二郎系

【楓神リニューアル】味は戻った?楓G郎とラーメンを食べて思ったこと〜埼玉県伊奈町

皆さんこんにちは。ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

さて今回は11月にリニューアルし、ずっと気になっていたお店にお邪魔して来ました! それは・・・

長浜豚骨ラーメンの楓神さんです!




前店主さんの体調が限界突破してしまい、新たなメンバーでの船出となったこちら。

前店主さんによるスープなどに引き継ぎがtwitterでも見ることができましたが、やはり簡単にはいかない印象で、不安定な状態があるような情報がありましたが、獣臭さがだいぶ戻って来たとの情報を得て、今回満を持して訪問してみました😜

今回は、平日の夜10時過ぎに到着。駐車場と店内はほぼ満席状態。

カウンター席に案内されまずメニュー表から。

 

メニュー

【長浜豚骨ラーメン】

ラーメン

もやしラーメン

ねぎラーメン

チャーシュー麺

ねぎチャーシュー麺

 

【トッピング】

辛そぼろ

生ニンニク

ねぎ

味玉

めんたいこ

くずれ味玉(限定

きくらげ

もやし

のり

チャーシュー

 

【その他】

替え玉¥120(多分無料券は廃止)

和え玉¥200


【二郎系ラーメン】

楓G郎(200g

楓G郎(300g

楓G郎(400g

 

【無料トッピング】(コール)

ヤサイ

ニンニク

カラメ

アブラ(別皿提供

※マシマシは有料です!

 

【トッピング】

チャーシュー

生卵

魚粉

味玉

くずれ味玉


【まぜそば系】

肉まぜそば

肉まぜそば(大)

 

【トッピング】

生ニンニク

干しエビ

生たまご

唐辛子

マヨネーズ

粉チーズ

ベビスター

※トッピンングに関しては最初から入っていますので、さらに増したい方はプラスでトッピングして行く感じみたいです。


【ご飯もの】

ご飯

そぼろご飯(もちろんタレ無しもできます!

こまチャーご飯

明太子ご飯

その他にも、餃子やおつまみチャーシューなどもあります。

・・・という構成で、メニューに関しては全店主さんからのメニュー構成を引き継いでいるようですね〜

 

頼んだもの

  • 楓G郎をオーダー。コールはアブラマシマシ、他全マシ! さらに生卵+豚増し‼
  • ラーメン+辛そぼろ

 

お店の雰囲気

注文制で会計は後払い。お水は完全セルフで座席にピッチャーあり。コップは無し。BGMは今風の邦楽

とにかく綺麗になりましたね! 駐車場も入りやすく&停めやすくなった😁

お店は今の店主さんがいたかどうかは確認出来ませんでしたが、3人体制。座席はカウンター席が12席とテーブルが5つほどで十分な広さ。

 

卓上にはごま、ホワイトペッパー、カエシボトル、紅生姜、ニンニク、辛高菜、餃子用の醤油、お酢、ラー油が鎮座。

以前ほどではありませんが、確かに獣臭が香ってきて期待が上がりますね〜〜

さてそんな中待っていますと、来ましたよ〜〜

 

楓G郎全増し!

・・・ん!? ヤサイ全増しが、お隣の野菜少なめ変わr・・・ いただきますーー

 

豚骨感は感じます!

スープはクリーミーでしっかりと豚骨感の感じるスープ。

まろやかで、カエシや化調は弱めの設定。単純に飲みやすく、どんどん行けちゃうやーつ‼

そこにニンニクを攪拌すればパンチが加わってさらに美味しい😋

ただ・・・

 

濃厚ですよ!でも・・・

今回のスープ

以前のスープ

こうして比べると、色が違う。。。そう、やはり超濃厚な豚骨感はまだ影を潜めている感じ。

今回のスープも他店から比べると十分に濃厚。でも前の楓神と比べると、もうちょいという感じ。重厚さというかどっしりとした感じとか、舌にまとわりついてくる感じは弱かったですね・・・

この辺は今後に期待ですね‼

 

麺は存在感発揮!

麺は以前と変わらぬ「浅草開化楼」の極太麺。茹で加減はジャストでもっちりとした感じ。

風味、食感、食べ応えと全てにおいて存在感抜群の麺は美味しい😁   スープとの相性も悪くないですね!

茹で加減に関しては「硬め」は出来ないようで、今の感じでも全く問題ないですが、もう少し硬めでも良いかも( ✌︎’ω’)✌

 

豚とヤサイは・・・

豚とヤサイに関しては、やや期待ハズレ・・・ ヤサイに盛りに関してですが、今回はオーダーミスであることを信じたいですね。

まぁ提供時に確認しなかった自分にも非はありますが、マシでこの量だとしたらちと厳しいかな・・・

そして豚さん。これも寂しいか限り😢  版は小さく厚みもなく、満足感は得られませんでしたね。。

ただ前の店主さんの時から感じていましたが、前のチャーシューは完全なサービス。今は完全な商売なので、仕方の無い部分なのかなとも思います。

 

アブラがポイント☝

そして味変のアイテム生卵と別皿提供のアブラ。

生卵にはカエシとラー油、ホワイトペッパーを加え、そこに麺ドボンさせるとウーマー😋   更に辛高菜を投入してみましたがコレ正解🙆‍♂️    当然と言えば当然ですが、豚骨スープなのでやはり相性抜群ですね‼

そして別皿提供のアブラ。最初はつけ麺風にして食べ、後半は思い切ってラーメンの方に投下しましたが、コレが良かった☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆  より味が濃厚になって力強いスープに変身!

