家系ラーメン

【吉村家】元祖家系ラーメン。全てはここから始まった、その味は?〜神奈川県横浜市

家系ラーメンと言えば、誰でも知っている名店。

行きたいと思いながらも、なかなか行けなかったお店についに行ってきました!

それは・・・

 

家系総本山「吉村家」さんです!

ラーメンデータベース:平均80.57点

食べログ:星3.61

土曜の午後3時に到着しましたが、すごい行列😅

食券制なので、先に食券を購入してから並ぶシステム。

 

メニュー

ラーメン

ラーメン

チャーシューめん

※各種、並盛り、中盛り、大盛りありとなっています。

 

トッピングなど

のり

味玉

野菜畑

辛みそネギ

玉ねぎ

ほうれん草

ライス

・・・といった構成。

 

頼んだもの

  • ラーメン(中盛り)+ほうれん草

 

お店の雰囲気

食券制。先ほども触れましまたが、行列が発生している時は、先に食券を購入してから並ぶシステムとなっています

ちなみにこの日は(土曜日の午後3時)25人ほどの行列。。。店舗前にはベンチが設置してあり、屋根付きとなっていますので、天候が悪い日などでも安心して待てるのは嬉しいですね🤔

入れ替え制になっていますので、案内があるまでは外のベンチで待機状態。ですが意外にも回転が早いので、そこまで長く待つという印象はないですカネ〜

スタッフは6人で、活気の良い感じ。家系の重鎮と思われる方も厨房におられました💁‍♂️

座席はカウンター26席、テーブル1卓とかなり広いので、グループなどで行っても安心して食事できそう

 

スタッフより「お好みは?」と聞かれます。以下からお好みのものを伝えます。

  • 麺固め・普通・柔らかめ
  • 油多め・普通・少なめ・無し
  • 味濃いめ・普通・薄目

こちらでも「麺固め」のみでお願いしました。

卓上には、吉村家が開発したラーメン用の調味料、刻み生姜、ガーリックチップ、胡椒などが鎮座。

そんな中で待っていますと来ましたよ〜

 

ラーメン(中盛り)+ほうれん草です!

ほうれん草の盛りが素晴らしいですね👀

ではいただきますーー

 

醤油先行型のスープ

色からも分かる通り、豚骨系というよりもカエシ(醤油タレ)の濃い感じのスープ。

味も当然醤油タレをバシッと感じ、その後に豚骨などのスープの味が支えている感じ。

やはり美味しいですが、飲み進めていきますと、けっこう塩っぱさを感じて来ますね・・・

ご飯ありきなラーメンという部分を差し引いても塩っぱいかな(^_^;)

 

麺は当然の・・・

麺はもちろん「酒井製麺所」の中太麺。

硬めでお願いしましたが、ちょうど良い硬さでモチっとした食感で美味しいですね🙆‍♂️

そして当然短い麺

量は中盛りで180gくらいかな??

 

具材

具材はチャーシュー、ほうれん草、のり3枚。

ほうれん草はかなり多く盛られていてお得感ありです(*’ω’*)

チャーシューは燻製?にしてあるのか、少し癖のあるもの。やや好みが別れそう。。




のりは3枚もついていますので、ガーリックチップや生姜などを載せて、それを麺に巻いて食べるのも美味しいやつ!

 

塩っぱさもあって、後半は苦戦しましたがなんとか完食〜

 

総評

麺:★★★☆☆

スープ:★★★☆☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:78点

 

最後に

今回は念願の家系ラーメンの元祖である「吉村家」さんにお邪魔しましたが、とにかくスープが塩っぱかった😥

これが元祖なんのかと衝撃的な一杯でしたー・・・ご飯ありきなんでしょうがね・・・

ただ、醤油感の強目のラーメンが好きな友人S氏は絶賛していましたので、好みの差もあるのかなぁ〜という印象

それでも家系ラーメンの元祖。一度は行っておくべきお店かなと感じていますので、食べられて良かったです✨

皆さんも近くに来た際は、ぜひ行かれることをお勧めいたします🏃‍♂️💨

ごちそうさまでしたーー

 

お店の情報

【店名】家系総本山「吉村家」

【住所】神奈川県横浜市西区南幸2-12-6

【TEL】045-322-9988

【営業時間】11:00〜22:00

【定休日】月曜日

【駐車場】無し。近くにコインパーキングあり

【最寄駅】相鉄本線「平沼橋駅」(350m)

【行列】ピーク時で20〜30人程度

【予算】¥700〜1.000