二郎系

凶暴な二郎系ラーメン「滋悟郎」(じごろう〜群馬県太田市

皆さんこんばんは。ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

さて今回はラーメンブログになります。はるばる群馬県へラーメンを求めて行ってきました! それは・・・

ラーメン滋悟郎(じごろうさんです!




館林に用事がありまして、そこから太田までならそう遠くはないだろうと思っていましたら、めちゃ遠かったーー・・・

なんやかんやで12時到着。平日のお昼ということですが、以外にも(!?ガラガラ😳 たまたまなのか土地柄なのかはわかりませんが、まずは食券を購入しましょう〜

(他の曜日は混んでいました(^◇^;)

 

メニュー

【ラーメン】

プチラーメン150g豚1枚

ラーメン(少なめ)豚1枚

ラーメン(小)300g豚2枚

ラーメン(大)400g豚2枚

 

【汁なし系】

まぜそば300g

まぜそば(大)400g

 

【夏季限定】

つけ麺300g

つけ麺(大)400g

 

【トッピングなど】

豚2枚

うずら卵

魚粉

チーズ

生卵

ネギ

ライス

水餃子

・・・となっていました。

 

頼んだもの

ラーメン少なめ(200g+生卵。無料トッピング(コールはヤサイ、ニンニク、生姜、アブラ。

つけ麺+チャーシュー+生卵+魚粉。無料トッピング(コールはヤサイ、ニンニク、生姜、アブラです〜〜

カラメは卓上のカエシボトルでもできますので回避!

 

お店の雰囲気とシステム

食券制、お水は完全セルフ、BGMはラジオ、座席はカウンター5席、テーブル2でさらに座敷もあるよう。店主さんと奥様の2人体制。

混雑時は店内の椅子で待機している時に麺の量を聞かれます。私は200gでお願いしましたが、このシステムがやや難解・・・どの座席の誰に聞いているのかが分かり難い😅 初めての方や、そもそも二郎系初心者にはかなりきついかも・・・

さらに奥さんが食券を回収し、トッピング(ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ)を聞いているグループとそうではないグループがあり、自分はコールに関しては聞かれずにあと客の人に聞いていたので、「あれ!?・・・ 飛ばされたか???」と不安になりました。。

どうやら、テーブル席に案内するお客さんに関しては、事前に聞いておくシステムのよう。。。なんか一言「お客さんは後ほど聞きますね」とかあると、混乱が減りそう🤔

さてそんな中で待っていますときましたよ〜〜

 

ラーメン麺少なめ全マシ!

ラーメン少なめ(200g+生卵。コールはヤサイ、ニンニク、アブラ、生姜です〜〜 結構な盛りですね。ではいただきます!

 

豚とヤサイたち

(ヤサイマシ)

(ヤサイノーマル)

豚はヤサイの下に入っていました。熱でホロホロ状態で、塊のまま救出するのは非常に困難な状況💧 やや脂身のしっかり目についた豚でしたが、美味しかったです。量もかなり食べ応えのあるものでしたよ〜

ヤサイはクタ気味。どでんを思い出しましたね。こちらはいつも通りアブラと一緒に食べるとうまー😱 盛りも素晴らしく満足感はかなり高め❗

ちなみに3枚目の写真はヤサイは増していない状態の量で、増しても食べきれるかなという感じでした! 多分二郎系を食べた事のある方なら増しても食べきれるのではないかなという感じです〜〜

アブラの量や、ニンニク、生姜もしっかりと持ってくれているのも嬉しい。

 

麺はゴワゴワ

自家製麺の極太麺。加水率は低めでワシワシ食べるタイプの美味しいやーつ😆

茹で加減は固めで、麺をすする時には少しスープを吸った状態の、しょっぱ甘い感じ。この麺いいですね〜〜

量は200gとのことですが、もっとありそうな感じもしました😅

 

スープもうまい!

適度に乳化の進んだスープ。こちらもハイレベルなスープ。

食べ始めはやや甘く美味いなぁ〜と思っていましたが、徐々に味が濃くなってきましたね。。。これもまた一興。

生姜やニンニクとの相性も素晴らしく、美味しいスープですね❗

カエシや化調もビシッとした凶暴さも兼ね備えたもの。特に後半にかけてはその存在が大きく感じました。

写真を撮り忘れてしまいましたが、生卵の存在が何気に重要でしたね。特に後半は味が濃くなってきましたので、卵のまろやかさがグット👌

量が多かったので、途中きつかったですが、ギリ食べ切りましたーー

 

 

総評

麺:★★★★★

スープ:★★★★☆

具材:★★★★★

豚:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

 

 

 

そしてお次は・・・

 

 

つけ麺です!

つけ麺+豚+生卵+魚粉です〜〜 コールはヤサイ、アブラ、ニンニク、生姜! では早速いただきますーー

 

豚は最高レベル!

