名店

「まる雄」が作る濃厚な二郎系ラーメン〜埼玉県鴻巣市

以前限定で食べた二郎系が非常に美味しく、また食べたいと思っていたところ、気になるツイートが。。

なんと二郎系ラーメン屋さんにリニューアルするということで、期待を胸にお邪魔したのは・・・

麺や「◯雄」さんです!

鴻巣の免許センターのすぐ近くのこちら。お店の前は一方通行で、少し注意が必要(^_^;) でも個人的には来れて良かったᕦ(ò_óˇ)ᕤ

食券制という事でまずはチケットを購入〜

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メニュー

麺もの

ラーメン(麺200g)

ラーメン大(麺300g)

 

まぜそば(麺200g)

まぜそば大(麺300g)

トッピング

麺増し

豚増し

味玉

生卵

魚粉

その他

アルコール類

餃子

枝豆などおつまみ系

 

・・・という構成で、ラーメンは二郎系のみに変更された模様。

そのほかにおつまみ系のメニュー多数ありました。

 

頼んだもの

  • ラーメン+豚増し+生卵
  • まぜそば大+豚増し

 

お店の雰囲気

広い店内

地元密着型な感じ

食券制で、お水は完全セルフに変更。

店内は広く、テーブル席やカウンター席もあって、全部で40席近くあるようです。これなら、子供連れの方やグループでも安心して食事出来ますね^_−☆

お客さんの層は地元の方が中心のようで、ラーメンオタク向けというより、地元密着型のような印象

スタッフさんは厨房に2人、ホールは店主さんのお母様と思われる方の3人体制。すごく丁寧な接客(夜は2人での営業でした)

卓上には餃子用のタレ類やゴマ、ブラックペッパー、一味、ラーメンのたれなどが鎮座。

二郎系のコール(無料トッピング)は、後ほど座席にて聞かれます。

辛い高菜があるのは興味をそそりますね〜と、そんな中で待っていますときましたよ〜〜

 

雄二郎チャーシュートッピング!

コールはヤサイちょい増し、アブラ増し増し、ニンニク、ネギ、辛子高菜(別皿)❗️

チャーシューの厚みが素晴らしい👀 ではいただきます!

 

濃厚な豚骨スープ

スープは元豚骨ラーメン屋さんらしい、濃厚でしっかりと豚骨エキスを感じるもの

もちろん乳化の進んだもので、まろやかでクリーミーなスープはもの凄く美味しい(*^▽^*)

カエシ(醤油たれ)や化学調味料はバランスが良いく、豚骨感をしっかりと感じられるチューニング。個人的にはどストライクなもの✨

多分二郎系が苦手な方や女性でも美味しく食べられそうな感じ

 

モチっとした麺

麺は太麺。やや固茹でなので、食感も良く喰らう感じで食べ進められます。

ワシワシ感というよりは、モチっとした食感で喉越しも良い感じの麺

スープとの相性は良く、美味しく食べられますね〜

ただ個人的には、濃厚なスープなのでオーション麺のような、ゴワゴワした麺なら言うことなし!と感じました

麺の量はノーマルで200g




チャーシューウマい!

具材は一般的な二郎系の具材にネギや辛子高菜が追加されたもの。

ネギはさっぱり感を演出。

そして驚いたのが辛い高菜🔥 考えてみれば、濃厚な豚骨スープなので、合うのは当たり前なのですが、これが良いアクセントとなってGOOD👍

ニンニクも相性抜群で、ニンニク度記事の辛さがまた良いアクセントになっていましたね〜

そしてチャーシューもかなり美味しかった(^○^) フワトロで、かなりの大きさと厚みで、食べ応え抜群! 少し薄めな味付けで美味しい☺ 豚増しは大正解💮

かなり食べ応えのあるチャーシュですが、美味しので入ってしまいますね_:(´ཀ`」 ∠):

 

すき焼き風

今回もまた生卵トッピング🥚

カエシ(醤油タレ)やラー油、胡椒を投入、そこに麺をダイブ🌊マイルドさの中にラー油や胡椒がアクセントとなって、やはり美味しい😄

チャーシューもINしましたが、濃いめの味付けのチャーシューもマイルドになってGOOD!

そんなんで今回も、美味しく完食です〜

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味93点

 

まぜそば大+豚増し

ビジュアルは王道の「まぜそば」ですね👀 無料トッピングは、ニンニク少しのほか全部(チーズ、アブラ、ベビースター、辛子高菜、マヨネーズ)

いただきますーー

王道な具材プラスα

具材はフライドオニオン、チーズ、ベビースター、アブラ、辛子高菜、鰹節、ヤサイ、卵黄、ニンニク、チャーシュー

と、かなり具沢山🗻

アブラは味付けされたもので、これはすごく良かったですし、チーズやマヨネーズが多過ぎないのも、個人的には良かったです。あまり多いと、その味に支配されてしまうのが嫌なんですよね・・・

そしてチャーシュー! こちらもフワトロで大きな塊のものは、食べ応え抜群‼️ これは豚増し必須ですね(^_−)−☆ でも、これで¥100円は安すぎな気が・・・

あの味!!

全体を混ぜて食べてみると、蘇ってくる「あの」味。昔よく東大宮で食べていた「まぜそば」の記憶が思い起こされますね😂

タレやアブラ、チーズ、マヨネーズ、卵黄などが一体になった味は、言葉では説明不可なジャンキーな味わい。こちらももの凄く美味しい‼️

まぜそばって最後に方でクドさを感じることが多いのですが、「まる雄」さんでは、具材のバランスや量がよく計算されていて、最後まで美味しく食べられました〜

 

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味93点

 

最後に

さて今回はリニューアル後、初めて「麺や◯雄」さんにて「雄二郎」を頂きましたが、かなり美味しかったですよ~

特に好みの豚骨強めの&乳化したスープは良かった(^○^)麺も食感の良い麺でしたし、チャーシューも大満足なもの。

まぜそばも素晴らしく美味しく、大満足!!

また高菜のアクセントも面白かったです💁‍♂️

かなり美味しいので、少し遠くてもぜひ食べて見てくだされ〜〜

ご馳走様でしたー

お店の情報

【店名】麺や◯雄(まるゆう)

【住所】埼玉県鴻巣市中央1-39

免許センターから歩いて5分くらいの所

【最寄駅】JR高崎線「鴻巣駅」(1.4km)

【TEL】048-541-1333

【営業時間】11:00−14:00  /  18:00−22:00(L.O21:30)

※火曜日のみ11:00−14:30

【定休日】火曜日の夜、水曜日

【駐車場】有り。9台ほど停められます

【予算】¥750〜¥1.000

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