊のまま救出するのは非常に困難な状況でした。 やや脂身のしっかり目についた豚でしたが、美味しかったです。量もかなり食べ応えのあるものでしたよ〜

ヤサイはクタ気味。どでんを思い出しましたね。こちらはいつも通りアブラと一緒に食べると美味しいですね。 盛りも素晴らしく満足感はかなり高め❗

ちなみに3枚目の写真はヤサイは増していない状態の量で、増しても食べきれるかなという感じでした! 多分二郎系を食べた事のある方なら増しても食べきれるのではないかなという感じです〜〜

アブラの量や、ニンニク、生姜もしっかりと持ってくれているのも嬉しい。




「滋悟郎」の麺はゴワゴワ

自家製麺の極太麺。加水率は低めでワシワシ食べるタイプ麺。茹で加減は固めで、麺をすする時には少しスープを吸った状態の、しょっぱ甘い感じ。

量は200gとのことですが、もっとありそうな感じもしました😅

スープもうまい!

適度に乳化の進んだスープ。こちらもハイレベルなスープ。

食べ始めはやや甘く美味いなぁ〜と思っていましたが、徐々に味が濃くなってきましたね。。。これもまた一興。生姜やニンニクとの相性も素晴らしく、美味しいスープですね❗

カエシや化調もビシッとした凶暴さも兼ね備えたもの。特に後半にかけてはその存在が大きく感じました。

写真を撮り忘れてしまいましたが、生卵の存在が何気に重要でしたね。特に後半は味が濃くなってきましたので、卵のまろやかさがグット👌

量が多かったので、途中きつかったですが、ギリ食べ切りましたーー

総評

麺:★★★★★

スープ:★★★★☆

具材:★★★★★

豚:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

味:92点

 

「滋悟郎」のつけ麺

つけ麺+豚+生卵+魚粉になります。

コールはヤサイ、アブラ、ニンニク、生姜。

豚は最高レベル!

具材は豚、ヤサイ、アブラ、ニンニク、生姜、ネギ、メンマとなっていました。

そして何と言っても豚 。 今回初の豚増しにしましたが、全部で5枚入っていましたて、一つは端っこの部分でしたが、どれも柔らかホロホロで分厚くすごく美味しい豚です‼

豚増しにしましたが、このくらいの枚数が入っていると満足度はかなり高くなっていきますね〜〜

これは次回からも豚増しは必須ですね。

また生姜やニンニク、アブラも適量入っていてこちらもグット👌 このつけ麺のスープと生姜の相性は素晴らしく美味しいですし、ニンニクを攪拌しますと一気にパンチが加わり、やはり美味しい‼

ニンニクと生姜を両方ともトッピングできるのは嬉しいですね〜〜

ヤサイの盛りに関しては、やや多いと感じました。 丼の中に麺が入っていない状態でこの量でしたからね。。麺が入らないくらいしっかりと盛られていました〜

茹で加減はややクタ気味でこれも好みの感じ。

麺は自家製の極太麺

麺は自家製の太麺。オーションを使用した麺は、一旦水で〆られたものでワシワシと喰らうように食べる感じで、美味しい!

つけ麺ですとよりブリンブリンな仕上がりで最高‼ ラーメンとはまた違った感じで良いです。

 

つけ麺のスープは?

つけ汁はラーメンとは違うチューニングでの提供。ほんのりと酸味がプラスされ、さらにごま油が入っているようで、少しピリ辛。これも美味しい‼

スープ自体は乳化の進んだスープ。カエシはガツッとしっかりと効いていて、化調もある程度バシッと決まっています。どっしりとしたスープにニンニクやショウガが合わさって、大変レベルの高いスープです。

アブラはそこまで入っていないので、後半にアブラのきつさが来ることはなく、この辺も良いですねーー

個人的には、前回のラーメンの時と同様カエシがしっかりと効いていますので、カラメにしなくて良かったなという印象。。。しかも野菜増しにしてもそう感じますので、やはりカエシは結構しっかりと効いていると思いました。




味変のアイテム

最近恒例の生卵、そして魚粉も頼んでみましたーー

先ほども書きましたが、スープはしっかりとしたものなので、生卵でマイルドにするとこれはまた美味しい。良い意味で中和させてくれますね! やはり生卵は欠かせないなぁと感じました。

そして魚粉ですが、当然合わないはずがなく、この変化は良いですね。つけ汁に入れても良いですし、生卵の方に投入した方がよりガツっと魚粉が効果を発揮して美味しい。

麺だけでなくヤサイや豚をつけても美味しいですね。豚を増したというのもありましたが、味変の効果もあって美味しく完食ーーー

総評

雰囲気:★★★☆☆

麺:★★★★★

豚:★★★★★

全体の味:★★★★★

おすすめ度:★★★★☆

味:91点

 

「滋悟郎」のまぜそば!

めっちゃジャンキーで美味しそうな見た目。コール(無料トッピング)は油、ニンニク少し

ではいただきますーー

甘めな味付け×ジャンク!

タレは少し多めに入っていて、俗にいう(?)「汁多めのまぜそば」という感じ

味は甘めの設定で、個人的には大好きな味。タレも多めなので、具材や麺にしっかりと絡んできて非常に美味しいく、満足度はスーパー高め⤴

人によっては、甘さが気になるかもしれませんが、ジャンキーさもあってオススメです💁‍♂️

 

具材も良き!

具材は少量の野菜、チーズ、アブラ、ほぐしチャーシュー、メンマ、ニンニク、真ん中に卵黄とういう構成

そこに多めのブラックペッパーや唐辛子がかけられていて、刺激的なビジュアル。ほぐしチャーシューはかなり多めで、他店ならトッピングしている位入っていて、大満足で味も最高。

そこにアブラや卵黄、チーズ、ニンニクなどが絡んできたら、いろんな味がごっちゃに襲ってきて、パニックになるうまさ!

甘めな味付けもあって、最高に美味しかった!

麺はラーメンと同じなので、割愛。もちろん、タレや具材との相性は抜群でした🙆‍♂️

総評

麺:★★★★★

豚:★★★★★

全体の味:★★★★★

おすすめ度:★★★★☆

味:92点

 

「滋悟郎」で食べてみて。

さて今回はラーメン滋悟郎(じごろう)さんにお邪魔しましたが、総じてハイレベルな二郎系ラーメンでした。

スープ、麺、豚、盛り具合と素晴らしかったですよ。 あとニンニクと生姜が両方ともトッピングできるのも個人的に良かった。

ラーメンに関しては、もう少し味が薄めだと良かったかな・・・凶暴な一杯でした。 麺少なめなら、カラメにはしない方が良いかなと感じた次第です〜

またつけ麺は夏の期間で一旦終了となりますが、twitterの感じですと時々限定でやるかもとのことでした。ラーメンよりも食べやすく、夏に時期はオススメです。

また「まぜそば」ですが、甘めな味とたくさんの具材が合わさって最高に美味しかったです!

こちらもかなりお勧めいたします。

ごちそうさまでした。

他に群馬県で美味しいと言われている二郎系はこちらです。

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「滋悟郎」の情報や駐車場は?

【店名】ラーメン滋悟郎(じごろう

【住所】群馬県太田市新田小金井町1841-3

【TEL】不明

【営業時間】11:00〜14:00 / 18:00〜21:00

⚠日曜のみ11:00〜15:00

【定休日】月曜日

【駐車場】あり。お店の裏側にもあります!

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