醤油ラーメン

「幻六」のこだわりのWスープが絶品!〜埼玉県朝霞市

色々あって朝霞市でラーメンツアーを決行することのなった私ライラ

その1軒目は、最近よくtwitterやラーメン雑誌で目にするお店👀で、私オススメのこちら。

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期待感を胸にお邪魔しましたのは・・・

中華そば「幻六」さんです!

ラーメンデータベース:平均82.42点

食べログ:星3.60

着いたのはお昼ピークをかなり過ぎた時間帯

すんなりと入店し、まずは食券を購入〜

 

メニュー

ラーメン

醤油そば

醤油ワンタンそば

煮干し醤油そば

つけ麺

醤油つけそば

濃厚煮干しつけそば

トッピング

ワンタン

焼豚

味玉

特製

ご飯もの

はまぐり飯

焼豚飯

・・・という構成で、基本醤油ラーメンやさんと行った感じですかね

 

頼んだもの

  • 特製醤油そば

 

お店の雰囲気

食券制で、お水はセルフ、座席にピッチャーあり

店内は狭くカウンター3席のテーブル4席ということで、少人数でお邪魔した方が良さそう

⚠また注意点として、トイレが店内には無く、向かいのビルの3階に行かないといけないので、事前に済ませておいた方が無難かな

スタッフさんは店主さんと助手さんに、ホール一人と万全な体制

卓上には珍しいワサビ、ブラックペッパーが鎮座。

そんな中で待っていますときましたーー

 

特製醤油そばです!

美味しそうな見た目👀ですね〜

ではいただきます!

 

こだわりのスープ

スープは動物系の出汁をしっかりと感じるタイプ。

鶏の主張が強めかなという感じですが、鶏×豚×牛を炊き出したスープに、はまぐりや昆布などでとった魚介のスープを合わせたWスープのようです。

どこにでもありそうなんだけど、初めて食べる味。

カエシ(醤油タレ)も存在感を放っていますが、出しゃばる事なく、スープを支えている感じ。香油はそこまで多くないので、スープをよりダイレクトに味わうことができますね☺

全体的にシンプルながら深みのあるバランスがよく取れた印象を受けました。

こだわりのスープなんですね^_−☆

 

ツルッと喉越しの良い麺

麺は自家製の細麺。

加水率高めのツルツル食感の美味しいやつ!

茹で加減もジャスト。スープとの相性はかなり良好で合いますね~

量は160gとの事。ちょうど良い一般的な量です




あわ雪豚のチャーシュー!

特製の具材は低温加工のチャーシュー、味玉、ハマグリの煮つけ、メンマ、ワンタン、海苔という構成。

チャーシューはレアチャーシューで「あわ雪豚」というブランドが使用されているようで、かなり美味しい😄脂身もほんのり上品な感じ。

ハマグリの煮つけは1つだけと少し寂しい量。

ワンタンはツルッとした食感。餡は少なめで、中には肉が入っていましたね。

味玉は半熟状態で、黄身がまろやか~

具材もなかなかもこだわりと、手の込んだ具材が乗せたられていますね( ^∀^)

 

味変はワサビ!

卓上にあるワサビを「後半にどうぞ」という事で、少し加えてみましたが、確かに良いですね~

独特の清涼感がプラス。でもあまりスープに投入すると味のバランスが壊れてしまうので、オススメの食べ方は海苔やチャーシューに乗せて食べると良いかも☝

それにしても醤油ラーメンにワサビとは驚きましたー

これはナイスなして無ですよ〜〜いいですよ〜〜

 

そんなんで、今回もこだわりを感じる一杯を美味しく完食です!

 

総評

麺:★★★★★

スープ:★★★★☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

味:88点

 

最後に

今回は初めて「幻六」さんにて「特製醤油ラーメン」を頂きましたが、味変アイテム含めなかなか面白い一杯でした🍜

スープはバランスの取れたものながら独創性もあり、どこかで食べたことのありそうで、他では食べられないオリジナリティのある一杯でしたね〜

また驚いたのが味変のワサビ‼他では味わえない味変じゃないですかね~

具材も美味しく頂くことができ、大満足でしたー

とても美味しかったですし、駅からも近いうのでオススメです👍特に淡麗系のラーメンが食べたい方は、ハマるかもです(*^▽^*)

ご馳走様でしたー

 

お店の情報

【店名】中華そば幻六(げんろく)

【住所】埼玉県朝霞市東弁財1-3-10

【TEL】不明

【営業時間】11:00〜23:30(L.O)

【定休日】水曜日(祝日の場合は翌日が休み)

【駐車場】無し。近くにコインパーキングあり

【最寄駅】東武東上線「朝霞台駅」(90m)

【予算】¥700〜¥1.000

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