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【中華そば 螢】中華そばと味噌そば おすすめは?〜埼玉県さいたま市見沼

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は、「中華そば螢」さんにお邪魔しました。さいたま市でもずっと評判の高いお店で食べてきましたので、そのレビューになります。肝心の味やお店の雰囲気などお伝えできればと思いますので、よろしくお願い致します。

「中華そば  螢」の口コミ

ラーメンデータベース:平均79.82点

食べログ:★3.58

口コミを見てみますと、皆さん美味しいと評価しているみたいです。ただ、中華そばは味が薄いという方もいますが、果たしてどうなのでしょうか?また、行列店ゆえ、待つのが嫌な方は、少し不満があるようですが仕方ないですかね。。

「中華そば  螢」のメニュー

正油

中華そば

焼豚そば

とろみそば

鶏そば

味玉焼豚鶏そば

味噌

海の味噌そば

海の味玉味噌そば

海の辛味噌そば

つけ麺

つけそば(白、魚介出汁)

つけそば(赤、魚介濃厚出汁)

その他

餃子

螢ごはん

・・・という感じで、ベースのスープの味は3種類のようで、その日の気分で食べ分けができそうですね。

頼んだもの

  • 味玉中華そば
  • 海の焼豚味噌そば

 

「中華そば  螢」の店内は

食券制で、行列が発生している時はスタッフさんが食券を回収しにきます。お水は提供され、座席にピッチャーあり。

座席はカウンター12席、テーブルが4人掛けがふたつと十分なキャパシティーなので、ある程度の人数で言っても問題なさそう。またスタッフさんも5人体制と万全のようで、十分なサービスが行き届いているように感じました。

卓上には餃子用のタレ、ブラックペッパー、一味が鎮座。そんな中座席につき10分ほどで運ばれてきました。

 

「螢」の中華そばです!

 

あっさりな魚介スープ

スープは魚介ベースのもので、サンマ、サバ、カツオ、煮干し、根昆布などをブレンドし、動物系は鶏出汁のようです。

数種類の節系の味が見事に合わさって旨味が強く、わずかな酸味も感じます。コクがないという方もいるようですが、個人的にはあっさりとしつつ、旨味の詰まった美味しいスープだなと感じました。また、ゆずも香りのアクセントになっていて流石だなと思わせるものでした。

麺は太麺

麺は太麺。味や風味の良いもので、スープとの相性も悪くないかなと感じました。自家製麺かどうかは不明ですが、美味しい麺で、食べ応えもあり満足。量は170gと他店よりもやや多め。

シンプルな具材

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。そしてトッピングの味玉という構成。チャーシューはロース肉で丁寧に作られた感じのするもの。箸では掴めないほど柔らか、でも適度な肉感も残っていて美味しです。味はちょうど良い塩梅。

メンマは食感が良く、味玉も黄身まで味の染み込んだもの。ただ半熟ならなお良かったかなと。全体的にバランスの良い具材でした。

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:89点

 

海の焼豚味噌そばです!

 

香ばしいスープ

スープは香ばしく香り高いもの。いったん中華鍋で具材と一緒に痛められたもので、その香ばしさが食欲を高めていきます。また海老の香りも深みを増したものにしていますね。

味噌の濃さはちょうどよく、コクがあるのに重すぎないのが素晴らしい。魚介や鶏のバランスの良いスープにこの味噌はとても美味しい一杯でかなり満足感のあるものでした。

相性の良い麺

麺は中華そばと同様の太麺が使用されていて、味噌との相性も抜群。プリッとした茹で加減で、バランスの良い美味しい麺でした。麺の量は170g。やはり他店よりはやや多めの設定。

炒められた具材

具材はもやし、ネギ、ひき肉、ニンニクの芽。トッピングのチャーシューという構成。

もやしやひき肉、ニンニクの芽は一旦炒めているのようで、こちらも香ばしい感じ。またニンニクの芽が入っているのは珍しい気がしますが、美味しいですね。

ネギはシャキッとした食感でGOOD! チャーシューは中華そば同様の美味しいものでした。

総評

麺:★★★★☆

スープ:★★★★★

具材:★★★★☆

おすすめ度:★★★★☆

味:90点

「中華そば  螢」で食べてみて

今回は初めて「中華そば 螢」さんでラーメンを2種類いただきましたが、さすが人気店だけあって、かなり美味しい一杯がいただけました。

こってりな味に慣れている方には、中華そばは少しあっさりしすぎているように感じるかもしれません。が、レベルの高いラーメンですし、味噌そばも美味しかったので、少し遠くても行く価値ありなお店だと思います。

ごちそうさまでした。

「中華そば  螢」の駐車場や住所は

【店名】中華そば 螢

【住所】埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-1813

【TEL】048-688-3331

【営業時間】11:00〜21:30(L.O)

【定休日】無休

【駐車場】有り。22台

【行列】10〜15人程度

【予算】¥750〜¥1.200

お店の公式ホームページはこちらです。

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