つけ麺

超濃厚な魚介豚骨つけ麺 麺屋みつば〜埼玉県久喜市(栗橋)

皆さんこんばんは。ライラです(@toraninare)

今回は加須市から移転し、南栗橋に帰還した濃厚つけ麺のお店にお邪魔しました! それは・・・

麺屋みつばさんです!

何年も前ですが、クローバー(二郎系の時にはお邪魔したことがありますが、つけ麺としてはお初になります〜

祝日の1時過ぎですが相変わらずの人気ぶり。少し外で待機して店内でさらに待ち。そのタイミングで注文となります。

まずはメニューから。

 

メニュー

写真が多いですが。。

【つけ麺】

つけ麺

特製つけ麺

つけ麺全部のせ

カレーつけ麺(特製あり)

麺の量は(小)150g、(並)220g、(中)270g、(大)320g、(特)420g


【ラーメン】

白トリュフ塩ラーメン

特製白トリュフ塩ラーメン

麺の量は(並)160g、(大)270g

 

醤油ラーメン

特製醤油ラーメン

麺の量は(並)170g、(大)270g


【汁なし系】

あつそば

特製あつそば

辛いあつそば

特製辛いあつそば

(1辛〜4辛。5辛以上は有料で10辛いまであります。)

麺の量は(並)250g、(大)350g

・・・となっています。さんな中で今回は、特製つけ麺(中盛り)にしました! どうやら柚子を入れるかと冷盛りか熱盛りの選択もできるようですが、柚子ありの冷や盛りでお願いし、少し待ち座席へ。

 

お店の雰囲気

注文制で、お水はピッチャー有りのセルフ。BGMはロックだったかな。。

スタッフは3人と店主さんの4人体制。座席はカウンター席が10ほどと、テーブル席も3つあり広い店内ですね。

卓上には胡椒と一味が鎮座。

そんな中ついに配膳されましたよ〜

 

特製つけ麺

特製つけ麺(中盛り)、柚子有りの冷たい麺です!! 早速いただきますーー

 

存在感のある極太麺

自家製の極太麺はしっかりとコシのあるムチムチタイプ。茹で加減もバッチリでコシとモッチリの両方が残された状態。これは美味しい😆

ロースト胚芽を使用しているとのことで、風味豊かなこだわりの麺。

つけ汁との絡みもバッチリ! 麺の量は270g。濃厚系なんで、個人的にはちょうど良い量ですな🙂

 

超濃厚なつけ汁

つけ汁は超濃厚なもの。埼玉県や栃木県の有名店も食べてきましたが、濃厚さは他の追随を許さないほどのもの。

特に動物系がガツっと効いていて、そこに節系が追って来る感じ。このつけ汁は相当手間のかかる物のはず。

 

どっしりと動物系の効いたつけ麺が好きな方は、ここを食べたら多分他では満足できなくなりそう(*^ω^*)

モミジや豚足、豚骨などが使われているようですが、これは美味しいですね‼   柚子も良い感じです!

 

ネギは欠かせない存在

特製の具材はチャーシュー1枚、角切り状のもの、メンマ、ネギ、カイワレ、味玉、海苔、玉ねぎという構成。

玉ねぎがたっぷり入っていて、シャリっとした食感がよい!

そして何と言ってもネギが、この濃厚系のつけ汁に合いますね〜〜 ネギの風味が濃厚な味にマッチしてグット👍

チャーシューはトロトロ、味玉は半熟状態😆  メンマは極太でこれも良い!

 

スープ割りは最高レベル

スープ割りは専用のポッドもありますが、時間が許せばお店で割ったもらった方が良いとの事。時間あります‼ということでお願いしました〜

どうやら、一回温め直しての配膳。コレガメチャウマイ🤖  旨味があって割りの出汁との配分のバランスが最適! 手間がかかっている分当然の美味しさです😆

私が食べてきたつけ麺のスープ割りでは最高クラス。やはりお店で作ってくださるスープ割りは美味しいですな〜

ということで、初のつけ麺でしたが、美味しく完食ですーー

 

 

最後に

とにかく濃厚な一杯でしたね🤓   すごく手間のかかるスープなので店主さんのこだわりを感じるつけ麺でした!!

埼玉県内でもここまで濃厚なつけ汁は、多分ないかも?と感じるほど濃厚なもの。でも変なクドさはないので、好きな方にはたまらないでしょう❗

麺や具材も美味しかったので、気になったかたは是非食べてみてくださーい😋

 

ごちそうさまでしたーー

 

 

総評

麺:★★★★☆

つけ汁:★★★★☆

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味:86点

 

 

 

お店の情報

【店名】麺屋みつば

【住所】埼玉県久喜市河原代677

【TEL】048-053-5542

【営業時間】11:00−15:00

※月に一回不定期で木曜、金曜、土曜日の夜、二郎系や燕三条系を提供することがあります。詳しくはお店の案内や、フェイスブックで確認できます!

【定休日】月曜日

【駐車場】あり。お店の向かい側です。

お店の公式Facebookはこちらです。twitterはこちらです。