アブラマシマシにして、それを投入はアリなんじゃ無いかと思います!

といことで、やや不満もありましたが総合的には美味しく完食。

 

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★☆☆

具材:★★★☆☆

おすすめ度:★★★★☆

味:80点

 

 

・・・からの

 

 

ラーメン+辛そぼろです!

では早速いただきますーー

 

クリーミーなスープ

スープは微クサな豚骨スープで、適度な濃厚さもあってなかなか美味しいですね😋

確かに以前ほどの超濃厚なド豚骨スープではありませんが、それでも他店と比べても十分な濃厚さ。マニアックさは減りましたが、万人受けし、なおかつ美味しい豚骨スープですね!

 

カエシは美味しさを引き出す濃さで、塩っぱさはなくどんどん飲めてしまうや〜つ‼

アブラは適度に入っていますが、そこまで重くない、クドさもないです◎

個人的にはこれはこれでアリですね👍

 

麺は博多さん

麺は豚骨ラーメンではお馴染みの極細麺。初代の時から変わらず博多から空輸した麺。

茹で加減はバリカタでお願いしましたが、パキポキな食感が合いますよ⤴

個人的に、初代の店主さんの時に唯一麺の茹で加減が不安定な面が気になっていましたが、今はその心配はないですね。

量は100gで替え玉ありきな量^ – ^

 

チャーシューは・・・

具材はノーマルでチャーシュー1枚、キクラゲ、ネギ、海苔という構成。シンプルながら豚骨ラーメンには欠かせない具材たちですね〜

ただ今回もチャーシューはやや残念な仕上がり。。。固く少し筋っぽかった😓  大きさや厚みまでは仕方ないとしても、この辺のクオリティーは初代のものを見習って欲しいですかね。。。

 

味変の辛そぼろ

楓神オリジナルの味変アイテム「辛そぼろ」。味付けされたひき肉に豆板醤が少量加えられたもの。ここにラーメンのスープをレンゲで2〜3杯移し、つけ麺風にして食べるスタイル。

こちらも初代の時ほどのコクは薄れた感はありますが、それでも標準的な美味しさ^ ^

ひき肉の旨味と甘さ、豆板醤のピリ辛さが合間って癖になる〜〜 これは頼んで正解ですね!

 

和え玉!

味付けがされた替え玉と言うべき和え玉。魚粉やタレで味付けされ、ネギや海苔、ほぐしチャーシューがのせられています(^ω^)

混ぜ混ぜして、まずはそのまま食べて見ますと、ほんのり甘めな味付けで美味しいですね😋  このままでも全然あり🙆‍♂️

少し食べてからスープに投入しましたが、当然豚骨スープとの相性も良くて良い感じですよ👌

あとは卓上にあるニンニクや紅ショウガ、辛高菜などをお好みで加えて美味しく完食‼

 

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★☆☆

辛そぼろ:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:82点

 

 

最後に。

今回リニューアルオープン後初の一杯だったわけですが、個人的に味に関しては単純に美味しかったです。

ただ、人によって満足度は変わるかなという印象。美味しい豚骨ラーメンを食べに来た方は大満足! でも楓神を食べに来た方は、もうチョイかなぁ〜と感じるかなと思います。

確かに店内に獣臭はしましたが、「あの時」の楓神は外まで臭っていましたからね。スープの粘度もトロッとしていましたが、今はまだややしゃばい感じ。

 

別日のラーメンに関してですが、スープは微クサでコクもあって、濃厚でしっかりと豚骨感があって、味は戻りつつあるのかなとポジティブな印象でしたー

チャーシューと辛そぼろに関してはもう少し!と言う感は無くもないですが、総じて美味しく満足度の高い一杯でした。

美味しい豚骨ラーメンが食べたい時はオススメですよ〜〜

 

店主さんの濃厚なスープや過剰なサービスも、美人奥様の接客や「玉一Bで〜」の替え玉コールも今はなく寂しさもありますが、新体制の楓神としてプレッシャーのある中だと思いますが、今の店主さんやスタッフさん頑張ってくださいね!

BGMが邦楽でしたが、ライラがお勧めする一枚も貼っておこう!お勧めじゃ!!

ごちそうさまでしたーー

 

 

お店の情報

【住所】埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93

【TEL】048-723-3578

【営業時間】11:00-26:00(2017年11月現在

【定休日】水曜日

【駐車場】有り

お店の公式twitterはこちらです。