家系ラーメン

【吉村家】元祖家系ラーメン。全てはここから始まった、その味は?〜神奈川県横浜市

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は、家系ラーメンと言えば、誰でも知っている名店にお邪魔しましたので、そのレビューになります。気になる味や行列はどうだったのかお伝えできればと思いますので、最後までよろしくお願いします。

家系総本山「吉村家」さんです!

ラーメンデータベース:平均80.57点

食べログ:星3.61

美味しいと言う声もあれば、好みではないと言うレビューの少しありますね。とはいえ、土曜の午後3時に到着しましたが、すごい行列

食券制なので、先に食券を購入してから並ぶシステム。

「吉村家」のメニュー

ラーメン

ラーメン

チャーシューめん

※各種、並盛り、中盛り、大盛りありとなっています。

 

トッピングなど

のり

味玉

野菜畑

辛みそネギ

玉ねぎ

ほうれん草

ライス

・・・といった構成。

 

頼んだもの

  • ラーメン(中盛り)+ほうれん草

 

「吉村家」の雰囲気とルール

食券制。先ほども触れましまたが、行列が発生している時は、先に食券を購入してから並ぶシステムとなっています

ちなみにこの日は(土曜日の午後3時)25人ほどの行列。。。店舗前にはベンチが設置してあり、屋根付きとなっていますので、天候が悪い日などでも安心して待てるのは嬉しいですね。

入れ替え制になっていますので、案内があるまでは外のベンチで待機状態。ですが意外にも回転が早いので、そこまで長く待つという印象はないです。

スタッフは6人で、活気の良い感じ。家系の重鎮と思われる方も厨房におられました💁‍♂️

座席はカウンター26席、テーブル1卓とかなり広いので、グループなどで行っても安心して食事できそう

お好みは?

スタッフより「お好みは?」と聞かれます。以下からお好みのものを伝えます。

  • 麺固め・普通・柔らかめ
  • 油多め・普通・少なめ・無し
  • 味濃いめ・普通・薄目

こちらでも「麺固め」のみでお願いしました。

卓上には、吉村家が開発したラーメン用の調味料、刻み生姜、ガーリックチップ、胡椒などが鎮座。

そんな中で待っていますと来ましたよ〜

「吉村家」のラーメンです!

中盛り、ほうれん草トッピングです。ほうれん草の盛りが素晴らしい。ではいただきますーー

醤油先行型のスープ

色からも分かる通り、豚骨系というよりもカエシ(醤油タレ)の濃い感じのスープ。味も当然醤油タレをバシッと感じ、その後に豚骨などのスープの味が支えている感じ。

やはり美味しいですが、飲み進めていきますと、けっこう塩っぱさを感じて来ますね・・・ご飯ありきなラーメンという部分を差し引いても塩っぱいかな(^_^;)

麺は当然の・・・

麺はもちろん「酒井製麺所」の中太麺。

硬めでお願いしましたが、ちょうど良い硬さでモチっとした食感で美味しいですね。そして当然短い麺。量は中盛りで180gくらいかな??

具材

具材はチャーシュー、ほうれん草、のり3枚。

ほうれん草はかなり多く盛られていてお得感ありです。チャーシューは燻製?にしてあるのか、少し癖のあるもの。やや好みが別れそう。。




のりは3枚もついていますので、ガーリックチップや生姜などを載せて、それを麺に巻いて食べるのも美味しいやつ!

塩っぱさもあって、後半は苦戦しましたがなんとか完食〜

総評

麺:★★★☆☆

スープ:★★★☆☆

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:78点

 

「吉村家」で食べてみて

今回は念願の家系ラーメンの元祖である「吉村家」さんにお邪魔しましたが、とにかくスープが塩っぱかった😥 これが元祖なんのかと衝撃的な一杯でしたー・・・ご飯ありきなんでしょうがね・・・

ただ、醤油感の強目のラーメンが好きな友人S氏は絶賛していましたので、好みの差もあるのかなぁ〜という印象

それでも家系ラーメンの元祖。一度は行っておくべきお店かなと感じていますので、食べられて良かったです。

皆さんも近くに来た際は、ぜひ行かれることをお勧めいたします。

ごちそうさまでしたーー

 

「吉村家」の住所など

【店名】家系総本山「吉村家」

【住所】神奈川県横浜市西区南幸2-12-6

【TEL】045-322-9988

【営業時間】11:00〜22:00

【定休日】月曜日

【駐車場】無し。近くにコインパーキングあり

【最寄駅】相鉄本線「平沼橋駅」(350m)

【行列】ピーク時で20〜30人程度

【予算】¥700〜1.000