名店

絶品!「有彩」の特製塩ラーメン〜埼玉県西川口

皆さんこんばんは。ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

さて今回も埼玉県内の評判の高いラーメン屋さんにお邪魔しましたーー それは・・・

「麺処 有彩」さんです!

ラーメンデータベース:平均83.33点

食べログ:星3.63

平日のお昼ど真ん中12時にお邪魔しましたが、店内待ちが発生中🚨  先に食券を購入!

 

メニュー

あっさり

鶏だし醤油らぁめん

鶏だし味玉醤油らぁめん

鶏だし特製醤油らぁめん

 

魚介鶏だし塩らぁめん

魚介鶏だし味玉らぁめん

魚介鶏だし特製らぁめん

 

こってり

豚骨鶏魚介らぁめん

豚骨鶏魚介味玉らぁめん

豚骨鶏魚介特製らぁめん

 

つけ麺

豚骨鶏魚介つけめん

豚骨鶏魚介味玉つけめん

豚骨鶏魚介特製つけめん

 

トッピンング

のり

ネギ

チャーシュー3枚

辛味

メンマ

味玉

 

ご飯ものなど

ご飯小

飯割り(あっさりにオススメ

チャーシュー丼

大盛り(あっさりは替え玉で提供

・・・という構成。こってりにしようかあっさりにしようか悩みましたが、今回はあっさりで✋

 

頼んだもの

  • 魚介鶏だし特製らぁめんとビール(小声。。

 

店内に雰囲気

食券制で、並びが発生している場合でも先に食券を購入。お水は配膳されます。座席はカウンター6席にテーブルが4で混雑時は相席になる可能性があります。店内はなかなかの広さなので座席は多くはないですが、それなりの人数でも安心して食事できそう(^ω^)

 

店主さんが厨房担当で、お母様?らしき女性はホールを担当の2人体制。駅から近いという事もありビジネスマンやOL、年配の方達なんかもおられて、幅広い世代からに指示を得ているようですね。

また満席時には店内で待てるのもかなり嬉しい😃   卓上には初めて見るイリコ酢、ブラックパッパー、七味が鎮座。そんな中で待っていますと来ましたよ〜〜

 

「魚介鶏だし特製らぁめん」です!

海苔の上にとろろ昆布! ではいただきますーー

 

節香るスープ

スープは透き通った綺麗ななもので、煮干の香りの良いスープで非常に好みの美味しいやつ♪───O(≧∇≦)O────♪

出汁の旨味が十分に引き出され上品でちょっと「和」を感じる😋    塩ダレは円やかさがあってあくまでも出汁の良さを引き立てる黒子的存在。

香油は恐らく鶏油と思われますが、こちらも出汁優先の量で少な目。これは良い感じで美味しいくどんどん飲みたくなるタイプです✨

 

自家製麺

麺は自家製の細麺で全粒粉入り。

某ラーメン投稿サイトの最近のレビューを見ますと、麺が柔らかくなっているとの事で少し心配していましたが、個人的には普通の硬さで問題無し!柔らか過ぎず硬くも無くちょうどよく安心して食べられ良かった👍

食感はツルッとして適度なモチっと感もあって、全粒粉入りなので風味も良く美味しい麺‼   量は150gとの事で少なく感じる方は中盛りでも良いかも。因みに女性でも中盛りの方が多かったかな🤔🤔🤔

 

チャーシュー美味し過ぎっ!

特製の具材は3種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔、とろろ昆布という構成。

ほうれん草やメンマは箸休め的存在。とろろ昆布は風味と食感に変化を与えグットチョイス👌海苔はこのスープとの相性が良く、麺に巻いて食べてよし❗

 

そして何といてもチャーシューが素晴らしく美味しかった〜ローストポークの様なチャーシューは香草か何かつかってるのかな🤔⁉  風味の良い深い味わいですごく美味しい‼

ロース肉のチャーシューも他ではあまり感じたことのない風味で味もすごく美味しい✨

私に知識不足でどんな味か伝えきれなく残念ですが、間違いなく埼玉県内でも高いレベルのチャーシューですよ〜 バラ肉のチャーシューも他よりももっとジューシーでこちらもグット👍   これは特製にして大正解💮

途中でイリコ酢を投入してサッパリでも風味プラスなんかも楽しんで完食!

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味:93点

 

最後に

今回は初めて「有彩」さんにお邪魔して「魚介鶏だし特製らぁめん」をいただきましたが、非常に美味しく満足度の高い一杯でした♪───O(≧∇≦)O────♪

不安視していた麺も十分い美味しかったですし、スープやチャーシューは評判通りの素晴らしく美味しいラーメンでした。

駅から近いという点もありますが、美味しい塩ラーメンが食べたい時は少し遠くてもこちらで食べれば幸せになれると思います🙆‍♂️   かなりオススメです❗

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ごちそうさまでしたーー

 

お店の情報

【店名】麺処 有彩

【住所】埼玉県川口市西川口1-8-5

【TEL】非公開

【営業時間】11:30−14:30  /  18:00−22:00

※木曜日、日曜日は11:30−15:00⚠

【定休日】月曜日(祝日でも休み

【駐車場】無し

【最寄駅】JR京浜東北線「西川口駅」(西口より110mほど

お店の公式twitter

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