坦々麺

ラーメン「ジライヤ」は二郎系にとどまらず!?〜埼玉県熊谷市(籠原)

最近ラーメン界の中でも暑い街、埼玉県は熊谷市🔥

そんな中でも、今一番ホットなお店といっても過言ではないお店にお邪魔しました!

それは・・・

「自家製麺 ラーメン ジライヤ」さんです!

ラーメンデータベース:86.08点

食べログ:星3.08

超オリジナリティ溢れる二郎系!

麺やチャーシューなどがかなり特徴的なこちら。度々マイナーチェンジが施されていて、きっとこのブログが更新されている頃には、また仕様の異なるチャーシューになっているのかも・・・

そんな「ジライヤ」さんは、最近は完全に行列店で10人ほど待ち状態。20分は待ちますかね〜〜

まずはメニューと注文方法について💁‍♂️

メニュー

ラーメン

普通麺(並盛り)200g

普通麺(大盛り)300gか400g

オーション麺(並盛り)200g

オーション麺(大盛り)300gか400g

 

その他(数量限定)

Z(一反木綿)

池麺

 

限定

坦々麺

サンラータンメン

冷やし中華

 

まぜそば

オーション麺(並盛り)200g〜250g

オーション麺(大盛り)300gか400g

 

トッピング

MIXチャーシュー

生卵

玉ねぎ

魚粉

味付きうずら

生姜

オーダー方法

step1.  最初に入り口にて、ラーメンかまぜそば&麺の量の札を選択。限定もあり

(並盛りor大盛り)

(まぜそばはオーション麺のみ)

step2.  座席につき、さらに麺の量の確認

(並盛りなら200gか250g、大盛りは300gか400g)

この時に、コール(無料トッピングのヤサイ、アブラ、ニンニクをますか)と、有料トッピングはどうするか聞かれます。頼む方はこのタイミングで✋

step3.  会計

配膳

・・・という流れです。初めてのお客さんは少し戸惑うシステムかもしれないですが、スタッフさんより説明がありますので、分からなければ教えてくれます。

頼んだもの

  • 担々麺
  • サンラータン
  • 一反木綿

 

お店の雰囲気

注文方法は上記に書いた通り、注文性。

水は完全セルフで、スタッフさんは店主さんと2人の助手さんの3人体制。

行列時は店内待ちできますので、気候の悪い時などは非常に助かりますね(^ω^) ただ店内待ちスペースがいっぱいの時は外待ちになりますので悪しからず。。。特に週末は結構な行列が発生していますので、そこは少し注意が必要かも。。

卓上にはお酢、胡椒、カエシ、一味は鎮座していました。

コール(無料トッピング)は配膳の直前

  • ヤサイ
  • ニンニク
  • アブラ(ピリ油に変更可能)

そうこうしていますと来ましたよ〜

サンラータン(2辛)

あっ😅 結構辛そう・・・ではいただきますーー

酸っぱ辛いスープ

スープは少しとろみの付いたもので、ほんのりと酸味を感じつつ、そこに辛さが加わってくるタイプ。

ベースは通常のスープで、そこにお酢や自家製ラー油、一味唐辛子が加えられた感じ。

個人的には好きな味! 辛さもギリギリの辛さで美味しいですね(^_−)−☆ 2辛にしましたが、辛いのが苦手な方は通常が良さそう。

具材豊か!

具材はモヤシやキクラゲを卵でとじたもの、角切りチャーシュー。今回はチャーシューも愛情盛り❤️

辛さを卵がまろやかにいてくれて、良い感じ。キクラゲの食感も良いアクセントでGOOD!

チャーシューは角切り状で入っていて、なかなかの食べ応えのある量で満足度のあるもの。

ただ理想は、卵がフワトロならなおゆうことない感じですね😉

通常麺が合う!

オーション麺にしようかとも悩んだのですが、今回は通常麺をチョイス。

これが功を奏し、ツルッとした喉越しともちっとした食感でかなり相性抜群! これは美味しい麺ですね〜

スープとの相性も良く、やはり辛酸っぱでクセになる🔥

流石にスープは飲めませんでしたが、美味しく完食です!

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★☆☆

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★☆☆

味:83点

坦々麺です!

お店のtwitterを見ていたら、新メニューが登場したと言うことで食べたのがこちらです

ではいただきますーー

 

ドロドロのスープ

(2枚目は食べ終わった時のスープ)

スープは長時間、大量の豚の背ガラなどの具材で炊かれたであろう粘度の高いスープ

当然濃厚で、どっしりとした感じ

そこに、ひき肉やラー油&マー油などの具材の味が合わさって、非常に美味しいです( ^∀^)

かなり力を入れて作っているようで、店主さんの強いこだわりを感じスープ

 

通常麺が合うよ!

麺はインパクトの強いオーション麺(強力粉の麺)より通常麺が合うという事なので、おすすめ通り通常麺でいただきましたが、ツルツルでモチっとしたした食感で、初めてでしたが美味しかった🙆‍♂️

確かに店主さんの進める通り、通常麺が合うかなとと思いますが、これだけインパクトの強いスープなので、オーション麺でも良さそう。

量は200〜300gまで選べますが、今回は200g

私には適量でしたーー

 

濃厚さをブーストアップ

具材はひき肉、ニラ、ニンニク。ラー油かマー油が選べてミックスも可能という事で、ミックスにしました。

そこに有料ではありますがチャーシュートッピング(この日はバラ肉しかなかった)

濃厚なスープにラー油の辛さとマー油の風味がプラス・・・なんでうが、ただ合わせない方が良かったかなと少し後悔。。。味がよく分からなくなってしまいました。。

ひき肉は甘塩っぱく濃いめの味付け。これがまた美味しく、スープに濃厚さをプラス。味が濃くてすごく美味しいですね_:(´ཀ`」 ∠):

色んな味がごっちゃ混ぜで、どんどんスープが飲めてしまう組み合わせは最高🙆‍♂️

 

チャーシューはごっつい厚みのものが4枚

ホロホロで柔らかでかなり美味しいのですが、ボリューミーなのとバラ肉ということで脂身のせいもあって、後半は失速気味・・・なんとか食べ切間いたーー。。。

店主さんに頂いたヤサイが無かったら危なく残すところでしたぁ〜(^_^;)

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★☆

味:85点

 

Z(一反木綿)

もうこれ麺じゃないよね??という数量限定の「一反木綿」

つなぎに使われている卵の風味を感じつつ、なんとも言えない食感で、なんか美味しいんですよね_:(´ཀ`」 ∠):

不思議!でも人気なのは頷ける🤔

常連さんには特にオススメの一杯です💁‍♂️

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★☆

味:84点

 

最後に

今回は「ジライヤ」さんにお邪魔して、二郎系ラーメン以外のメニューを頂きましたが、色々と個性的なメニューで美味しかったですよ〜

ただし、度々変更が加えられるので味や仕様など違うこともあるかと思いますので、お店のツイッターなどを確認してお邪魔してみても良いかもしれません。

一反木綿など常連さん向けのメニューなどありますが、飽きないメニュー構成なので、気になる方はぜひ食べることをお勧めいたします!

お店の情報

【店名】自家製麺 ラーメン ジライヤ

【住所】埼玉県熊谷市拾六間985

【TEL】非公開

【営業時間】11:00−14:00  /  18:00−22:00

土曜日は23時まで営業

日曜日は昼のみ営業⚠

【定休日】日曜日の夜、月曜日

【駐車場】有り

【予算】¥800〜1.000

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