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【麦苗】若き店主が作る絶品のラーメン!〜東京都品川区

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は、東京都の品川区で大行列を作っているお店で、ラーメンをいただいて来ましたので、そちらのレビューになります。

一体どんな味なのかなどをみなさんにお伝えできればと思いますので、どうぞよろしくお願いします。

Homemade Ramen 麦苗さんです!

ラーメンデータベース:平均88.08

食べログ:星4.05

さすがの人気店で、以前にお邪魔した時はあまりの行列に退散した記憶がありますが、やっと食べられるという感じ。この日も20人以上並んでいて、1時間以上は並びました。

お店の方の案内がありまして、まずは食券を購入。いつも通りメニューから

「麦苗」のメニュー

ラーメン

醤油らぁめん

にぼらぁめん

各種味玉付き、特製あり

トッピング

肉ワンタン

チャーシュー

メンマ

海苔

味玉

ご飯もの

土鍋炊きごはん

コロチャーごはん

実家の魚飯

・・・という構成で、基本2種類のラーメンのみというもの

頼んだもの

  • 味玉醤油らぁめん+ワンタン+チャーシュー

 

「麦苗」の店内やルールは

まず最初に注意点として、香水をつけている方の入店はお断りしているとのことです!

食券制で、お店の方より案内がありましたら食券を購入

この日は日曜日にお邪魔しましたが、14:45分の段階で売り切れ閉店。なので、大行列時に並んでいる人で終わるということになり、どのみち長時間並ぶことになります。

店内はおしゃれな感じで、座席はカウンター9席のみ。広い店内ではないので、少人数でお邪魔した方が安心して食事できそう

卓上には味変アイテムは一切なし。この辺りもこだわりを感じますね。

さて、座席につき10分ほどで運ばれてきました。

「麦苗」の醤油らぁめんです!

これが「今」の東京ラーメンなんですかね! ではいただきますーー

絶品なスープ

スープは醤油の香りを生かしつつ、地鶏の丸鶏や節系、昆布などの旨味がじんわりと広がっていく感じで、これは非常に美味しい。

醤油もしっかりと存在感を残していて、バランスの良さは秀逸

これは並んででも食べたい味わい。素晴らしすぎる!

麺はツルッとしたもの

麺は自家製の細麺で、加水率は高め。ツルッと喉越しの良いもので、スープをしっかりと持ち上げてくれますね

量は160gくらい? 一般的な量に感じました。

こだわりの具材

具材はチャーシューメンマ、ほうれん草、海苔。有料トッピングでワンタン、味玉、さらにチャーシュー

ワンタンはしっかりと餡の詰まった感じで、味の濃い美味しいやつ! ツルッと喉越しも良くこれは頼んで正解。

時に3種類のチャーシューは素材も良いのかかなり美味しかったですね。 ローストポークはタレからくるものなのか風味の良いもので美味しく、バラ肉はジューシーさもあってこれもGOOD! モモ肉は柔らかく香ばしさもあって、これはトッピングして大正解。

味玉は漬け込みタイプなのかな? 黄身の食感があまり好みではなかった・・・

とは言っても物凄く美味しく完食です!!

総評

麺:★★★★★

スープ:★★★★★

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★★

味96点

 

「麦苗」で食べてみて

今回は初めての「Homemade Ramen 麦苗」さんにお邪魔し、醤油らぁめんをいただきましたが、評判通りの美味しさで、食べられてよかったなと感じる一杯でした。

麺やスープ、具材のチャーシューなどは非常に美味しく、かなりのこだわりを感じさせるものでした。

若い店主さんと奥さんで営んでいるようですが、これからのラーメン界を引っ張って行く存在になるかもしれませんね。

今回は1時間以上並びましたが、それだけの価値はあるなと思います。遠くても行く価値あるお店ですので、強くお薦めいたします。

ごちそうさまでしたーー

 

お店の住所など

【店名】Homemade Ramen 麦苗

【住所】東京都品川区南大井6-11-10

【最寄駅】京急本線「大盛り東海岸駅」(430m)

【TEL】非公開

【営業時間】11:30−14:30  /  18:00〜

※土曜、日曜、祝日は11:30−16:30

【定休日】木曜日

【駐車場】無し。お店の前にメーターパーキング有り

【予算】¥800〜¥1.100

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