つけ麺

【新店舗】ゴールデン×タイガー どっちのつけ麺が美味しい?〜埼玉県熊谷市

ラーメン屋さんで働くラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は、熊谷市にできた新店舗のレビューになります。一体どんなラーメンなのか、気になる味や、お店の雰囲気などをお伝えできればと思いますので、どうぞ最後までお付き合いください。

「ゴールデンタイガー」さんです!

ラーメンデータベース:平均88.88点

食べログ:星3.21

まだオープンして日が浅いので、投稿型サイトの評価はあてにならない部分もありますが、店内は満席に近く、早くもファンを獲得している様子。

「ゴールデンターガー」のメニュー

スタンダード

ゴールデンつけめん(塩or醤油)

こってり系

タイガーつけめん(塩or醤油)

イタリアン系

トマトつけめん

まぜそば系

TKM

ラーメン

中華そば

・・・となっていまして、各種 特性や味玉付き、ワンタンつき、肉増しバージョンがあります。

また麺の量はノーマルの並盛で200g。それ以降は有料で最大1kgまで対応可能だそうです。

限定メニューに関しては、お店のtwitterでご確認してください💁‍♂️

 

頼んだもの

  • 特製タイガーつけめん(醤油)+ワンタン
  • 特製ゴールデンつけめん(醤油)
  • 特製TKM(レモン)
  • トマトつけめん

 

「ゴールデンタイガー」の雰囲気

食券制

明るい雰囲気

食券制で、お水は配膳されます。食券機脇に給水機があります。

座席はカウンター7席(くらいだったかな)とテーブル席が2つほど。家族やグループでお邪魔しても問題なさそうな広さ。また店主さんはかなり気さくで社交的な方。スタッフさん含め明るい雰囲気で、初めてでも楽しく食事できるかなと思います。

卓上には餃子用の調味料や一味、ブラックペッパーが鎮座。

座席につき10分ほどで、運ばれてきました。

特製タイガーつけめん+ワンタン!

ではいただきます!

「タイガー」はコッテリ味

サラッとタイプのつけ汁で、味は豚骨ベースかなと感じました。

そこに背脂が加わり、コクや甘味と、醤油ベースのカエシの味が加わって、個人的には結構好みの味!

どこかで食べたことのある味だなぁ〜と思っていましたら・・・それは後でo(・x・)/

つけ汁は熱々での提供。

ゴールデンタイガー自家製麺

麺は店主さんのこだわりから察するに自家製麺。

加水率高めなもっちりタイプで、シャバ目のつけ汁との相性も良く、美味しい麺。

茹で加減もジャストで、ドンドン食べ進めることができますね。この手のつけ麺ですと、300gでもあっという間に食べれてしまいます・・・

2種類のチャーシュー

醤油味で特製バージョンの具材はボイルしたキャベツ、低温加工したチャーシュー、味玉。トッピングのワンタン。それとつけ汁の中にバラのチャーシューという感じ。

キャベツはみずみずしさと、食感のアクセントになってナイスなアイテム

チャーシューはバラ肉のジューシーさと、低温加工されたしっとり肉の旨みを楽しむバージョンとなっていて、こちらの良い感じ🙆‍♂️

味玉は黄身がしっとりとした仕上がり。これは好きな感じ👍

〆はスープ割り

最後はスープ割り。お店の方が作ってくれます。

この辺りもこだわりを感じます(^ω^) しかもレンジで温めてくれますので、かなり熱々なのが嬉しく、美味しく完食です。

総評

麺:★★★★★

つけ汁:★★★★☆

具材:★★★☆☆

おすすめ度:★★★★☆

味:87点

 

特製ゴールデンつけめん!

ではこちらもいただきますーー

 

「ゴールデン」はあっさり味

あっさりバージョンの「ゴールデンつけ麺」にしましたが、確かにコッテリ版のタイガーよりもあっさりとした仕上がり。

豚骨ベースのスープをよりダイレクトに感じることができますね🐽

どうやら背脂が入っているかどうかの違いみたい。その代わりネギが入っていますね

こちらの方が、オリジナリティーを感じることができました🙆‍♂️

麺との相性も良い

麺は先ほどのものと同様。スープとの絡みもよくGOOD!

