皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回は、何年も行きたいと思っていた課題店についに行くことができました‼ それは・・・

ぜんやさんです!




平日のオープン前の11時に到着しましたが、すでに並びが発生! 駐車場は一台の空きがありませたので、悪戦苦闘しながら駐車させ、雨で凍えながら並びに接続。

11:30からの営業ですが、この日は少し早めにお店をオープン。奥様の誘導により、何組かに分けながら店内に案内され、私もファーストロットで店内へ。まずは食券を購入。

 

メニュー

ぜんやラーメン

チャーシューメン

メンマラーメン

チャーシューメンマラーメン

ミニチャーシューメンマ丼

ライス

餃子

・・・となっていて、基本塩ラーメンのみ。相当のこだわりがあるんでしょうね。

 

頼んだもの

チャーシューメンマラーメン

 

お店の雰囲気

食券制で、座席はカウンター8席のみ。

お水は配膳されます。ピッチャーは無し。BGMはクラシック

 

店主さんと奥様の2人体制。行列時は奥様が案内されますので、その指示に従えば問題ないかとお思われます。店内はかなり落ち着いた雰囲気。店主さんは職人のような感じで、黙々と一杯一杯丁寧に作られている印象。

そしてついに配膳されました!

 

チャーシューメンマラーメン

これがぜんやの塩ラーメン! 早速いただきます!

 

スープは黄金の色

スープを一口飲んだ印象は、クラシカルな王道スタイル。という感じ。やや古臭く感じますが、ものすごく洗礼された味。

強烈な旨味が襲ってきますが、やはり昆布が入っているよう。さらに動物系からくる美味しさや深みのある味で、なるほどと唸る美味しさです😄

 

塩ダレもビシッと効いたもの。トゲがあるようで、実は非常にまろやか。塩は自然海塩を使用されているようですが、確かにまろやかさとスープのポテンシャルを引き出すこの塩はすごいですね🤔

香油は珍しいラードが使われている等です。通常は軽い口当たりの鶏油が一般的。対するラードは独自のどっしりコクをプラスいてくれますが、鶏油よりもクセがあるのと傷みやすいという欠点・・・

ぜんやさんのスープのコクはラードからももたらされているんですね😳 ちなみに使われているラードは超高級なカメリヤラードみたい。

 

麺は中太麺

麺は黄色がかった中太麺。茹で加減はやや硬めで、食感はプリッとしていますが、少しボソッとしたもの。スープとの相性は悪くない感じですが、もう少し細いタイプでも良いのかなと思います。

ほんのりかんすいの香りがしますね🤔 麺の量は160gほどでしょうか?? 男性ですと少し物足りない量かも。。ご飯ものや餃子もありますので、そちらも食べてみたかったなぁ〜

 

チャーシューとメンマ

具材はチャーシュー6〜7切れ、メンマ、ネギ、ほうれん草という構成。

チャーシューは一口大の大きさ、柔らかホロホロというより、適度に肉の食感の残されたタイプ。しっとりとしていて、臭みもなく美味しいですね。

メンマもしっかり目に入っています。コリッとした食感で、ほんの少し一味も味付けに使用されているのか、辛さはないですが締まりのあるお味。

ほうれん草は足休め的な存在。もっと入っても良いくらいですね。

 

というわけで、美味しく完食です!

 

 

最後に

シンプルでややクラシカルな感じの塩ラーメンでしたが、単調になることなく最後まで美味しくいただくことができました😄

スープは旨味のあるもので、食材やラードから来るコクのあるものでしたし、塩ダレもビシッと効いたものですがまろやか。どこにでもありそうな味なんですが、そうじゃない。

確かに噂どおりに一杯でしたね。美味しかったです😄 ラーメン好きなら絶対に食べておいた方が良いラーメンです‼

お店ではBGMにクラシックがかかっていましたが、お家で簡単に音楽などが聞けるスマートスピーカーが欲しい🎵 今後普及して行くんでしょうかね〜

ごちそうさまでしたー

 

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

味:88点

 

 

お店の情報


【店名】ぜんや

【住所】埼玉県新座市野火止4-10-5

【TEL】048-477-2232

【営業時間】11:30ー16:00(スープ切れで終了)

【定休日】火曜日、水曜日

【駐車場】有り。4台ですが車の往来の激しい通りに面していて、切り返すスペースが狭いので注意して駐車なさってください! 違法駐車は絶対にダメ!! すぐに警察に通報されます。お店側と住民らとのトラブルになりますので、絶対にしないでください!