具材は豚、ヤサイ、アブラ、ニンニク、生姜、ネギ、メンマとなっていました。

そして何と言っても豚 🐽 今回初の豚増し! 全部で5枚入っていましたて一つは端っこの部分でしたが、どれも柔らかホロホロで分厚くすごく美味しい豚です‼

豚増しにしましたが、このくらいの枚数が入っていると満足度はかなり高くなっていきますね〜〜

これは次回からも豚増しは必須ですね😤

 

また生姜やニンニク、アブラも適量入っていてこちらもグット👌 このつけ麺のスープと生姜の相性は素晴らしく美味しいですし、ニンニクを攪拌しますと一気にパンチが加わり、やはり美味しい‼

ニンニクと生姜を両方ともトッピングできるのは嬉しいですね〜〜

ヤサイの盛りに関しては、やや多いと感じました😁 丼の中に麺が入っていない状態でこの量でしたからね。。麺が入らないくらいしっかりと盛られていました〜

茹で加減はややクタ気味でこれも好みの感じ👌🏼

 

麺は自家製の極太麺

麺は自家製の太麺。オーションを使用した麺は、一旦水で〆られたものでワシワシと喰らうように食べる感じで、美味しい🤣

つけ麺ですとよりブリンブリンな仕上がりで最高‼ ラーメンとはまた違った感じで良いですね〜〜

 

スープ

つけ汁はラーメンとは違うチューニングでの提供。ほんのりと酸味がプラスされ、さらにごま油が入っているようで、少しピリ辛🔥

ん〜〜これも美味しい‼

スープ自体は乳化の進んだスープ。カエシはガツッとしっかりと効いていて、化調もある程度バシッと決まっています💨 どっしりとしたスープにニンニクやショウガが合わさって、大変レベルの高いスープですね〜〜

アブラはそこまで入っていないので、後半にアブラのきつさが来ることはなく、この辺も良いですねーー

個人的には、前回のラーメンの時と同様カエシがしっかりと効いていますので、カラメにしなくて良かったなという印象。。。しかも野菜増しにしてもそう感じますので、やはりカエシは結構しっかりと効いていると思いました。

 

味変のアイテム

最近恒例の生卵、そして魚粉も頼んでみましたーー

先ほども書きましたが、スープはしっかりとしたものなので、生卵でマイルドにするとこれはまた美味しい🤣 良い意味で中和させてくれますね! やはり生卵は欠かせないなぁ〜〜

そして魚粉ですが、当然合わないはずがなく、この変化は良いですねーー つけ汁に入れても良いですし、生卵の方に投入した方がよりガツっと魚粉が効果を発揮して、ウマし‼

麺だけでなくヤサイや豚をつけても美味しいですね〜

豚を増したというのもありましたが、味変の効果もあって美味しく完食ーーー

 

 

総評

雰囲気:★★★☆☆

麺:★★★★★

豚:★★★★★

全体の味:★★★★★

おすすめ度:★★★★☆

味:91点

 

 

 

最後に

総じてハイレベルな二郎系ラーメンでしたね‼

スープ、麺、豚、盛り具合と素晴らしかったですよ〜 あとニンニクと生姜が両方ともトッピングできるのも個人的に良かったです😄

ただもう少し味が薄めだと良かったかな・・・凶暴な一杯でした。 麺少なめなら、カラメにはしない方が良いかなと感じた次第です〜

またつけ麺は夏の期間で一旦終了となりますが、twitterの感じですと時々限定でやるかもとのことでした🙆‍♂️

ごちそうさまでした。

ラーメンをもっと楽しく知りたい方はどうぞ👀

 

お店の情報

【店名】ラーメン滋悟郎(じごろう

【住所】群馬県太田市新田小金井町1841-3

【TEL】不明

【営業時間】11:00〜14:00 / 18:00〜21:00

⚠日曜のみ11:00〜15:00

【定休日】月曜日

【駐車場】あり。お店の裏側にもあります!

お店の公式twitterはこちらです。

ABOUT ME
ライラ
【ネーム】ライラ 【年齢】人間でいう34歳 【出身】埼玉県北部の行田市 【趣味】サッカー、音楽鑑賞、ラーメン食べ歩き、パスタ作り。 【やってみたい事】サーフィン。 twitter:https://twitter.com/toraninare 2年ほどラーメン屋さんとレストランで働いていました。 ラーメン屋さんでは麺上げを担当。トッピングに使用するネギの仕込みや、低温を含むチャーシューの仕込みや濃厚なつけ麺のスープの仕込みの補助。 主に埼玉県内の評判の良いラーメン屋さんや一部の群馬県、栃木県のラーメンも食べ歩いています。 皆さんの参考になれば幸いです。よろしくお願いいたします!