特製の具材

ゴールデンの特性ですと、2種類のチャーシューと味玉という構成。特に大きな違いはありませせんので、割愛させていただきますね^_−☆

そんなんで、最後にスープ割りをいただき、こちらも美味しく完食ですーー

総評

麺:★★★★★

つけ汁:★★★☆☆

具材:★★★☆☆

おすすめ度:★★★★☆

味:83点

 

特製TKM(レモン)

想像通り、かなりシンプルな見た目👀

いただきますーー

とにかく麺が美味しい!

店主さんのこだわりの自家製麺はかなりの完成度💮

中太麺で絶妙な湯で加減で、それが冷水でしっかりと〆られた麺は最高な食感! 喉越しも良く、コリっとした食感で本当に美味しいですね〜 タレとの相性も抜群。

¥50円で300gにしましたが、あまりの美味しさに足らないという現象に・・・

さっぱりとしたタレ

タレは醤油ベースのもので、少しに香油が加えられたもの

このサッパリ感と味から、もしかしたら黒酢か何かが少量加えられているのかなという印象。そこまで塩っぱさはなく軽やかな味付けなので、どんどん食べられちゃいますね〜〜

特製ではありますが・・・

特製の具材はチャーシュー、生卵、味玉、レモンorかつお節という構成で、やや寂しい具材

チャーシューは肉感があっておいしいく、味玉は黄身が半熟状態でこちらもGOOD!

かつお節かレモンが選べるシステムでしたが、店主さんオススメのレモンを選択。そのレモンを投入しますと、やや醤油感のある味がサッパリとしてナイスなアイテム

ただ特製にしては少し寂しい具材となていますね・・・

スープ割りあり

店主さんに確認したところ、スープ割りがあるという事でお願いしました

出汁で割られたスープも最後までサッパリと完食!

総評

麺:★★★★★

つけ汁:★★★★☆

具材:★★★☆☆

おすすめ度:★★★★★

味:87点

 

トマトつけめん+ワンタン

麺の上にトマトはインパクトありますね👀

いただきますーー

 

トマトの酸味とコク

スープは「タイガーつけめん」をベースに、そこにトマトソースを合わせた感じですね🍅

程よい酸味とトマトのコクがし相性バツグンですごく美味しい。 豚骨からくる適度なこってり感もあって、もっと早く食べておけばと後悔する味。 女性にもオススメですし、男性でも満足感を得られる一杯になっていますよ。

 

もちろん麺との相性もバツグン!

 

トマトつけ麺の具材はトマト

具材はつけ汁にチャーシュー。麺の上には輪切り状のトマト、キャベツ、レモン。そしてトッピングしたワンタン。

トマトにはイタリアンパセリがかかっていて、爽やかさと酸味を楽しめます^_−☆ つけ汁に入れても良し。レモンはさっぱり感を演出。

チャーシュは柔らかなバラ肉。これも美味しい🙆‍♂️ ワンタンも餡がしっかりと入って、つるっとした食感がGOOD!

最後はチーズとご飯をリゾット風にして食べるのが良いみたいなんですが、お腹がそれを許してはくれませんでしたので、次回の宿題ですね。。。

そんなんで美味しく完食です!!

総評

麺:★★★★★

つけ汁:★★★★☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

味:88点

 

「ゴールデンタイガー」で食べてみて。

今回は新店舗の「ゴールデンタイガー」さんにお邪魔して、コッテリの「タイガー」とあっさりの「ゴールデン」のつけ麺、「TKM」をいただきました。

好みから言いますと、私ライラはコッテリの「タイガーつけめん」が好みでした‼

(タイガーつけめん)

(ゴールデンつけめん)

 

背脂が入っていましたので、コクと甘さが加わって個人的には好きな味でしたし、以前に通っていました本庄市にある「常勝軒」の「塩トンつけ」に味が似ていて、懐かしさを感じさせるつけ麺でした。

そんな話を店主さんにしましたら、どうやら本庄の常勝軒で長く店長を勤めておられたよう。

またTKMはサッパリとした味付けで、より麺の美味しさをダイレクトに味わえまして、こちらもかなりお勧めいたします!

ただ一番のオススメはトマトつけ麺です!

🐯ガオーー!(ごちそうさまでした)

 

「ゴールデンタイガー」の住所や駐車場

【店名】ゴールデンタイガー

【住所】埼玉県熊谷市本町2-116 アイジマビル1F

【営業時間】11:00−14:00  /  18:00−23:00

(スープ無くなり次第終了)

【定休日】水曜日

【最寄駅】JR高崎線「熊谷駅」(400m)

【駐車場】無し。近くにコインパーキングがあります。

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