醤油ラーメン

サンジ系列「アメノオト」〜栃木県佐野市

皆さんこんにちは。ライラです(@toraninare)

今回はラーメンブログになります〜 お邪魔しましたのは・・・

「アメノオト」さんです!




twitterでよく見かけるこちら。やっと行けることができましたよー こちらはどうやら小山市にあります名店のサンジの分店とのこと。

平日の6時半、店内はまだ空きがありました。

女性のスタッフさんに座席に案内され、まずはメニュー表から。

 

メニュー

【麺もの】

アメノオトソバ(清湯のラーメン。醤油or塩

鶏ソバ(鶏白湯の濃厚系のラーメン

つけ麺

トマトまぜソバ

 

サイドメニューは餃子やチャーシュー丼などです。

また各メニュー味玉や特製に変更も可能です。そんな中で今回はベーシックににしましたーー

 

頼んだもの

  • 特製アメノオトソバ
  • チャーシュー丼

 

店内の雰囲気

お店の外観、店内共にかなりオシャレで清潔感もあって好印象です。カフェが出てきそうな感じです☕

スタッフさんは男性3人と女性のスタッフさんでしたが、テキパキしていてなおかつ丁寧な印象。

そんな中で10分ほど待っていますときましたー

 

 

特製アメノオトソバですーー

ではいただきます!

 

スープは完成度高し!

鶏の旨味がしっかりと抽出されたスープ。これは非常にに美味しいですね〜〜

若干香油が多め。恐らく鶏油でしょうか!?? コクと香りの良いスープ。

カエシは数種類の醤油をブレンドしてあるとのことですが、こちらも適度なコクとほんのり甘みを感じスープの旨味を引き出していますね。全体的にかなりバランスの良い美味しいスープです‼

 

麺は中細麺

やや低加水率の麺、茹で加減はベストなタイミング。

ツルツルで喉越しも良く、食感もパツパツな感じでこの麺も美味しいですよ〜

麺の量は140g。もし足らなければ替え玉ができるようでした。今回はあまりに美味しいスープを飲み過ぎたため断念。。。

 

具材はワンタン入り!

具材は3種類のチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、多めのネギ、海苔、カイワレとなっていました。

チャーシューは左からジューシーな豚バラのロールタイプ、しっとり旨味の詰まった低温の鶏チャーシュー、右が低温の豚ロースとなっていました。

低温のチャーシューはそこまでレア感が残っていないので、苦手な方でも食べられるかと。

味玉は綺麗に割れませんでした😢が、味は濃厚で黄身の火の入りも絶妙で美味しいですね〜

ワンタンは具材がしっかり目に入っていて、こちらも美味しかったです。中は鶏と豚のひき肉ですかね!?? トッピングで増せるようなので、増せばよかったなぁ

特製にしたのもあって非常に具沢山なので、特製、おすすめ。です。

 

チャーシュー丼

チャーシュー丼にはレアな低温加工の豚ロースが版のものと刻まれたものが乗せられていましたー

で、ソースなんですが、一般的なラーメン屋さんはラーメンのカエシをかけますが、こちらはオリジナルのステーキソースがかかっていました。

ポン酢のようなソースに玉ねぎがペースト状になって入っているような感じ。さっぱりと食べられますね🤓

お肉との相性は悪くないと感じましたよー

ご飯は栃木県のコシヒカリ100%とのことで、美味しいかったです❗

 

最後に

全体的によくまとまった高クオリティーなラーメンでした。特にスープは非常に美味しかったですね〜〜

鶏の旨味とカエシととのバランスがよくコクと旨味のあるスープでした!!

機会があればまた行きたいです❗

ちなみにつけ麺とトマトのまぜそばも一口ずつ食べました。

つけ麺はかなり濃厚な節系と鶏。一杯食べると飽きるかなぁ・・・

トマトのまぜそばはもはやパスタだろ! うますぎ!といった印象です。参考までに。

ごちそうさまでしたー

 

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

 

 

 

お店の情報

【店名】UNITED NOODLE アメノオト

【住所】栃木県佐野市堀米町455-1 シルフード1F

【TEL】0283-86-982

営業時間】11:00〜14:30  /  17:30〜21:00

⚠日曜日と祝日のみ:11:00〜15:00

【定休日】月曜日

【駐車場】有り、NO25〜29、35〜38。夜は他の一部の場所も使えます。

お店の公式twitterはこちらです。 公式のフェイスブック

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