塩ラーメン

【移転】埼玉県に上陸したはつがい商店の塩ラーメン〜埼玉県鶴ヶ島市

皆さんこんばんは。ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回も埼玉県内の美味しいラーメンを求めて、行ってきましたのは・・・

はつがい商店さんです!

日高市に移転した「とんちぼ」さんの跡地でオープンされたこちら。平日のお昼に到着しましたが、店内は満席。まずは食券を購入ーー

 

メニュー

【ラーメン〜淡麗鶏だし。塩】

しおそば

特製しおそば

肉しおそば

 

【ラーメン〜淡麗鶏だし。醤油】

中華蕎麦

特製中華蕎麦

肉中華蕎麦

 

【つけ麺〜濃厚鶏豚魚介】

つけそば

肉つけそば

特製つけそば

辛つけそば

淡々つけそば

焦がしチーズのカレーつけそば

 

【限定】

鯖の味噌和えそば

佐助豚の生姜醤油焼豚麺

牛スジご飯

 

【トッピング】

味玉

メンマ

のり

チャーシュー

厚切り炙りチャーシュー

全部のせ

 

【サイドメニュー】

おろしポン酢水餃子

卵かけご飯

平和台カレー

ライス

・・・という構成。濃厚なつけ麺系と淡麗系のラーメンが2本柱のよう。

 

頼んだもの

  • しおそば

 

タイミングよく空席ができ、すんなりと着席。土地柄もあって、若い方が多いですね〜

 

お店の雰囲気

食券制で、水は配膳(だったと記憶。ピッチャーあり。

店主さんと若い女性スタッフ達の計3人体制。テキパキとしていて気持ちが良いです😌

卓上には柚子のパウダーとブラックペッパーが鎮座。さてそんな中きましたよ〜

 

「しおそば」です!

では早速いただきますーー

 

食感の良い麺

麺はやや加水率の高い細麺。ツルッとして喉越しの良い食感で、湯で加減はジャストなタイミング!

スープとの相性も良いですね〜 ただ美味しい麺なんですが、最初の一口目だけかんすいの匂いが一瞬鼻につきましたが、二口目はあまり感じなかった…気のせい?かな。。。

量は150g位ですかね。

 

淡麗な鶏スープ

スープは鶏出汁の淡麗のあっさり系のスープ。香油はやや多めの若干オイリーな感じで、コクや風味の良いもの。キリッとした塩ダレとのバランスも良く、非常に食べやすい味ですね〜

このスープでしたら、割と幅広い年代の方が美味しく味わえそうなスープです😀

 

沈んでいたつみれが美味しい

具材は低温加工された豚ロース、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、かいわれえ、ネギという構成。

チャーシューはほんのり低温加工という感じで、味付けはかなり薄め、お肉本来の味を楽しむタイプかな。鶏チャーシューはしっとりして良い。

メンマは甘めの味付け、個人的にこれはスープとの相性がいまいちな感じ。。。醤油なら合いそうな…

 

カイワレは辛さがアクセントになり良いです。海苔は風味豊かで、この手のスープにはすごく相性が良く、なおかつ香油が多めなので、それを吸った海苔を麺に絡めて食べると美味しい🙆‍♂️

そして最後の方で掘り出された鳥のつくね?崩れた状態での発見(あえての可能性もありが、旨味をブーストさせ、これがまた美味しかったです❣もう少し早く見つかっていればと悔いが残ります😩

そんなこんなで美味しく完食です😋

 

 

最後に

初のはつがい商店さんでしたが、あっさり淡麗の塩ラーメンはなかなか良かったですね〜

特にスープは美味しかったです✨しつこさやクドさはなく、旨味や塩ダレのバランスのとれた鶏スープは美味しいですね。

ただ麺の最初の風味と、メンマは個人的にはややうまくマッチングしなくそこが残念。多分人によっては全く気にならないと思いますので、ぜひお近くの際はよってみてください!

ご馳走さまでしたー

 

 

総評

麺:★★★☆☆(3.5)

スープ:★★★☆☆

具材:★★★☆☆

おすすめ度★★★☆☆

味:80点

 

 

 

お店の情報

【店名】はつがい商店

【TEL】049-279-0068

【住所】埼玉県鶴ヶ島市広谷18-27

【営業時間】11:30−15:00   /   18:00- 22:00

【定休日】木曜日

【最寄駅】東武東上線「鶴ヶ島駅」120m

【駐車場】無し。ですがすぐ近くに大きなCP有り。

お店の公式twitterはこちらです。

RELATED POST