名店

【煮干しつけ麺 つけ麺】名店出身の濃厚な煮干しつけ麺〜東京都蒲田

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は超有名店の「一燈」出身で、東京でもかなり高い評価を得ている煮干し系のラーメン屋さんに行って来ましたので、そのレビューになります。

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「煮干しつけ麺 宮元」さんです!

ラーメンデータベース:平均88.1点

食べログ:星3.77

群馬にある煮干し専門店の店主さんからも、美味しいお店だと教えていただいたこちら。口コミを見ましても、美味しいとの評判。

「宮元」のメニュー

濃厚系

極濃煮干しつけ麺

極上濃厚煮干しそば

あっさり

極上煮干しそば

トッピング

味玉

チャーシュー

玉ねぎ

海苔

・・・という構成で、特製や味玉付きなどもメニューにありました。

つけ麺の麺の量は並盛り200g、中盛り300gとのこと。ラーメンは未確認。。。

 

頼んだもの

  • 特製極上煮干しそば
  • 特製極濃煮干しつけ麺(並盛り)

 

「宮元」のルールや店内は

食券制で、並びが発生している時は、スタッフさんの案内があったら食券を購入するシステム。回転が早いので、行列ができていても待ち時間は短めです。商品の提供までの時間もかなり計算されている様子。

お水は配膳され、座席にピッチャー有り。

座席はカウンターのみ10席で、お店も狭いので少人数でお邪魔した方が良さそう。また小さなお子さんのいる方には、少しハードルの高いお店かなという印象。

卓上には、お酢と一味が鎮座。

座席につき5分しないで運ばれて来ました。

特製極濃煮干しつけ麺

相変わらず綺麗な盛り付け👀 ではいただきますーー

濃厚、でもバランス良し!

つけ汁は煮干しがガツっと感じつつ、若干のエグ味を感じる濃厚なもの。でも酸味や強いえぐみは抑えられていますね。

そこに合わせられている動物系のスープも重すぎることなく、でもしっかりとコクがあって、すごくバランスのとれたスープ。これもかなり美味しい‼️

正直、どこにでもある濃厚な煮干しスープなのかなと思っていましたが、それを良い意味で裏切られた感じでびっくり👀

また、柚子が入っていて、それが風味の良いアクセントにもなっていてGOOD! レベル高いつけ汁。

太麺も相性良き!

麺は太麺。この太さの感じは、やはり「一燈」らしさを感じるもの。スープとの相性は抜群で美味しい麺ですが、個人的にはもう少し固茹ででもよいかなとも感じました。が、これは完全に好みの差の範囲。

量は並盛りで200g

特製の具材は

(チャーシューと味玉の写真は、ラーメンのもの)

特製の具材はチャーシュー、味玉、メンマという構成。チャーシューは2種類でバラ肉とてオン調理されたローストポークともに、かなりな美味しさでびっくりしました。さすがと言うレベル。

つけ汁にはメンマが入っていて、食感が良くアクセントになっていました。

スープ割り

〆はスープ割り。こちらは専用のポットが有りセルフ。お好みで割って完食!

全てが美味しく、大満足です。

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★★

おすすめ度:★★★★☆

味:90点

 

「宮元」で食べてみて

今回は大田区は蒲田にあります「煮干しつけ麺 宮元」さんにて、濃厚な煮干しつけ麺をいただきましたが、評判通りの素晴らしく美味しいつけ麺でした。

濃厚でしっかりとした煮干しの味や風味を感じつつ、重すぎず食べやすい一杯で、流石だと感じさせるつけ麺でした。

煮干し好きだけでなく、多くの方にお勧めできますので、少し遠くても行く価値ありです。

ごちそうさまでした。

ラーメンの記事はこちらです。

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「宮元」の住所など

【店名】煮干しつけ麺 宮元

【住所】東京都大田区西蒲田7-8-1

【TEL】03-5703-0213

【営業時間】11:00〜15:00  /  17:30〜20:30

※土曜、日曜と祝日は11:00〜15:00  /  18:00〜21:00

【定休日】年末年始

【駐車場】無し。

【最寄駅】東急池上線「蒲田駅」(300m)

【行列】10〜15人程度

【予算】¥800〜¥1.000

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