つけ麺

煮干そばの「とみ田」で美味しいつけ麺〜埼玉県久喜市鷲宮

皆さんこんばんは。ラーメンブロガーのライラと申す!(@toraninare)

さて今回も美味しいラーメンを求め徘徊していましたら、煮干専門のラーメン屋さんにたどり着いた次第です。そこは・・・

煮干そばの「とみ田」さんです!

以前から名前は知っていましたが、この度は期待を胸に参ったのである🏃‍♂️

時は平日のお昼12時を回った時間帯。空席がありましたので、食券を購入し、いざ座席へ!

 

メニュー

【ラーメン】

煮干そば(並、中、大)

特煮干そば(並、中、大。こちらは特製になります)

煮干どろそば(並、注、大)

特煮干どろそば(並、注、大)

 

【つけ麺】

煮干つけ麺(並、大、特)

特煮干つけ麺(並、大、特。こちらは特製になります)

にぼなーらつけ麺 黒(並、大。クリームチーズが入ったパンチのある味)

にぼなーらつけ麺 白(並、大。クリームチーズが黒の2倍のカルボナーラ風)

特にぼなーらつけ麺 黒(並、大。クリームチーズが入ったパンチのある味。こちらは特製になります)

特にぼなーらつけ麺 白(並、大。クリームチーズが黒の2倍のカルボナーラ風こちらは特製になります)

 

【トッピング】

チャーシュー増し(ハーフもあり)

味玉(ハーフもあり)

メンマ増し

玉ねぎ増し

・・・という構成。にぼらーななるつけ麺も非常に気になりますね_:(´ཀ`」 ∠):

 

 

頼んだもの

  • 特煮干つけ麺並盛り

 

お店の雰囲気

食券制で、お水は完全セルフ。卓上にピッチャーなし。座席はテーブル席が5つほど。店主さんと奥様の2人体制。

それほど大きなお店ではないので、少人数の方が落ち着いて食事はできるかなという印象。

 

お店の雰囲気ですが、以前はあまり良くない評判だったようですが、私がお邪魔した時はなんとも無かったです。他のお客さんの子供がぐずっていましたが何も起きなかったですし、私が写真を撮っていても何も起きなかったです。

卓上にはラーメン胡椒なるブレンドスパイスが鎮座。さてそんな中で待っていますと、きましたよ〜〜

 

 

「特煮干つけ麺」です!

 

ではいただきます〜〜

 

ほぐしチャーシュー入りのつけ汁!

つけ汁は煮干ベースのもの。そこに鶏ガラを合わせたスープのようで、煮干の香りや適度なビター感があって非常に美味しいですね💨

煮干は瀬戸内海の新鮮なものを使用するというこだわりのモノ。

カエシは醤油ベースで、ほんのりと甘め。この甘さが非常につけ汁と相性が良く、個人的にはすごく好きな味🙆‍♂️

 

また細かいほぐしチャーシューがつけ汁と一体化していて、それも粘度を生みだしていて麺ともよく絡んでGOOD👍

よく見ると分離しているように見えますが、この辺も敢えてのことでしょう!

煮干つけ麺は数多くありますが、味やつけ汁の感じはなかなか他では味わえない美味しいやつでした‼

 

自家製の太麺

麺もこだわりの小麦粉で作られた自家製の太麺。

加水率は標準的なもののように感じました。コシもあってモチっと感もあってバランスのとれた麺ですね( ^∀^)  茹で加減もジャストで喉越しの良い美味しい麺!

麺の量は並盛りで250g。ちなみにつけ麺の場合は大盛りで350g、特盛で450gとの事。参考までに。

 

具材も良い!

特製の具材はロース肉のチャーシュー2枚、味玉、海苔。つけ汁にもチャーシュー1枚、メンマ、玉ねぎが入っていました。

チャーシューはパサついているとか一切なく、シットリとしていても丁寧に作られた感のあるもので美味しいですの〜〜

味玉も黄身部分がゼリー状の大の好物のや〜〜つ👍

メンマは足休めに良い! 玉ねぎは濃厚なつけ汁に清涼感を与え、シャキッとした食感も良いアクセントとなってGOOD!!

 

〆のスープ割り

 

最後はスープ割りでフィニッシュ!

湯飲みのようなもので提供されたスープをつけ汁にお好みで投入。つけ汁のにぼ感も感じつつ美味しく完食です〜〜

 

最後に

今回は、初めての煮干そば「とみ田」さんで特製のつけ麺をいただきましたが、個人的にはすごく好きな味で美味しかったです‼

細く刻まれたチャーシューの入った濃厚な煮干のつけ汁と、美味しい自家製面は素晴らしかったですし、今度お伺いする時は、にぼなーらつけ麺なる物も食してみたいですね〜〜

噂に聞いていたお店の雰囲気は良い意味で裏切られましたし、総合的にオススメです(╹◡╹) 特に煮干好きな方はかなり美味しく食べられるのではないででしょうかね🙆‍♂️

ごちそうさまでしたーー

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:88点

 

お店の情報


【店名】煮干そば とみ田

【住所】埼玉県久喜市西大輪3−20−10

【TEL】048-059-6777

【営業時間】10:30−15:00(L.O14:45

⚠土曜、祝日は10:30−15:30

【定休日】日曜日

【駐車場】有り。お店の裏手になります。

【最寄駅】宇都宮線「東鷲宮駅」(230m