名店

【麺尊RAGE(レイジ)】食材にこだわった醤油ラーメン!【月曜日限定】〜東京都西荻窪

今回も東京シリーズ🗼で、最近好評価なお店のお邪魔しましたよ〜

それは・・・

麺尊RAGE(レイジ)さんです!

ラーメンデータベース:平均85.99点

食べログ:星3.74

お店の入り口は、何やらストリート系のショップかと思いきや、こういった作りなんですね。

店内は満席でしたので、ベンチで待機。そしてメニューが案内されましたので、まずは確認。

メニュー

(写真は月曜日限定のもの)

ラーメン

軍鶏そば

煮干しそば

まぜそば

まぜそば

つけ麺

つけそば(軍鶏or煮干し)

月曜日限定

村越そば

煮干しそばハード

まぜそば

トッピング

チャーシュー

味玉

・・・という構成で、この日は月曜日ということで、限定メニューのみの提供。

頼んだもの

  • 特製村越そば

 

お店の雰囲気

先ほども触れましたが、入り口はラーメン屋さんという感じではなく、開放的なショップかと思う感じ。初めてですと少し戸惑うかも。

店内は絵や写真が飾っていあり、BGMを含め店主さんのカラーがよく出ているおしゃれな雰囲気。

注文制で、お水は完全セルフ。座席にピッチャー有り

座席はカウンター9席とテーブル席が1卓で、比較的広い店内なので、家族やグループで言っても安心して食事できそうな感じ。

卓上にはブラックペッパーのみ

そんな中待っていますときましたよ〜

特製村越そばです!

チャーシューがすごいですね👀 ではいただきますーー

確かに鶏!

スープは村越シャモロックと水飲みで炊いたというスープはシンプルながら、鶏の旨味と醤油タレの風味や味が香油と合わさって一気に広がっていく感じ。

醤油にもかなりこだわっている感じがしました。生醤油??が使われているのかな。 でないと多分成立しない一杯ですね

これは恐れ入った感じのスープでした。

細麺が合わせられ

麺は細麺で、適度な硬さの茹で加減でGOOD! スープとの相性も良く、美味しく食べられます。

三河屋製麺のものが使われているようですが、この製麺所の麺はなかなか美味しい麺だなと感じました。

量は150gくらいでしょうか。一般的な量。

レアチャーシューが美味しい!

特製の具材は3種類のチャーシュー、穂先メンマ、味玉、ネギという構成。

とにかく驚いたのがロースのレアチャーシュー‼️ ここまでレアな仕上がりはあまり見たことがないですが、綺麗なピンク色で見た目も美味しそう✨ 味は肉の風味や味を生かした感じで、柔らかでしっとり。これは美味しいですよ〜

他に鶏もレアな仕上がり。しっとりとして、臭みもなくこちらもかなり美味しい。

もう1種類はバラ肉のチャーシューで、こちらは火のしっかりと入っているタイプ。ブランド豚を使用しているのか、味付けなのか良い風味のチャーシュー。

味玉は、黄身がゼリー状で完璧な状態。この卵も味が濃くすごく美味しい

という感じで、かなりのこだわり感じつつ、美味しく完食!

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味90点

 

最後に

今回は初めての「麺尊RAGE(レイジ)」さんにて、月曜日限定の「村越そば」を食べたわけですが、厳選した食材を使った美味しい一杯でしたね。

特にスープやチャーシューの美味しさにはビックリなインパクトのあるもので、大満足でした!

限定でこのレベルですと、やはりレギュラーメニューもぜひ食べたいですね✨ また機会があったらお邪魔したいです。

月曜日の限定はかなり美味しかったので、少し遠くても行き価値大アリです!

ごちそうさまでしたーー

 

お店の住所など

【店名】麺尊RAGE(レイジ)

【住所】東京都杉並区松庵3-37-22

【最寄駅】JR中央線(快速)「西荻窪駅」(220m)

【TEL】非公開

【営業時間】11:00−15:00  /  18:00−21:00

※日曜日のみ11:00−16:00

【定休日】無休

【駐車場】無し。

【予算】¥800〜¥1.200

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