醤油ラーメン

【さくら井】醤油と鶏にこだわったラーメン〜東京都武蔵野

ラーメンブロガーのライラです(@toraninare)

今回は、今のラーメンのトレンドとも言える醤油ラーメンをいただきに「麺屋さくら井」さんにお邪魔したので、そのレビューになります。一体どんな味なのかお伝えしていきますね。

「さくら井」の口コミ

ラーメンデータベース:平均90.10

食べログ:★3.69

口コミを見てみますと、スープがとにかく美味しいというコメントが多いですね。麺や具材も美味しいとのこと。人気店ですしかなり期待できそうです

「さくら井」のメニュー

ラーメン

醤油らぁ麺

塩らぁ麺

煮干らぁ麺

※各種、味玉付きや特製あり。煮干らぁ麺以外は大盛りできます。代わりに、煮干らぁ麺は味付き替玉の注文が可能

トッピング

味玉

メンマ

のり

チャーシュー(ハーフ盛りもあり)

ご飯もの

ライス(半ライス有り)

名古屋コーチンの卵かけご飯

チャーシューご飯

豚ユッケ風ご飯

ラーメン専門店の食材にこだわったメニュー構成のようですね。

頼んだもの

  • 特製醤油らぁ麺

 

「さくら井」の店内は

食券制で、並びが発生している時は、スタッフさんの案内後に食券を購入するシステム。また当たり前ですが、代表待ちはできません。店内は今風のラーメン屋さんという感じの少しおしゃれな感じ。

座席はカウンター8席とこじんまりとしていますので、少人数でお邪魔した方が良さそう。卓上にはブラックペッパーが鎮座。またラーメンに使われている食材やこだわりも案内されていました。

そんな中座席に着き、待つこと15分ほどで運ばれてきました。

「さくら井」の醤油らぁ麺

醤油の風味立つスープ

こだわりの水からとったスープは、醤油の風味の立った上品なもの。6種類の醤油をブレンドしているとのことですが、フレッシュな風味やコクを感じました。

そこに鶏油のコクやこだわりの鶏や節系、昆布などの乾物、香味野菜からくる旨味が口の中に広がっていく深みのあるスープ。やや鶏油は多め。

高い評価を受けているだけはあるなと感じさせるレベルの高いスープは確かに絶品。お店のコンセプトにもありましたが、確かにインパクトのあるタイプのスープでは無いですが、その風味や味は素晴らしいものだと感じました。

こだわりの麺

麺は三河屋製麺の細麺が使用されていました。茹で加減はバッチリ。適度な加水率の麺は、食感、風味良く、やはりこの製麺所の麺は美味しいなと感じるものでした。スープとの相性も当然よく、美味しく食べられました。

麺の量は普通盛りで140g。

レアチャーシューなどの具材

特製の具材は2種のチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ほうれん草、ネギという組み合わせ。

この中で際立っていたのはチャーシュー。鶏の胸肉と豚のロースが使用。低温でじっくりと火入れされたチャーシューはかなりのレアな仕上がり。しっとりプルプルで臭みもなくかなり美味しい!ですが、レアチャーシューが苦手な方にはきついかもと感じました。

自家製の麺は、味玉共に高品質な美味しさ。特にメンマの食感や味は最高でした。総じて大満足!

「さくら井」で食べてみて

総評:通いたくなるお店

今回は、初めて「麺屋さくら井」さんにお邪魔し醤油ラーメンをいただきましたが、評判通りの美味しい一杯でした。水や食材などかなりのこだわりを感じるラーメンで、高い評価を受けるだけはあるなと唸る一杯。レアチャーシューの好みはあるかと思いますが、かなり美味しいお店ですので、遠くても行く価値ありだと思います。

ごちそうさまでした!!!!

「さくら井」の住所は

【店名】麺屋さくら井

【住所】東京都武蔵野市西久保2-15-27

【TEL】非公開

【営業時間】11:30〜15:00  /  18:00〜21:00

米火曜、日曜、祝日は昼のみの営業

【定休日】水曜日

【駐車場】無し。近くにコインパーキングあり

【最寄駅】JR三鷹駅(750m)

【予算】¥780〜1.000

【行列】ピーク時で10〜15人ほど

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