塩ラーメン

【カッパセンター】アサリバターがポイント!斬新な塩ラーメン〜埼玉県所沢市

ラーメンブロガーのライラです (@toraninare)

今回は「カッパセンター」さんにお邪魔しましたので、そのレビューになります。気になる味やお店の雰囲気など、お伝えできればと思いますので、よろしくお願いします。

「カッパセンター」の口コミ

ラーメンデータベース:平均82.15点

食べログ:★3.40

口コミを見てみますと、トマト系やアサリのメニューが美味しいというコメントがある一方、提供まで時間がかかるなどの声もありますね。どんな感じなのか、実際に確認してみたいと思います。

「カッパセンター」のメニュー

浅利バター塩らーめん

塩ラーメン

味玉塩ラーメン

チャーシュー塩ラーメン

全部入り塩ラーメン

鶏煮干し醤油ラーメン

醤油ラーメン

味玉醤油ラーメン

チャーシュー醤油ラーメン

全部入り醤油ラーメン

とまとラーメン

とまとらーめん

味玉とまとらーめん

チャーシューとまとらーめん

全部入りとまとらーめん

限定

BUTA肉汁つけ麺

トッピング

メンマ

味玉

チャーシュー

チーズ(とまとらーめん専用)

ご飯ものなど

ライス

チャーシューご飯

チーズご飯

餃子

・・・という構成で、正統派のメニューといよりも、ラーメン界の革命的?なメニューで構成されている感じ。

頼んだもの

  • 浅利バター塩らーめん、全部入り

 

「カッパセンター」の店内は

食券性で、お水はセルフ座席にピッチャーありです。座席はカウンターが10席ほどとテーブルが2卓と、広い店内。それなりの人数で行っても困ることはなさそう。

店主さんと奥様?女性スタッフの2人体制。卓上には餃子用のお酢、醤油、ラー油、餃子のタレが鎮座。そんな中、座席に着き10分ほどで運ばれてきました。

「カッパセンター」の全部入り浅利バター塩らーめん!

あさりの旨味たっぷり

スープはあさりの旨味の出た美味しいスープ。塩味の加減がちょうど良く、出汁の旨味を引き出している。ベースは鶏ガラに昆布や煮干しも入っているみたい。浅利出汁だけにあっさりしていますが、コクもあって美味しいですよ〜

香油は鶏油かな? 浅利バターからも油分が溶け出してきていますが、コクを生み出していて、でもクドイとかは無く美味しく飲めるタイプですね。

浅利バターを溶かして…

ラードで煮出した浅利の出汁にバターを加えたという「浅利バター」。これをスープに溶かしていくと、あさりに風味とともにバターのコクと風味がプラスされ、さらに美味しく変身!

でも味が壊れてしまうことのない配合。この辺は良く計算されているなと感じます。 すごくオリジナリティーがあって「なるほど!」と感じるもの。

自家製麺

麺は自家製の細麺で、加水率はやや少なめのものか?ただ個人的にはゆですぎのように感じました…もう少し硬めだったら文句なしですね。スープとの相性はよく、しっかりとスープや、あさりバターの風味なんかも運んでくれます。量は150g程。

チャーシューは2種類

他店では特製に当たる全部入りの具材はチャーシュー、メンマ、味玉、タマネギ、ネギという構成。

チャーシューは2種類入っていまして、煮豚と低温加工されたもの。煮豚タイプのものは柔らかで美味しい。低温のものは、そこまでレアではないので、苦手な方でも美味しく食べられそう。肉の旨味も感じられグット👍

メンマはコリっとした食感で好みな感じ。そして味玉は絶妙なゼリー状で美味しいですね。味も染みていて、かなり好きなタイプでした。

総評

麺:★★★☆☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:84点

最後に

今回は初めてカッパセンターさんにお邪魔して、「浅利バター塩ラーメン」をいただきましたが、麺の湯で加減だけちょっと残念かな…それ以外は満足の味でした🙆‍♂️

とにかくスープそのものが美味しく、そこに浅利バターが加わり、コクや風味が見事にプラスされ、絶妙な美味しさでした😊

結構オリジナリティーのある一杯で、他ではそうはいただけない味ですので、気になっている方は一度食べることをお勧めです❗

次回は醤油も食べてみたい! ご馳走さまでしたー

「カッパセンター」の駐車場や住所は


【店名】カッパセンター

【住所】埼玉県所沢市久米1417-8

【TEL】04-2941-6691

【営業時間】11:00−15:00  /  17:00−22:00

土曜、日曜、祝日は中休み無しの通し営業。

【定休日】基本無しのようです。

【駐車場】有りです。

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