つけ麺

【らーめんつけ麺 奔放】麺とスープの絶妙なバランス!〜埼玉県東松山市

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は、東松山市にあるラーメン屋さんにお邪魔しました。いつも混雑しているようですが、気になる味やお店の雰囲気などのお伝えできればとおもいますので、最後までよろしくお願いします。

らーめんつけ麺「奔放」さんです!

ラーメンデータベース:平均81.86点

食べログ:星3.52

口コミサイトでも美味しいとの評判のこちら。食べログでも星3.5以上ということで間違いはなさそう。

「奔放」のメニュー

ラーメン

正油ラーメン

塩ラーメン

味噌ラーメン

※各種辛いバージョンあり

※麺の量は並みで200g、大で300g

 

つけ麺

正油つけ麺

塩つけ麺

味噌つけ麺

ラー油つけ麺

※麺の量は小で200g、中で300g、大で450g

 

限定

カレーつけ麺

※夜営業のみ10食限定

 

トッピングなど

激辛スープ

辛ねぎ

バター

味玉

チャーシュー

のり

小ほぐし豚丼

・・・といった構成。

 

頼んだもの

  • 正油つけ麺+チャーシュー+辛ねぎ

 

「奔放」の雰囲気

食券制、お水はセルフ(だったかな💧)満席時は4〜5人まで店内待ちスペースあり

座席はカウンター11席で、スタッフは店主さん含め3人体制。なので、少人数でお邪魔した方が、安心して食事できそうです。

卓上にはブラック&ホワイトペッパー、唐辛子が鎮座。

座席につき15分ほどで運ばれてきました。

正油つけ麺+チャーシュートッピング!

中々ボリューミーな見た目👀 ではいただきますーー

食感・風味の良い自家製麺

麺は自家製の太麺で、味、風味共にかなり良い、すごく美味しい麺。茹で加減や冷水での〆加減も良く、美味しい状態での提供です。

つけ汁との相性も良好でGOOD。麺の量は小盛りで200gでトッピングもありましたので、ちょうど良い量でした。

旨味の強いつけ汁

つけ汁は、粘度こそそこまでまで高くないですが、魚介系が強めのガツっとくるタイプで、中々の食べやすいもの。旨味も強く、このつけ汁は完成度の高いという印象。

カエシは甘め、この辺は好みが多少別れそうな感じですが、個人的には、この程度なら問題なく美味しく食べられるレベル

具材

具材はチャーシュー、水菜、、極太メンマ、海苔という構成。

チャーシューはかなり美味しく、味付けもよく柔らかで、厚みもちょうどよく良質なもの。そのままでも美味しいですし、つけ汁に投入して食べるのもあり💁‍♂️ 枚数は5〜6枚は入っていましたので、満足度はかなり高め。




ごく太メンマもかなり美味しい。

有料トッピングの辛ネギは、辛すぎず、苦味は弱く、つけ汁との相性がかなり良い❗ やや甘めのつけ汁によく合い、これは頼んで正解。オススメのトッピングです。

〆のスープ割り

スープ割りは、店主さんがポットで注いでくれての提供ですが、熱々で濃度もちょうど良く、美味しく最後まで満足のうちに完食。

総評

麺:★★★★★

スープ:★★★★☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★★

味:87点

 

「奔放」で食べてみて

今回は初めて「奔流」さんにお邪魔して、正油つけ麺をいただきましたが、バランスの良い美味しいつけ麺でした!

先ほども書きましたが、辛ねぎトッピングはオススメです💁‍♂️

ラーメンも美味しいとのことなので、次回はそれ狙いでいきたいと思います🏃‍♂️💨

ごちそうさまでした!

「奔放」の駐車場や営業時間など

【店名】つけ麺・ラーメン「奔流」(ほんりゅう)

【住所】埼玉県東松山市古凍12

【TEL】049-322-1910

【営業時間】11:30〜14:30  /  17:30〜21:00

【定休日】火曜日、第一水曜日

【駐車場】有り。お店の前に十分なスペースがあります。

【行列】ピーク時で2〜5人程度

【予算】¥8.00〜1.000

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