皆さんこんばんは。ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回も埼玉県内で美味しいラーメンを求めプチ遠征。お邪魔しましたのは・・・

麺処 扇 SENさんです!




今回お邪魔したのは平日のお昼の時間帯。オープン前にお店につきましたので、お店の入り口にありますベンチでしばし待機。何組かのお客さんもこられやはり評価が高いだけあって人気のほどが伺えますね☺︎

そして底時刻となりオープン。まずは食券を購入!

 

メニュー

【ラーメン】

塩ラーメン

塩ラーメン味玉入り

 

濃厚塩ラーメン

濃厚塩ラーメン味玉入り

 

濃厚つけ麺

濃厚つけ麺味玉入り

 

限定ラーメン

 

【トッピング】

味玉

あおさのり

焼き海苔

ねぎ

チャーシュー

 

【ご飯ものやサイドメニュー】

水餃子

ライス

日替わりご飯セット

おつまみ(ワンタンスープやメンマ、チャーシューなどから一品選べます)

・・・という構成。

 

頼んだもの

  • 麦種+おつまみでワンタンスープ、
  • 濃厚塩ラーメン

 

お店の雰囲気

食券制、お水はセルフで座席にピッチャー有りです。BGMはM-ONで安室奈美恵ちゃんのPVなどが流れています。

座席はカウンター7席ほどと、テーブル席は2つだったかな? 少人数からファミリーでも安心してお邪魔できそうな感じ。店主さんと奥様の2人体制。

卓上にはリンゴ酢、ホワイトペッパー、フライドガーリックという構成。

さてそうこうしていますときましたよ〜 ドリンクがw

 

麦種とおつまみのワンタン

おつまみはボードから選べるシステム。普通にチャーシューやメンマを選んでも脳がないので、ワンタンスープに‼

餡のしっかりと詰まったワンタンで、皮はつるっとしていて美味しい😋  軟骨入りでコリッとした食感もまた程よい感じ。

スープは塩味で、適度な塩加減ながら優しい味わいで、これにして大正解🙆‍♂️

 

そしてメインも登場です・・・

 

 

濃厚塩ラーメン!

では早速いただきますー

 

上質な鶏白湯

 

スープは鶏の旨味を引き出した濃厚な白湯スープ。若干トロッとしていて、その濃厚さが伺える感じ。

クドさや重ったるさは全く無く、濃度がありながら軽い口当たりで、非常によく炊かれたスープだなと思います。

鶏白湯系のスープを出しているお店ももよく有りますが、こちらはその中でも高品質なスープ。深みもあってグット👌

 

全粒粉入りの中細麺

麺は三河屋製麺のものが使用されているみたい。全粒粉入りの中細麺で、コシがありながらモチッとした食感の麺。

茹で加減は気持ーち硬めのジャストの状態での提供。スープにトロミもあり、相性は良いですね〜量は150g位でしょうかね? 個人的にはちょうど良い量でした👍

 

色黒な味玉

ノーマルの具材はチャーシュー、ネギ、トッピングの味玉、海苔、タマネギ、穂先メンマ、鶏のほぐしと言う構成。

チャーシューは低温加工されたロース肉で、大きく食べ応えのあるもの。味もよく美味しい😊  鶏ほぐし肉はスープを吸って旨味倍増!

穂先メンマは安定の柔らかなもの。

 

そしてひと際異彩を放つ味玉ですが、中の黄身はシットリとしていて、黄身が固まる手前の状態。個人的にはトロッとしている味玉よりもこのくらい固まっている方が好み。

ですが、若干味が濃いかなと思いました…

 

リンゴ酢が合う〜

卓上にあるリンゴ酢やガーリックチップを投入してみましたが、ガーリックチップはまぁ想像できる味。香りも強く、若干スープに雑味をもたらせてしまうように感じ・・・

そこでリンゴ酢を投入してみますと、以外似合うんですね〜 これはちょっとビックリΣ੧(❛□❛✿)  程よい酸味とリンゴの風味が鶏と融合し、爽やかなスープに変身。これはアリなんですよ〜〜

と言うわけで今回も美味しく完食!

 

 

最後に

今回は初めて「扇SEN」さんにお邪魔しまし、「濃厚塩ラーメン」をいただきましたが、美味しい鶏白湯スープでしたよ〜

濃厚でありながら、口当たりの良いスープは、その評判に見合う香品捨な一杯でしたー

また卓上にあるリンゴ酢も興味深い味変で、感心するものでした🤔

安室奈美恵のPVが流れていましたが、今年で引退は残念すぎる。゚(゚´Д`゚)゚。

ご馳走さまでしたー

 

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

味:87点

 

 

 

お店の情報

【麺屋  扇  SEN】

【住所】埼玉県さいたま市西区指扇1085

【TEL】非公開

【営業時間】11:30−14:00  /  18:30-21:30(スープ無くなり次第終了)

【定休日】水曜日

【駐車場】有り。4台、第2駐車場5台あり。