塩ラーメン

【麺屋 椿丸】おこげ付きの上品なゆず塩そば〜群馬県太田市

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は群馬県は太田市にあるラーメン屋さんにお邪魔しましたので、そのレビューになります。一体どんな一杯だったのかお伝えできればと思いますので、最後までよろしくお願いいたします。

「椿丸」の口コミは?

ラーメンデータベース:平均86.07点

食べログ:★3.50

口コミ系のサイトでは共に高評価を得ているようで、期待できそうですね。お店自体は2017年12月オープンということで、期待の新店舗という感じでしょうか。

「椿丸」のメニュー

ラーメン

かけそば(塩・正油)

ゆず塩そば

坦々麺

炙り正油そば

セット物

ばっかい飯セット(単品不可)

トッピング

半熟卵

メンマ

チャーシュー

海老しんじょう

その他

四川式水餃子

ご飯

替え玉

おつまみ三種盛り

・・・という構成で、中華料理出身?と思わせるメニュー構成になっていました。

ちなみに初めての方には、「ゆず塩そば」がおすすめとのこと。

頼んだもの

  • ゆず塩そば+ばっかいご飯セット

 

「椿丸」の店内は

食券制で、お水は完全セルフで、座席にピッチャーあり。

店内はできたばかりということもあって、かなり綺麗で清潔感があって良い感じ。1階はカウンター12席(くらいだったと記憶)。また2階もあるようなので、ある程度の人数でお邪魔しても、安心して食事できそうな感じ。座席数は全部で32席とのことでした。

そて、そんな中で座席につき、10分ほどで運ばれてきました。

「椿丸」のゆず塩そば

シンプルながら上品な盛り付け。いただきます。

鶏などの旨味を感じるスープ

スープは淡麗系の透き通ったもの。

材料は鶏や豚ロースのミンチ、昆布、香味野菜をアルカリイオン水で炊き上げたもののよう。鶏や昆布などの旨味や、豚肉からくるコクなども感じる美味しいスープで、かなりバランスの良いもの。

塩だれは、スープの良さをしっかりと引き出している印象。塩分濃度的には標準的な濃さかなと感じました。そこに柚子の風味も加わり、あっさりと味わえる仕上がりで、美味しかったです。

喉越しの良い麺

麺は中沢製麺の特注麺とのこと。使用されているのは細麺で、風味や喉越しの良い麺で美味しかったです。スープとの相性も良く、この手の塩ラーメンには定番ながら、満足度の高い麺でした。

麺の量は135gとやや少なめの設定。おこげが付いているためなんでしょうかね。なので、メニューによっては替え玉や、ご飯ものとのセットも楽しめそうな感じ。

シンプルな具材とおこげ

具材はチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、別皿でおこげ。

チャーシューは2種類入っていまして、豚バラと低温のロース肉でしたが、特に豚バラの方は肉そのものの味もよく美味しかったです。

そしておこげですが、スープを注いで食べてみましたが、香ばしさやサクッとした食感などが新鮮。他のラーメン屋さんでは見かけないスタイルが良いですね!

ばっかい飯も美味しい!

セットメニューでのみオーダーできる「ばっかい飯」。ご飯は高菜が混ぜられていて、そこにプリップリな鳥のモモ肉とゴマ油で風味つけされたネギが乗っているもの。

 

とにかく鳥が美味しく、柔らかで臭みもなくすごく美味しいかった。ネギのシャキッとした食感や、高菜の酸味などが一体となって、この一杯で完成されている感じがしました。おすすめです。

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★☆

具材:★★★★☆

ばっかい飯:★★★★★

おすすめ度:★★★★☆

味:87点

 

「椿丸」で食べてみて

今回は「麺屋 椿丸」さんにてゆず塩ラーメンやばっかい飯をいただきましたが、とても美味しいくいただけました。

スープは旨味の詰まったバランスの良いものでしたし、ばっかい飯も初めてでしたが、鶏もも肉がとても美味しく、大満足です。

お店も綺麗で広いですし、特に女性にもお勧めできるお店なので、気になる方は是非行かれてみてください! ごちそうさまでした。

 

「椿丸」の駐車場や住所は

【店名】麺屋 椿丸(つばきまる)

【住所】群馬県太田市飯田町1059

【TEL】0276-61-3717

【営業時間】11:30〜14:30 /  18:00〜23:00

※金曜日、土曜は24:00まで。

※日曜日、祝日は11:30〜20:00

※ラストオーダーは30分前

【定休日】火曜日

【駐車場】有り。お店の敷地内15台

【最寄駅】東部伊勢崎線「太田駅」(620m)

【予算】¥600〜¥1.300

RELATED POST