醤油ラーメン

【限定】「さなだ」の夜鳴きそばは温まる一杯〜埼玉県三郷市

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

さて今回はずっと気になっていたつけ麺屋「さなだ」さんにお邪魔しました。とはいえ、つけ麺ではなく、冬限定の「夜鳴きそば さなだ」という生姜ラーメンのレビューになります。一体どんな味だったのかお伝えできればと思いますので、よろしくお願いいたします。

つけめんさなだ改め「夜鳴きそばさなだ」さんです!

ラーメンデータベース:平均85.95点

食べログ:★3.63

口コミを見ますと、麺やつけ汁が美味しいというコメントも多く、またスープ割りが美味しいという方も多いですね。夜鳴きそばに関してのレビューは少ないですが、こちらも美味しいようで、楽しみ!

メニュー(夜泣きバージョン)

ラーメン

夜鳴きそば

大味玉夜鳴きそば

特製夜鳴きそば

(大盛りも可能)

 

トッピング

鰹だしの特製大味玉

鶏生姜ほぐし

肉切り落とし

富士盛メンマ

チャーシュー

岩磯海苔

 

ご飯もの

ご飯

鶏生姜ほぐしご飯

・・・という構成。夜鳴きそばの時は通常のつけ麺などの提供は行なっていませんので悪しからず。

通常のメニューやつけ麺も食べてきましたので、参考までにどうぞ💁‍♂️

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頼んだもの

  • 特製夜鳴きそば+肉切り落とし+生姜ほぐしご飯
  • お土産用のつけ麺2食

 

「夜鳴きそば  さなだ」の店内は

食券制でお水は配膳されます。 座席はカウンター9席にテーブル席3つあり十分なキャパシティーなので、グループで言っても安心して食事できそう。また少数ですが、店内待ちのスペースもあって、満席時も安心して待てますね。

またスタッフさんも厨房3人、ホール2人と体制も十分。初めてで訳のわかっていない私の対応にも親切にしていただき、ありがとうございます😄

しかし、駐車場がないのでかなりハードルの高いお店ですね・・・でも大行列を作った「六厘舎」の初代店主さんが手がけるこちらですから、何とかして食べたい・・・

さて卓上にはブラックペッパー、一味、レモン酢、醤油タレが鎮座。またつけ麺の食べ方がレクチャーされたガイド的なものがあったりします。

さてそんな中座席で待つこと20分ほど。運ばれてきました。

 

「さなだ」の特製夜鳴きそば!

ではいただきますーー

夜鳴きのスープはキリッと生姜!

スープはキレのある醤油タレと生姜のスープ。出汁は鶏ガラと豚骨スープを合わせたものに、鶏皮、鶏脂、ひき肉や香味野菜と生姜を加えて仕上げたもののようです。

なので、キリッとしつつも動物系のコクと野菜の旨味、そこに生姜の風味やキレが加わって、非常に美味しい!

生姜ラーメンというと、岩槻市にある「オランダ軒」さんがありますが、そこと比べますと「夜泣きさなだ」の方がキレのあるスープで、あっさりしていますが、もちろん物足りなさは全くなく、満足できるもの。鶏油はやや多めで、こちらからもコクがプラスされgood👌

浅草開化楼の麺は最高!

麺はこちらではお馴染みの浅草開化楼の太麺が使用。本当にこの麺は美味しいですね。数多くの麺を食べてきましたが、やはり最高峰だと感じます。

風味、食感、味全てにおいて高次元な麺は、スープとの相性も良く満足感高い。量は150gと標準的な量。

ほぐし肉が美味さUP!

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、ナルトがデフォルト。味玉、鶏生姜ほぐし肉、肉切り落としがトッピング。

鶏生姜ほぐし肉がスープに溶け出すと、鶏の旨味や生姜の風味がブーストされ美味しさ倍増‼ これは特製にして正解。

また肉の切り落としは角切り状のチャーシューで、これもジューシーで肉の旨みが詰まっている感じで美味しいですね。味玉は中がゼリー状の半熟で、私の完璧な好み。どの具材もスープとの相性が良く、とても良かったです。

 

鶏生姜ご飯

ネーミング通り鶏のほぐし肉に煮生姜(スープで使ったもの?)が乗せられたご飯。

あまり味が濃すぎることなく、ラーメンとの相性も良く、これもお腹に余裕がある方は頼んだほうが良いですよ⤴︎

 

お土産つけめん!

 

作り方は、冷凍の麺を説明書通りに湯がいていき、スープは湯煎し盛りつければ・・・

はい、完成!

肝心のお味はと言いますと、麺はやはり風味がよく、食感も良くて美味しい( ^∀^)

やはり、麺上げを約1年半行なっていたワシの茹でた麺は美味しい✌ 茹で時間は10分半から12分とありましたが、やや硬めが好きな私は10分でちょうどでした〜

つけ汁はシャバいながらバランスの良い魚介豚骨スープで美味しかった! 今度はお店でしっかりと味わいたいものですなぁ〜〜(味玉は本商品には入っていません)

 

最後に

さて今回は初めて「さなだ」さんにて限定の「特製夜鳴きそば」を食したわけですが、キレのある生姜ラーメンで非常に美味しかったですよ〜〜

麺、スープ、具材、接客と全てにおいて大の満足でした(*^▽^*)  店主さんの作る一杯は評判通りの味で、今度は是非つけめんをお店で食べたいです!

我が家からは相当な距離なのと、駐車場がないのはやや難点ですが、機会を見つけて必ずやお邪魔いたします(*^▽^*)

 

ちなみに「夜泣き」は毎年12月〜2月までの月曜日の夜限定営業だそうで、この時は通常のつけ麺などは販売していませんのでお間違えのないように⚠

また今シーズンの(2018年2月の夜泣きは2/11日終了するようで、次回は2018年12月になるのかな??

まだ食べたことのない方は、是非お勧めいたします‼

ごちそうさまでしたーー

 

総評

麺:★★★★★

スープ:★★★★☆

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味:89点

 

「さなだ」の駐車場や住所は

【店名】つけめん さなだ(今回は「さなだ夜泣き」

【住所】埼玉県三郷市早稲田4-8-1

【TEL】048-957-2882

【営業時間】

月曜 11:00−14:30

水曜〜金曜 11:00−14:30  /  18:00−21:00

土曜、日曜、祝日 11:00−15:00  /  18:00−21:00

【定休日】火曜日、第3水曜日

【駐車場】無し。お店のななめ前にコインパーキング有り。

【最寄駅】JR武蔵野線「三郷駅」(930m

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