名店

「狼煙」本店のかれつけは完璧な美味しさ!〜埼玉県さいたま市

皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回もラーメンブログになります〜〜 お邪魔しましたのは・・・

狼煙本店さんです!

ラーメンデータベース:平均87.84点

食べログ:星3.68

私の大好きなこちら。土曜の夜。閉店間際でしたがギリギリセーフ!! なんとか入れました😅

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メニュー

つけ麺

つけ麺

辛つけ

かれつけ

(各種熱盛り可能。特盛のみつけ汁お代わりできます。)

まぜそば

まぜそば

カレーまぜそば

ラーメン

濃厚狼煙らーめん

中華そば

トッピング

ニンニク(無料)

味玉

肉増し

刻みネギ

メンマ

刻み玉ねぎ

のり

生卵

ほぐし豚

※まぜそば専用 。マヨネーズ 、粉チーズ 、とろけるチーズ、 粉+とろけるMIXチーズ

ご飯ものなど

ライス

和え玉 ・・・というメニュー構成。

そんな中で今回は「かれつけ(中)+肉増し+チーズトッピング」にしました❗

 

お店の雰囲気

男性のスタッフさん3人体制。非常に覇気があって素晴らしいです🤓

県内でもこれほどの接客は経験したことがないです。丁寧で、いつ来ても気持ちのいい対応ですね! 飲食店の鏡ですな!!

そんな中待っていますと来ましたー

 

かれつけです!

かれつけ(中)+肉増し+チーズトッピングです〜〜 ではいただきます!

 

つけ汁は濃厚!

ドロッとした濃厚な魚介豚骨のつけ汁にカレーが絶妙にマッチしていて、完璧‼

カエシとのバランスも良く、しょっぱさはなく、でも旨味やコクは十分に引き出されています。いつ来てもブレもなく非常に美味しいつけ汁ですね〜〜

また、チーズをトッピングしましたが、こちらも量が多すぎないので、全体がチーズの味になってしまうとか変なクドさが立ってしまうといったこともなく、全てがバランスよく合わさっていますね!

 

麺は自家製の全粒粉入り

狼煙こだわりの麺です❗ 全粒粉入りの極太麺は小麦の香りも強く、コシの強い美味しい麺ですね!

茹で加減も完璧! 当然つけ汁との相性は抜群で、最高に美味しい! 美味しすぎます🤣🤣🤣 コノメンチョウサイコウ🤖

今回、麺の量は中盛りの300g。ちょうど良い感じでしたーー

 

具材

具材は玉ねぎ、ネギ、海苔、魚粉、鷹の爪、メンマ、チャーシュー。そしてトッピングのチーズとなっていました。

玉ねぎやネギは、食感や風味がよく爽やかさをプラス。魚粉やチーズはつけ汁をさらに濃厚にしてコクをプラスしてくれます!

個人的にかれつけにチーズトッピングは外せないアイテム。クドさはないのでおすすめです😁

チャーシューはつけ汁に1枚と増したぶんの3枚。味付け自体は薄味ですが、つけ汁に投入して少し温めてから食べると柔らかで美味しい〜 トッピングしたので、食べ応えも十分で大満足でしたよー👌🏼

具材も全体を通してバランスが良く、尚且つ満足度の高いものでした。

 

〆のスープ割り

スープ割りは卓上に専用のポットがありますので、お好みで割ることができます。

少し加えて、味が濃ければ足していくようにして、お好みの味にチューニング。

アツアツではないですが、まぁ許容範囲内ですかね〜〜 最後まで美味しくいただき完食です❗

ススルくんにも絶賛された模様です💨

ごちそうさまでした〜〜

 

総評

麺:★★★★★

スープ:★★★★★

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味:96点

 

最後に

久々の「狼煙」さんでしたが、麺、つけ汁、接客と完璧なつけ麺、そしてお店ですね‼

単純に素晴らしいと思います。やはり長らく激戦区の地でトップを張っているのは伊達じゃないなと感じました! 我が家からは1時間ほどかかりますが、いく価値のあるお店ですね。

でも唯一心残りは、閉店間際すぎて和え玉が頼めなかったことです。。。

ごちそうさまでしたーー

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お店の情報

(閉店後の写真ですが、本来は看板などもライトアップされています)

【店名】狼煙〜NOROSHI〜

【住所】埼玉県さいたま市北区東大成町1-544

【最寄駅】ニューシャトル「鉄道博物館駅」

【TEL】048-652-6799

【営業時間】11:00-16:30

【定休日】木曜日

【駐車場】有り。お店の前の道を大宮方面に行って、一つ目の手押し信号の角の駐車場。マルエツが向かいにあります 狼煙の看板が立っている3台になります。

大宮店は11:00−25:00まで営業!(月曜定休日2017/11現在)

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